Курица в кисло-сладком соусе: 4 простых рецепта

Курица в кисло-сладком соусе—это прекрасное дополнение к любому гарниру. Блюдо родом из Азии, туристы, которые побывали в азиатских странах и Китае, наверняка, угощались такой едой. Мясо по вкусу получается необычным, но в тоже время оно уникальное, сочное, ароматное, почти не содержит жира. Это экзотика, и если Вы никогда не ели такую пищу, стоит исправляться, и обязательно пробовать.

И не думайте, что такая курочка готовится в домашних условиях сложно. Всему научу, покажу, расскажу. Все получается легко, просто и быстро. Блюдо пригодится для праздничного застолья или повседневного ужина. Вариантов исполнения много, выбирайте понравившийся, все они вкусны, и найдут своего гурмана.

Здесь главная роль отводится соусу, он придает курице свой неповторимый вкус. Удачное сочетание кислого, сладкого и соленого в одном рецепте, позволяет получить аппетитное блюдо, которое сделает любой ужин необычным и праздничным. Увидев на столе ароматную курочку, мало кто от нее откажется!

Курица в кисло-сладком соусе с овощами

Сегодня это блюдо распространено по всему миру, его подают в любом ресторане и кафе быстрого питания. Кто его пробовал, никто не оставался равнодушным. Блюда из Китая знамениты своим цветом, ароматом, вкусом, привлекательным видом, оригинальными нотками. Доступный и простой метод приготовления, который оценит каждая хозяйка. А главное, курочка получается с первого раза.

Ингредиенты: 

• куриное филе;
• 1 крупная морковь;
• 2 болгарских перца;
• кусочки ананаса;
• фасоль стручковая,
• сок ананаса;
• соевый соус;
• бальзамический уксус;
• корень имбиря;
• томатная паста;
• мед;
• крахмал;
• растительное масло для жарки.

Куриное филе мою, обсушиваю, в тех местах где грудка толстая режу вдоль, затем на тонкие полоски. Мясо заливаю соевым соусом, чтобы оно было полностью им покрыто. Мариную 2 часа в холодильнике, периодически перемешиваю.

Перец промываю, удаляю плодоножку, режу на полоски, затем на крупные кусочки.

Морковь режу на кружки, затем их превращаю в соломку одинаковой толщины, чтобы равномерно в последующем она прожаривалась.

В маринованную курицу добавляю крахмал, массу перемешиваю. Разогреваю максимально сковороду, на ней обжариваю до готовности мясо на среднем огне до золотистого цвета. На это ушло 15 минут, грудку не солю, по окончанию готовки перекладываю в другую миску.

Обжариваю овощи. Наливаю растительное масло на сковороду, первой обжариваю морковь в течение 5 минут, периодически перемешиваю, затем отправляю  сладкий перец, фасоль. Тушу под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.

Как только протушится перец, выкладываю туда же ананасы, натертый на мелкой терке имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус, сок ананаса, пожеланию можно влить полстакана воды, всыпаем несколько ложек крахмала. Содержимое перемешиваю, солю, если любите острое, добавляйте жгучий перец.

Крахмал загустевает, пробуйте на вкус специи, соус получается кисло-сладкий. К овощам добавляю курицу, все перемешиваю равномерно, тушу еще 3-5 минут. Затем при выключенном огне даю блюду еще прогреться.

Мясо в сковороду добавляем тогда, когда фасоль и сладкий перец будут мягкими.

Блюдо готово. Я его уже попробовала, вкусно, курица получилась ароматной вместе с кисло-сладкими овощами. От одного его вида разыгрывается аппетит. Подаю его вместе с рисом.

Врачи отмечают, что курица в кисло-сладком соусе может стать не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к его приготовлению. Они рекомендуют использовать нежирные части курицы, такие как филе, чтобы снизить содержание насыщенных жиров. В качестве соуса можно применять натуральные ингредиенты, такие как мед, соевый соус и свежие овощи, что добавит витаминов и минералов.

Кроме того, врачи советуют контролировать количество сахара в рецепте, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Использование свежих овощей в качестве гарнира не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. В целом, курица в кисло-сладком соусе может быть частью сбалансированного рациона, если учитывать рекомендации специалистов и готовить с умом.

Куриное филе в кисло-сладком соусе! Необычное блюдо из обычных продуктов!

