Пирожки с курагой: 6 рецептов

Для многих, родившихся в СССР, излюбленное блюдо детства — пирожки с курагой. Не отказывается от них и молодое поколение, ведь это не просто вкусное, но и весьма полезное лакомство. Им можно быстро утолить голод за обеденным или утренним чаепитием, плюс обогатить организм недостающими витаминами, которые в немалом количестве содержатся в сухофруктах. Сегодня мы подготовили для вас несколько рецептов булочек и пирожков с сухофруктами, а так же расскажем, какой может быть начинка из кураги для пирожков и булочек, выполненных из разного теста.

Рецепт пирожков с курагой из дрожжевого теста в духовке

Прекрасный десерт на все случаи жизни, который можно готовить из домашнего или купленного дрожжевого теста. Подавать блюдо можно в теплом и холодном виде с кофе, какао, чаем, различными соками и компотами.

Для приготовления теста берем:

• — Муку – 3-3,5 стакана.
• — Сухие дрожжи – пакетик 10 гр.
• — Молоко – 200 мл.
• — Сливочное масло – упаковка 200 гр. (можно взять немного больше).
• — Ваниль – ½ чайной ложки.
• — Классический сахар песок – 2ложки (чем меньше сахара, тем лучше подходит тесто)
• — Соль — щепотка.

На начинку понадобится 0,5 кг. кураги и на собственный вкус немного сахара.

Алгоритм действий.

1. • Растереть с солью сухие дрожжи, распустить их в молоке, добавить ваниль, сахар.
2. • Размягчить масло, ввести его в продукты, размешать.
3. • Просеять муку, постепенно частями всыпать ее в тесто, замесить свой состав, поставить в холодильник примерно на 3 или четыре часа. Хотя в массе и используются дрожжи, ставить тесто в теплое место не нужно.
4. • Курагу замачиваем на полчаса, промываем, перекручиваем на мясорубке, смешиваем с сахаром. Это будет наша прекрасная начинка.
5. • Тесто, оно обязано должно быть упругим, разделяем на равные небольшие части, из каждой лепим пирожок, начинив его сахарной курагой.
6. • Устилаем на противень пергамент, выкладываем свою сдобу, отправляем при 200 градусах выпекаться в духовку на 25 или чуть больше минут. Время выпечки зависит от размера пирожков.
7. • Готовые изделия достать, на несколько минут (2-3) прикрыть мокрым полотенцем, можно подавать угощение на стол.

Врачи отмечают, что пирожки с курагой могут стать не только вкусным, но и полезным лакомством. Курага, богатая витаминами и минералами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют использовать курагу в качестве начинки, так как она содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении.

Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления сладкой выпечки, особенно людям с диабетом или избыточным весом. Важно контролировать размер порций и выбирать рецепты с минимальным количеством сахара и масла. Приготовление пирожков в духовке вместо жарки также поможет снизить калорийность блюда. В целом, умеренное потребление пирожков с курагой может стать приятным дополнением к рациону, если следовать рекомендациям врачей.

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С КУРАГОЙ🌼 ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🌼Easy dried apricot pies

Пирожки из кураги и чернослива

Тесто для этого варианта будем готовить песочное, но при желании использовать можно и другие варианты, например, из предыдущего рецепта или слоеное.

Список продуктов:

• — 2 яйца;
• — 3 стакана белой пшеничной просеянной муки.
• — 4 ложки сахара.
• — 200-220 грамм масла сливочного.
• — 2 ложки растительного масла.
• — Пару небольших щепоток соли.

В начинку:

• — стакан кураги;
• — половина стакана чернослива без косточки;
• — ½ стакана сахара;
• — немного ванилина, мака или корицы на собственный вкус.

Пошаговые действия.

1. Размягченное сливочное масло смешать с остальными ингредиентами для теста, вымешать крутое песочное тесто, отправить в холодильник на тот период, пока будете подготавливать начинку.
2. Сухофрукты помыть, залить кипятком, выдержать 5 минут, отжать от жидкости, дать просохнуть на бумажных полотенцах.
3. Порезать чернослив с курагой очень мелко или пропустить через мясорубку, добавить по вкусу мак, ванилин или корицу, перемешать в однородную массу.
4. Противень устелить фольгой или смазать растительным маслом.
5. Присыпать рабочую зону на кухне мукой.
6. Разделить тесто на кусочки, раскатать с каждого прямоугольник или кружок, выложить в центр начинку, скрепить края, отправить на форму.
7. Запекать в духовом шкафу 35 минут при 200 градусах. Готовое лакомство должно немного остыть и можно преподносить гостям.

