Горчичное масло: польза и вред

Существуют такие уникальные продукты для нас, которые и на стол хороши, и в медицине применяются, и для красоты успешно используются. К таким относят и горчичное масло, польза и вред которого могут быть интересны и сторонникам здорового образа жизни, и кулинарным гурманам, и заботящимся о своей внешности.

Горчичное масло: состав

Получается после особой переработки горчичных семян – экстракции либо прессования. Состав может весьма значительно варьироваться, что обусловлено сортом сырья и условиями его переработки. Секрет пользы горчичного масла – это, как раз, и есть его состав. Продукт, щедрый на жирные кислоты, содержит:

• порядка 50% омега-9 (эруковой) ненасыщенной жирной кислоты;
• линоленовую омегу 3 кислоту в пределах 12%;
• омегу 6 (линолевую кислоту) примерно 19%;
• арахиновую насыщенную жирную кислоту до 14%;
• до 30% мононасыщенной кислоты олеиновой.

Такой состав дает продукту полное право соперничать с признанным чемпионом по содержанию жирных кислот — рыбьим жиром.

Кроме этого, продукт богат группой витаминов В и прочими важными витаминами: А, Е, К, Д. В ряду иных растительных масел, горчичное выделяется особо: оно обладает наиболее низким кислотным показателем.

Врачи отмечают, что горчичное масло обладает рядом полезных свойств, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и витаминов. Оно может способствовать улучшению пищеварения, повышению аппетита и даже снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, масло используется в народной медицине для лечения простудных заболеваний и как средство для улучшения состояния кожи.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Горчичное масло может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а его чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Также важно учитывать, что масло имеет высокую калорийность, что может быть нежелательно для людей, следящих за своим весом. Врачи советуют использовать горчичное масло в умеренных количествах и проконсультироваться с врачом перед его введением в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний.

Горчичное масло | Плюсы и минусы

Польза горчичного масла

Если бы все вокруг знали, чем полезен продукт, то давно применяли бы только его вместо прочих растительных жиров. Регулярное употребление продукта может обеспечить взрослое население ценными витаминами и всеми важными незаменимыми жирными кислотами.

Оказывая комплексный положительный эффект на организм в целом, продукт способствует:

• отлаженной работе сердца и сосудистой системы;
• нормализации в крови холестерина;
• поддержанию должного состояния гормонального фона;
• повышению аппетита;
• укреплению защитных сил организма против ОРВИ;
• отменному метаболизму;
• очищению кишечника.

В большом количестве содержащийся в средстве витамин Д, позволяет использовать продукт для детского питания после трех лет, так как общеизвестно, что этот витамин необходим для роста и развития малышей, укрепления костей и усвоения в растущем организме кальция. Противогельминтное свойство позволяет очистить детский кишечник от обитающих в нем паразитов.

При беременности женщинам обязательно стоит присмотреться к средству и ввести его в рацион. Вместо аптечных БАДов этот продукт даст все необходимые жирные кислоты, благодаря которым нервная и мозговая деятельность малыша будет развиваться правильно.

Нашло средство применение в народной медицине как доступный биопрепарат при:

• заболеваниях респираторной системы;
• суставных болях;
• инфекциях мочеполовой сферы;
• дерматологических проблемах;
• патологиях легких и т.д.

Как принимать горчичное масло внутрь

Горчичное масло привлекает внимание как своим уникальным вкусом, так и потенциальными полезными свойствами. Многие люди отмечают его богатый состав, в который входят омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины и минералы. Это масло часто используют в кулинарии, придавая блюдам пикантность. Кроме того, его применяют в народной медицине для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде горчичного масла, особенно при чрезмерном употреблении. Оно может вызывать аллергические реакции и раздражение желудка. Также стоит учитывать, что масло имеет высокую калорийность, что может быть нежелательно для людей, следящих за весом. Важно помнить о мере и консультироваться с врачом перед добавлением нового продукта в рацион.