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе с ананасами, крахмалом, болгарским перцем

Когда то мне довелось испробовать этот рецепт в азиатском ресторанчике. Потом захотелось в домашних условиях его повторить, но так не хотелось получить разочарование. И у меня все здорово получилось. Если и Вам хочется разнообразия в ежедневном меню, милости прошу. Попробуйте исполнить этот способ, из обычных продуктов выйдет нечто необычайное, очень вкусное. Попробуйте обязательно, гарантирую, что понравится!

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 грамм;
• соевый соус — 100 мл;
• уксус — 1столовая ложка;
• сахар — 30 грамм;
• соль — 5грамм;
• ананасы — 100 грамм;
• крахмал — 50 грамм;
• томатная паста или кетчуп — 20 грамм;
• лук;
• болгарский перец.

Нарезаю куриное мясо, мариную в соевом соусе в течение получаса.

Лук и болгарский перец режу на крупные куски.

Перед отправлением курицы на сковороду для обжарки, перемешиваю ее с крахмалом, чтобы получилась красивая корочка.

Жарю ее до золотистого цвета.

Отдельно зажариваю нашинкованный лук и перец, добавляю все остальные продукты.

Тушу 5-8 минут, добавляю обжаренную курочку.

Блюдо готово!  Готовую курицу в кисло-сладком соусе выкладываю в центр тарелки. Это только название звучит сложно, а готовится оно быстро. Вооружайтесь палочками для приема пищи, и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Простой рецепт курицы в кисло-сладком соусе на сковороде с кунжутом и рисом

Это яркое и интересное блюдо китайской кухни, оно займет времени всего 20 минут, исполнение совсем несложное, незаменимо для полноценного обеда или ужина. Вас порадуют и удивят нежные и сочные кусочки куриного мяса в сочетании с пряностями и отварным рисом.

Ингредиенты:

• куриное филе—500 грамм;
• крахмал—3 ст.л;
• растительное масло—3 ст.л;
• кунжут—1 ст.л;
• сахар—4 ст.л;
• яблочный уксус—3 ст.л;
• кетчуп—3 ст.л;
• соевый соус—3ст.л;
• растительное масло—1 ст.л;
• соль—2 ч.л;
• перец черный молотый—1/2 ч.л.
• перец красный—1 ч.л;
• чеснок —3 зубчика;
• вода —3 ст.л;
• рис— 1 стакан;
• вода—2 стакана.

Куриную грудку режу на небольшие кусочки, перекладываю в миску, добавляю 1 чайную ложку соли, черный молотый перец, крахмал, все перемешиваю.

На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки, все время перемешиваю. Готовую курицу перекладываю в отдельную миску.

На эту же сковороду высыпаю сахар, 1 чайную ложку соли, перец чили, натертые зубчики чеснока, вливаю 3 ст.л. растительного масла, яблочный уксус, соевый соус, кетчуп, все перемешиваю, довожу до кипения на среднем огне. В отдельной чашке растворяю 1 ст.л. крахмала и 3 ст.л. воды, вливаю в соус, кипячу на с лабом огне 1 минуту.

В сковороду с соус добавляю курицу, перемешиваю, варю на слабом огне 1-2 минуты.

Посыпаю семенами кунжута.

Подаю с отварным рисом и колечками зеленого лука.

КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ за 20 минут – отменный обед или ужин. Рецепт от Всегда Вкусно!

Приятного аппетита!

Курица в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своему уникальному вкусу. Люди отмечают, что сочетание нежного куриного филе с ярким, насыщенным соусом создает гармонию, которая радует даже самых привередливых едоков. В интернете можно найти множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые предпочитают добавлять ананасы для сладости, другие — болгарский перец для хруста.

Многие домашние повара делятся своими секретами: кто-то использует мед для усиления сладости, а кто-то добавляет соевый соус для пикантности. Важно, что это блюдо легко адаптируется под любые предпочтения, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. К тому же, готовить курицу в кисло-сладком соусе несложно, и даже начинающие кулинары могут справиться с этой задачей. В результате получается не только вкусно, но и красиво, что делает его настоящим украшением любого застолья.

Хрустящая курица в кисло-сладком соусе целиком по китайски

Птица является одним из самых популярных ингредиентов в Китае. Там используются все части цыпленка, из них получаются действительно вкусные блюда. Ключ к успеху в этом рецепте — длительное маринование и правильное запекание в духовке. При таком способе цыпленок идеально готовится, в нем растапливается весь жир, мясо становится сочным и нежным.