Пирожки с курагой и изюмом

Сытное и невероятно вкусное лакомство для детей и взрослых, которое может преподноситься в разных вариантах. Для приготовления можно взять дрожжевое тесто, слоеное или песочный вариант.

Тесто будем готовить по принципу того, которое используется для приготовления пельменей, только добавим сахар.

Понадобится:

• — 600-700 гр. просеянной муки;
• — 200 грамм разогретого маргарина;
• — 500 мл. молока;
• — Сахар по вкусу и немного соли;
• — Пакетик разрыхлителя.

Начинять блюдо будем курагой и изюмом (берем в равных частях) с добавлением сливочного масла и пудры сахарной.

Кроме названных продуктов потребуется одно яйцо, его будем применять для смазывания пирожков.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешать все ингредиенты, указанные в рецепте для теста, дать тесту остыть, убрав его на час или немного больше в холодное место.
2. Сухофрукты подготовить следующим образом. Все помыть, нарезать, в сковороду положить кусочек масла, нагреть, всыпать изюм с курагой, обжарить 2 минуты, всыпать сахар, подержать в сковороде на огне еще 5 минуток, отключить плиту.
3. Из теста вылепить пирожки, положить внутрь подготовленную начинку, промазать сверху взбитым яйцом, отправить на полчаса в духовку. Готовить в классическом режиме духового шкафа, температура может быть выставлена от 180 до 200 градусов.

Пирожки с курагой — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое завоевало сердца многих. Люди отмечают, что такие пирожки идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса. Курага придаёт начинке сладость и аромат, а тесто может быть как дрожжевым, так и песочным, что позволяет экспериментировать с рецептами.

Некоторые предпочитают добавлять в начинку орехи или творог, что делает пирожки ещё более сытными. В отзывах часто упоминается, что выпечка с курагой особенно хорошо сочетается с чаем или кофе. Рецепты варьируются от простых до более сложных, что позволяет каждому найти подходящий вариант.

Мастера кулинарии делятся секретами: чтобы начинка не вытекала, тесто нужно хорошо замешивать и раскатывать. Пирожки с курагой — это не только вкусно, но и возможность порадовать близких домашней выпечкой.

Пирожки с курагой в духовке. Невероятно вкусные!

Слоеные пирожки из кураги

Ароматные хрустящие угощения, которые по достоинству оценит и стар и млад. Готовить слойки с курагой будем из готового типа теста с магазина.

Возьмем:

• — Покупное слоеное тесто (приобрести можно, как бездрожжевое, так и дрожжевое).
• — 300 граммов кураги.
• — 100 грамм сахарного песка.
• — 2 стакана воды.

Процесс приготовления очень прост.

1. • Промыть сухофрукты, проварить в двух стаканах воды до мягкости, измельчить в блендере, добавив сахар.
2. • Размораживаем готовое тесто, раскатываем немного его, разделаем на квадратики. Наполняем каждый квадратик сладкой начинкой, закрываем конвертик, закрепляем края, отправляем на противень и в духовку.
3. • При 180 градусах выпекаем до золотистого румянца на поверхности. Даем слойкам остыть и можно кушать.

Пирожки с тыквой и курагой

Необычный, но очень вкусный рецепт. Если вы попробуете сделать такие пирожки хотя бы раз, уже не сможете жить без них.

Набор продуктов в тесто:

• — 500 гр. тыквы (использует продукт без кожуры и рыхлой внутренней мякоти).
• — 2 кг. пшеничной муки.
• — 1 л. молока.
• — 250 гр. слив. масла.
• — 1,5 стакана сахара.
• — 50 гр. прессованных дрожжей.
• — Чайная ложечка соли.

Внутрь будем класть смесь из печеной тыквы (потребуется килограмм продукта) и измельченной кураги (500 гр).