Горчичное масло польза и вред

В кулинарии

Сомневаетесь, можно ли жарить на горчичном масле? А вы попробуйте! Картошечка и мясо на таком растительном жире не пригорают, приобретают ровную румяность, приятный аромат. Таким маслицем не стыдно заправить соленую селедочку, и рыба получит пикантный привкус. Салаты с такой заправкой гости сметут со стола – будьте уверены!

При болезнях желудочно-кишечного тракта

При разных заболеваниях органов ЖКТ по чайной ложке масла горчицы выпивают перед едой трижды за день курсом от 2 недель.

ПОЛЬЗА ГОРЧИЧНОГО МАСЛА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

От кишечных паразитов

При гельминтозе на голодный желудок после ночного сна выпивают пару столовых ложек средства и повторяют процедуру пять дней подряд. Через 2 недели вновь пропивают масло пятидневным курсом.

Горчичное масло для похудения

Помогает избавиться от шлаков и токсинов, прочистить кишечник – а это важные шаги на пути обретения фигуры мечты. Кроме того, продукт насыщает организм витаминами и минеральными соединениями, положительно влияющими на метаболизм.

Употребляют продукт так: каждое утро минимум в течение 2 недель натощак выпивают чайную ложечку, затем позволяют себе позавтракать минимум через полчаса.

Следует приготовиться: средство даст слабительный эффект.

Наружное местное применение продукта дает антицеллюлитный эффект: масло втирают в проблемные места (бедра, ягодицы, живот). Можно применять и для обертываний.

Горчичное масло для волос

В качестве компонента для красоты масло не столь популярно, как льняное, оливковое или репейное. И напрасно! Например, горчичное масло для лица рекомендуется применять для устранения возрастных изменений кожи или в составе масок – для активного увлажнения и питания. Оно превосходно заботится о ногтях и кутикуле, если втирать небольшое количество хотя бы пару раз в неделю. Невероятную пользу приносит и волосам.

1. Противоперхотная и укрепляющая волосы маска. Необходимо смешать:

• масло горчицы – 5 чайных ложек;
• каплю эфирного масла лаванды и розмарина;
• содержимое ампулы с витамином В5.

Все компоненты хорошо перемешивают, втирают в кожу головы, надевают поверх полиэтиленовую шапочку. Для большего термоэффекта нужно поверх намотать махровый тюрбан из полотенца. Через полчаса проточной водой нейтральным шампунем волосы промывают, сушат естественным образом. Будьте готовы к тому, что промыть волосы придется неоднократно: масло довольно плохо смывается. Рекомендуется для устранения эффекта жирности в последнюю воду для ополаскивания добавить немного яблочного или винного уксуса.

2. Бальзам для секущихся на кончиках волос. В любимый бальзам против сухих волос добавляют масло горчицы: на столовую ложку первого – 3-5 капель последнего. Перемешивают и наносят по всей длине на мокрые чистые волосы. Под двойным термоколпаком (полиэтилен + полотенце) держат бальзам минут 20, затем промывают волосы.

Если локоны жирные, то применять продукт не рекомендуется, так как активные компоненты продукта еще больше стимулируют активность сальных желез. А вот для сухих и поврежденных волос горчичное масло – просто находка.

Горчичное масло: хранение и выбор

Отыскать на прилавках масло горчицы несколько сложнее, чем привычное подсолнечное, но все-таки реально. Обязательно обращайте внимание на внешний вид продукта и информацию на этикетке.

Качественным является только нерафинированное горчичное масло первого холодного отжима. Оно имеет темный цвет, а на дне бутылки – осадок. Никакой дезодорации тоже быть не должно.
Уникальная особенность продукта – возможность долгого хранения. Из-за высокой концентрации витамина Е, оно не прогоркает, при этом хранение допустимо вне холодильника.

Горчичное масло: вред

Применять продукт следует с осторожностью. Благодаря научным исследованиям доказано, что регулярное его применение значительно снижает предрасположенность к заболеваниям сердца и сосудов, так как уникальная эруковая кислота в составе продукта приводит к уменьшению липкости тромбоцитов. Однако при покупке стоит хорошенько изучить информацию на этикетке: эруковой кислоты более чем 5% в нем быть не должно. Высокая концентрация вещества дает обратный эффект: развиваются патологии сердца, возрастает риск тромбоза и атеросклероза при частом употреблении такого масла.