Ингредиенты на курицу весом 1,5 кг:

• морская соль, соль, молотый перец—по вкусу;
• оливковое масло—3 столовые ложки;
• лимонный сок—3 столовые ложки
• жидкий мед—1 столовая ложка;
• чеснок—3 больших зубчика;
• тимьян—1 столовая ложка;
• перец сладкий молотый—1 чайная неполная ложка;
• куркума—1 чайная неполная ложка;
• молотый кориандр—1/3 чайной ложки.

Мою курицу, тщательно высушиваю ее бумажным полотенцем, срезаю лишний жир, накалываю вилкой во многих места, ​​тщательно натираю солью, отправляю в холодильник на 1-2 часа. Готовлю маринад: в стакан наливаю оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, добавляю оставшиеся специи и перемешиваю. Тщательно распределяю маринад на курице.

Птицу желательно оставить в маринаде на 6-12 часов в холодильнике, но можно запекать и сразу.

Выкладываю курицу обратно противень, выложенный алюминиевой фольгой.

В тушку курицы перед запеканием я положила несколько морковок, корень петрушки и лук-порей, которые обмазала маринадом.

Разогреваю духовку до 200 градусов и помещаю в нее тушку. Выпекаю 40 минут при температуре 190 градусов, затем переворачиваю мясо. Запекаю еще 40 минут при той же температуре, поливая приготовленным соусом. Снова вынимаю курицу из духовки, плотно оборачиваю ее фольгой, снижаю температуру до 150 градусов и оставляю тушку на 40 минут. Выключаю духовку, и оставляю мясо на 15 минут, приоткрыв дверку.

Полученный соус можно загустить мукой, и подать с рисом или картофелем.

Можно готовить овощи рядом с курицей, они получаются еще вкуснее и мягче.

Видео о том, как приготовить курицу в домашних условиях по-тайски в кисло-сладком соусе

Подробный рецепт вкуснейшего, ароматного, пряного блюда. Получается сочным, готовится просто и быстро. Идеальным гарниром к этому блюду будет рис.

Курица По-Тайски / Thai Chicken Recipe / Курица с Овощами / Тайский Рецепт (Вкусно и Быстро)

Курица в кисло-сладком соусе понравится тем, кому нравятся невероятно красивые, яркие, восточные блюда. Почти во всех рецептах содержится мед, имбирь, овощи, а эти продукты благотворно влияют на процессы пищеварения, укрепляют иммунитет, заряжают энергией. Все варианты подходят для праздничного или обычного застолья. Готовьте с удовольствием!

Вопрос-ответ

Что нужно для кисло-сладкого соуса для курицы?

Для кисло-сладкого соуса для курицы вам понадобятся соевый соус, уксус (например, рисовый или яблочный), сахар (или мед), томатная паста, чеснок, имбирь и крахмал для загустения. Дополнительно можно добавить ананасы или болгарский перец для аромата и текстуры.

Сколько мариновать курицу в кисло-сладком соусе?

Смешать кетчуп, соевый соус, мед, чеснок, крахмал для маринада. Курицу промыть, затем хорошо смазать маринадом. Тушку оставить мариноваться на 2-3 часа. В разогретую до 180-200 °C духовку выложить курицу и запекать 50 минут.

Что нужно для мяса в кисло-сладком соусе?

Для приготовления мяса в кисло-сладком соусе понадобятся основные ингредиенты: мясо (например, курица или свинина), сладкий соевый соус, уксус (или лимонный сок), сахар, чеснок, имбирь, а также овощи, такие как перец и ананас. Важно также использовать крахмал для загустения соуса и специи по вкусу.

Что придает сочность курице?

Для сочной курицы лучше выбирать бедра, крылышки или филе с кожей. Эти части содержат больше жира, что помогает сохранить сочность. Оливковое масло, лимонный сок или йогурт помогут мясу остаться мягким. Добавление кислот активирует ферменты, размягчающие волокна курицы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить курицу в кисло-сладком соусе, замаринуйте мясо на 30 минут в смеси соевого соуса, лимонного сока и специй. Это придаст курице более насыщенный вкус и сделает ее более нежной.

СОВЕТ №2

Используйте свежие овощи, такие как болгарский перец, ананас или морковь, чтобы добавить яркие цвета и текстуры в ваше блюдо. Они не только улучшат внешний вид, но и обогатят вкус.

СОВЕТ №3

Не забывайте о балансе вкусов! Если ваш соус слишком кислый, добавьте немного сахара или меда, чтобы сбалансировать вкус. Если он слишком сладкий, добавьте немного уксуса или лимонного сока.

СОВЕТ №4

Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с гарниром из риса или лапши, чтобы создать полноценное блюдо. Также можно украсить блюдо свежей зеленью для дополнительного аромата и презентации.