Рапсовое масло: вред и польза

Рапсовое масло, вред и польза какие от него? Этот вопрос сегодня волнует миллионы людей и это неспроста. Появился данный продукт на полках магазинов не так давно, а уже получил немалую популярность по всему миру. С чем же это связано?

Во-первых, рапсовое масло купить может каждый желающий, стоит оно недорого в сравнении с другими похожими составами, так как рапс, из которого делается масло, не требует особых условий для выращивания а, во-вторых, своими полезными свойствами в ряде случаев оно превосходит другие подобные продукты, добытые, например, из семян подсолнечника (подсолнечное масло).

Используется рапсовая жидкость главным образом в пищевой индустрии. Ее добавляют при производстве различных майонезов, маргаринов, а так же в колбасную и молочную продукцию. Давайте же разберемся, в чем истинная польза для человека от масла из рапса, из чего производят данный продукт, какова его калорийность, может ли нанести такое масло вред здоровью и как правильно его выбрать.

Рапсовое масло из чего делают, состав, калорийность

Получают масло из растения рапс (однолетняя, стойкая к морозам и засухе трава семейства капустные). Для выращивания данного растения не нужно никаких серьезных затрат и особых условий. Рапс – это отличный медонос, он произрастает, прекрасно себя чувствует в совершенно любых климатических условиях, а при производстве из него масла практически нет никаких отходов, так как оставшийся жмых уходит на подкормку животных. Именно этим обусловливается дешевизна полученного конечного продукта.

Современный рынок предлагает несколько сортов рапсовой жирной жидкости, отличающиеся по содержанию эруковой кислоты:

• — высокоэруковое (повышенное содержание в составе эруковой кислоты);
• — безэруковое (низкое содержание (менее 0,5%));
• — низкоэруковое (до 2% содержания кислоты эруковой).

Кроме этого рапсовую золотистую жидкость разделяют на:

• — рафинированную (используется в пищу и для приготовления продуктов питания);
• — нерафинированную (применяется чаще всего в промышленности).

Помимо эруковой кислоты в состав рапса так же входят полезные жиры (более 99%), витамины группы Е, фосфор.

Калорийность 100 граммов продукта составляет в среднем (зависит от типа и вида масла) около 900 Ккал.

Врачи отмечают, что рапсовое масло имеет как положительные, так и отрицательные стороны. С одной стороны, оно является источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, что способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья и снижению уровня холестерина. Кроме того, рапсовое масло содержит витамин E, который обладает антиоксидантными свойствами и поддерживает иммунную систему.

С другой стороны, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде рапсового масла, особенно если оно нерафинированное или содержит трансжиры. Высокое содержание омега-6 жирных кислот может привести к воспалительным процессам в организме, если не сбалансировано с омега-3. Также важно учитывать, что рапсовое масло может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.

Таким образом, врачи рекомендуют умеренное употребление рапсового масла в рамках разнообразного и сбалансированного рациона, подчеркивая важность выбора качественного продукта.

Польза и вред рапсового масла. Вред рапсового масла

Польза рапсового масла

В детском питании

Еще не так давно ученые утверждали, что рапс негативно влияет на детский неокрепший организм, и запрещали его использование в питании для малышей. Однако недавно картина существенно изменилась. Последние исследования немецких специалистов показали, что содержание такого масла в продуктах для детей при условии его добавления не более 31%, не несет никакого вреда для здоровья малышей, а, напротив, в ряде случаев является весьма полезным. Сейчас очень широко применяется рапсовое масло в детском питании, а о его важных питательных свойствах известно миру (науке) следующее.

В составе продукта имеется:

• — множество полезных мононенасыщенных жиров;
• — витамины группы Е;
• — омега жирные (3,6 и 9) насыщенные кислоты;
• — альфа-линоленовая кислота.

Все эти вещества очень полезны как для взрослого, так и для детского пищеварения и, в общем, организма. Они нормализуют обменные функции, способствуют регенерации клеток, улучшают состояние кожи, предупреждают тромбообразование.

Рапсовое масло вызывает множество споров среди потребителей. С одной стороны, его хвалят за высокое содержание омега-3 и омега-6 жирных кислот, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы. Многие диетологи рекомендуют его как альтернативу более насыщенным жирам. Однако, с другой стороны, существует мнение, что рапсовое масло может содержать трансжиры, особенно если оно нерафинированное. Некоторые исследования также указывают на возможное негативное влияние на здоровье при чрезмерном употреблении. Важно помнить, что качество масла играет ключевую роль: предпочтение стоит отдавать продуктам холодного отжима и органического производства. В конечном итоге, умеренность и разнообразие в рационе остаются залогом здоровья.