Горчичное масло: противопоказания и побочные явления

Если употреблять масло семян горчицы в неумеренном количестве, можно ожидать таких побочных эффектов, как:

• расстройство стула (понос);

• нарушение пищеварения, метеоризм;

• позывы к рвоте, ощущение тошноты;

• горечь во рту;

• обострение имеющегося гастрита;

• при непереносимости горчицы — аллергия.

Есть и такая категория людей, кому этот продукт и вовсе противопоказан. К ним относятся лица с:

• патологиями сердца (в частности – миокарда);

• язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;

• аллергической непереносимостью продукта.

Не рекомендуется давать в пищу масло детям до трех лет. Для наружного применения тоже следует проявлять осторожность. При повышенной чувствительности на коже могут остаться следы.

Отзывы покупателей и врачей

Как отмечают потребители, продукт положительно сказывается на общем самочувствии, при регулярном применении нормализует обменные процессы и пищеварение. Однако при приеме внутрь особо чувствительные отмечают проявление тошноты. Наружное использование в качестве косметического средства или для компрессов и растираний дают ожидаемый эффект и не имеют побочных явлений.

Врачи рекомендуют не заниматься самолечением, а продукт применять только в разумных объемах в пищевых целях, а при обострении имеющихся хронических заболеваний отменить продукт и пройти комплексное обследование.

Цена горчичного масла в магазинах

Сколько стоит продукт, где купить его? Купить горчичное масло нерафинированное предлагают многие магазины здорового питания. Приобрести продукт  также можно в аптеках для наружного применения и ингаляций. Стоимость составляет от 50 рублей за небольшой бутылек. Для пищевых целей масло следует покупать в продуктовых отделах. За пол литра продукта придется выложить порядка 200-300 рублей.

Горчичное масло, польза и вред которого – важные критерии оценки перед применением, следует использовать осторожно при наличии противопоказаний. Если таковых не имеется – продукт разнообразит и ваш пищевой рацион, и о здоровье и красоте тоже позаботится.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит горчичное масло?

Горчичное масло является традиционным средством народной медицины. Оно рекомендовалось при болезнях суставов, опухолях, плеврите, неврите, ревматизме, простудных заболеваниях и мочекаменной болезни. Пищевое горчичное масло до сих пор употребляется как глистогонное средство.

Почему в США запрещено горчичное масло?

В США, Канаде и некоторых странах Европы считается, что она несёт в себе потенциальные риски для здоровья сердечно-сосудистой системы. Поэтому там запрещено использование в пищу масло горчицы. Мнение индийских врачей иное: они считают, что потенциальный вред устраняется действием линолевой кислоты.

Для чего полезно горчичное масло?

В состав горчичного масла также входит жирорастворимый витамин Е. Этот витамин обладает омолаживающими, противовоспалительными, иммуноукрепляющими и ранозаживляющими свойствами. Помимо этого, витамин Е помогает снизить уровень холестерина, нормализует свертываемость крови, а также укрепляет стенки сосудов и капилляров.

Кому противопоказано горчичное масло?

Масло горчичное: вред и противопоказания. Расстройство кишечника (диарея), энтероколит, детский возраст до 5 лет, индивидуальная непереносимость горчицы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием горчичного масла в кулинарии или косметологии, обязательно проведите тест на аллергию. Нанесите небольшое количество масла на кожу и подождите 24 часа, чтобы убедиться, что не возникнет негативной реакции.

СОВЕТ №2

При выборе горчичного масла отдавайте предпочтение холодному отжиму, так как оно сохраняет больше полезных веществ и обладает более насыщенным вкусом. Читайте этикетки и выбирайте качественные продукты.

СОВЕТ №3

Используйте горчичное масло в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья, таких как раздражение желудка или аллергические реакции. Оптимальная доза для кулинарии — 1-2 столовые ложки в день.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на противопоказания: горчичное масло не рекомендуется людям с заболеваниями печени, желчного пузыря и при наличии аллергии на компоненты масла. Перед началом применения проконсультируйтесь с врачом.