На промазку подготовим один яичный желток.

Как готовить тыквенные пирожки с курагой, рецепт по шагам.

1. Замесить из молока, соли, одного стакана муки и дрожжей опару, поставить в теплое место подходить.
2. Тыкву для теста нарезать кубиком, залить водой, всыпать сахар, сварить до мягкости, далее в кашицу истолочь в комбайне или блендере.
3. Вмешать тыквенное пюре в тесто, добавить оставшуюся муку, растительное масло, вымешать. Эта масса должна получиться резиновой, не должна липнуть к пальцам. Если это не так, всыпьте еще немного муки. Накрываем тесто пленкой и оставляем на кухне, чтобы оно подошло (должно увеличиться вдвое).
4. Раскатайте тесто в колбаску, разрежьте на равные кусочки.
5. Тыкву для начинки пропеките в духовке, удалив кожу и внутренности, разомните вилкой в пюре, соедините с сухофруктами, которые по желанию так же можно измельчить, а можно использовать целиком или разрезать пополам каждый плод. Не забываем предварительно выдержать курагу в кипятке около получаса, чтобы она стала нежной, мягкой.
6. Каждый шарик теста раскатайте, положите в середину начинку, слепите пирожок.
7. Выложите изделия на противень, смажьте взбитым в отдельной посуде желтком, запекайте 20-25 минуток в режиме верх-низ при 180 градусах.

СЛАДКАЯ НАЧИНКА ИЗ КУРАГИ!!! Всегда так делаю и НИКАКОЙ КИСЛЯТИНЫ!!!

Рецепт булочек с курагой из дрожжевого теста

Особенность рецепта в быстроте приготовления, так как готовятся такие булочки из купленного классического дрожжевого теста. При желании такое тесто можно сделать самостоятельно.

Понадобится купить дрожжевое тесто, а также по желанию достаточное количество кураги. Кроме этих продуктов понадобится сахар и кунжутные семечки для украшения булочек.

Процесс готовки.

1. Готовое тесто раскатать, внутрь положить начинку из измельченной кураги, смешанной с сахаром, слепить булочки.
2. Смазать желтком каждое изделие, присыпать семенами кунжута, выпекать в духовке до красивого румянца/корочки.

На заметку! Начинка из кураги для пирожков может быть самой разнообразной, с этими сухофруктами, помимо названных продуктов прекрасно сочетаются яблоки, творог, рис, груша, ананасы.

Готовьте, экспериментируйте с начинками и пусть ваши пирожки с курагой будут самыми вкусными! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать курагу для пирожков?

При выборе кураги для пирожков обращайте внимание на ее цвет и текстуру. Хорошая курага должна быть ярко-оранжевого цвета, без темных пятен и плесени. Она должна быть мягкой, но не слишком влажной. Также стоит проверить, чтобы курага была без добавления консервантов и сахара.

Можно ли использовать замороженную курагу для приготовления пирожков?

Да, замороженная курага также подходит для пирожков. Перед использованием ее необходимо разморозить и, при необходимости, нарезать на мелкие кусочки. Однако стоит помнить, что замороженная курага может быть более водянистой, поэтому лучше отжать лишнюю жидкость перед добавлением в начинку.

Как долго можно хранить пирожки с курагой?

Пирожки с курагой можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего сохранения свежести их стоит помещать в герметичный контейнер. Если вы хотите сохранить пирожки на более длительный срок, их можно заморозить, предварительно завернув в пленку или поместив в пакет для заморозки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить пирожки, обязательно подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты и сосредоточиться на процессе приготовления, что сделает его более приятным и эффективным.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса начинки с курагой, попробуйте добавить немного корицы или ванили. Эти специи прекрасно дополнят сладость кураги и сделают пирожки более ароматными.

СОВЕТ №3

Если вы хотите, чтобы тесто для пирожков получилось особенно мягким и воздушным, дайте ему постоять в теплом месте после замеса. Это позволит тесту подняться и сделает пирожки более легкими.

СОВЕТ №4

Не забывайте о способах подачи пирожков. Их можно подавать с медом, сметаной или даже мороженым. Это добавит разнообразия в ваше угощение и сделает его более привлекательным для гостей.