Растительные масла мешают похудению и вредят здоровью?! Вред Омега-6🥺

В косметологии

Полезное рапсовое масло применение огромное получило в косметологии. В этой сфере рапсовые составы используют при создании различных кремов, масок, шампуней. Косметические составы, содержащие рапс питают, увлажняют, смягчают, придают коже и волосам приятный блеск, красивый цвет, упругость, нежность.

Маски для волос и лица на основе рапсового масла можно купить, а можно приготовить самостоятельно дома, несколько таких рецептов прямо сейчас.

1. Рапсовое масло для лица, состав против сухости кожи. Для приготовления такой маски следует смешать ложку столовую рапсового масла с таким же количеством натурального жидкого меда и жирной сметаны (можно заменить натуральными сливками, жирность от 25%). Наносится состав ежедневно перед сном на полчаса, а затем смывается теплой (не горячей) водой. Применение подобной маски разрешено ежедневно на протяжении одного месяца, после чего следует сделать небольшой перерыв на 1-2 месяца. Затем курс можно повторить вновь.
2. От угревой сыпи. Для избавления от угрей нужно регулярно смазывать проблемные зоны кожи натуральным рафинированным составом, а затем, спустя 5-10 минут с момента нанесения смывать проточной теплой водой.
3. Рапсовое масло для волос, питательный состав. Чтобы придать волосам силу, блеск, шелковистость рекомендовано масло из рапса 2-3 раза в месяц массирующими движениями рук втирать в кожу головы, а затем по всей длине волос. Когда маска нанесена, нужно волосы накрыть полотенцем или специальной шапочкой на 30-40 минут, после чего голову нужно промыть водой с шампунем.
4. От перхоти. Для приготовления такой маски необходимо любой покупной шампунь от перхоти из расчета на 100 грамм такого продукта разбавить 10 мл. рафинированного рапсового масла. Данным раствором нужно мыть голову не реже одного раза в неделю, после чего уже на пятый-шестой день применения можно будет увидеть хороший результат. Волосы станут мягче и гуще, а перхоть начнет исчезать. Применять средство следует не чаще, чем через два дня использования, лучше всего 2 раза в неделю.

Вред рапсового масла для организма

Как считают специалисты, рапс и продукты из него могут быть не только полезными, но и опасными для организма человека. Вред может принести рапсовая жидкость, как правило, тогда, если ее применять в пищу или для приготовления каких-то косметологических средств в нерафинированном виде.

В неочищенном масле содержится огромное количество эруковой кислоты, которая со временем накапливается в организме, что провоцирует возникновение серьезных болезней. В частности необдуманное использование нерафинированного рапсового масла может привести:

• — к сбоям в работе сердца, общей сердечной системы;
• — к серьезному ухудшению деятельности печени и даже при неблагоприятном стечении обстоятельств к циррозу;
• — к замедлению роста;
• — к нарушению работы репродуктивной системы.

Чтобы избежать всех этих неприятных последствий, ученые рекомендуют употреблять внутрь и применять в косметологии исключительно ту жидкость из рапса, которая прошла серьезную обработку, рафинированный продукт, содержащий в составе не более 0,6% эруковой кислоты.

Кроме того, очень важно соблюдать норму потребления масла из рапса. Помните, любой, даже самый полезный продукт при чрезмерном его употреблении может привести к негативным последствиям.

Эти РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА должны быть в ТВОЁМ РАЦИОНЕ! #докторжимба

Противопоказания к применению

Немалое количество людей интересует вопрос, как принимать рапсовое масло, чтобы не навредить своему здоровью. Важно знать, что этот продукт имеет серьезные противопоказания и запрещен к употреблению людям:

• с обострением желчнокаменной болезни;
• с хроническим гепатитом;
  при холецистите;
• с индивидуальной непереносимостью какого-то из компонентов жирного состава.

В рацион питания, продукты, содержащие рапс, следует вводить осторожно, порционно. Рапсовое масло в большом количестве может вызвать аллергическую реакцию, сопровождающуюся зудом, отеками и удушьем.

Отказаться от приема жидкого жирного продукта следует и людям, склонным к диарее.

Если следовать всем инструкциям, советам и рекомендациям по применению (использованию, потреблению) масла из рапса, польза от данного состава будет куда большей, чем вред. Золотистая тягучая жидкость сможет обогатить организм питательными и полезными соединениями, укрепить защитные функции и иммунную систему.

Как использовать рапсовое масло

Изучив рапсовое масло полезные свойства и противопоказания данного продукта, можно понять, что полезна такая жидкость будет только в том случае, если не пренебрегать ее применением и употреблять в установленной специалистами норме.

Какие же рекомендации по применению масла из рапса существуют? Итак, рапсовое масло, применение:

1. Потреблять с едой можно без опаски только рафинированный продукт. Нерафинированная жидкость может применяться исключительно в качестве заправки/добавки в овощные салаты в небольшом количестве. Жарить на таком масле и добавлять его при приготовлении детского питания не следует.
2. Лучше жидкость из рапса не нагревать (не кипятить, не жарить на нем), так как в этом случае он теряет некоторые полезные компоненты, не стойкие к теплу, например кислоты омега-3 и омега-6.
3. Суточная доза приема жирного состава, как указывают диетологи, не должна превышать 4 мл. и лучше всего данное количество разделять на 2 приема, а так же смешивать с той же дозой оливкового или подсолнечного масла.

Как выбрать

Рапсовое масло купить сегодня не составляет труда, найти его можно в любом продуктовом магазине (супермаркете, на рынке), однако, как правильно выбрать такой продукт знают не многие.

Выбирать следует жидкость, расфасованную в стеклянную тару. Помните, содержащиеся в пластике химические соединения, которые очень вредны для организма, быстро мигрируют в жирные продукты и пропитывают их.

Рапсовое масло купить можно одного из двух видов:

• — рафинированное (имеет бледный желтоватый оттенок, нейтральный запах и вкус);
• — холодного отжима (насыщенного желтого цвета, наделено более выраженным специфическим ароматом, а так же вкусом).

В пищу можно использовать как первый, так и второй вариант масла (рафинированное/холодного отжима), здесь все будет зависать от вкусовых пристрастий человека, но знайте, продукт холодного отжима содержит больше питательных веществ, чем рафинированный, однако он теряет все эти свойства при нагреве.

Теперь вы знаете многое про рапсовое масло, вред и польза данного продукта до настоящего момента спорные вопросы. Одни ученые утверждают, что рапс необходим организму человека, другие же напротив, стараются оградить людей от приема рапсового масла и продуктов его содержащих. Употреблять жирный состав или нет, дело каждого, однако прежде чем начать его прием в пищу, рекомендуем ознакомиться с противопоказаниями.

Вопрос-ответ

Чем не полезно рапсовое масло?

Кроме того, вред рапсового масла обуславливают серосодержащие органические соединения, которые обладают токсическими свойствами – гликозинолаты, тиогликозиды и их производные. Они отрицательно влияют на щитовидную железу и другие органы и придают маслу горький вкус.

Можно ли использовать в пищу рапсовое масло?

Рапсовое масло получают с помощью прессования или экстракции. Необходимо отметить, что для употребления в пищу допускается использование только безэрукового рапсового масла, что жестко регламентируется.

Что лучше подсолнечное масло или рапсовое?

Важно помнить, что подсолнечное масло быстрее горит, чем рапсовое. Поэтому для жарки лучше использовать масло из рапса. Однако для заправки салатов не имеет значения, какому из этих видов вы отдадите предпочтение.

Какое масло лучше, рапсовое или оливковое?

Намного лучше. Последнее отличается исключительно благоприятным соотношением кислот омега-6 и омега-3: два к одному. В этом отношении рапсовое масло намного лучше оливкового! Более того, рапсовое масло содержит в 10 раз больше омега-3, чем оливковое, а это дефицитный компонент в нашем рационе.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав рапсового масла перед покупкой. Обратите внимание на наличие трансжиров и других добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье. Выбирайте масло холодного отжима без дополнительных обработок.

СОВЕТ №2

Используйте рапсовое масло в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к избытку калорий и негативным последствиям для здоровья. Оптимальная доза — 1-2 столовые ложки в день.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления. Рапсовое масло подходит для запекания и жарки на среднем огне, но не рекомендуется для жарки на высоких температурах, так как это может привести к образованию вредных соединений.

СОВЕТ №4

Сравните рапсовое масло с другими растительными маслами. Например, оливковое или льняное масло могут иметь более высокие уровни полезных омега-3 жирных кислот. Разнообразьте свой рацион, чтобы получить максимальную пользу от различных источников жиров.