Манник с тыквой на кефире будет интересен тем, кто любит домашнюю выпечку. Для многих такое наполнение необычно, ведь эту огородную красавицу чаще используют для пирогов. На самом деле, такой десерт получается невероятно вкусным, пышным и воздушным. Придется по душе приверженцам правильного питания. Он чем то похож на влажный кекс, так как для заливки используется лимонный сироп.
Приготовление простое, тесто делается из манки, в нем отсутствует мука, яйцо. Сейчас в стране экономический кризис, многие семьи стараются экономить на питании. Этот способ позволяет получить экономичную выпечку из доступных и недорогих продуктов. Все остальные ингредиенты имеют демократичную цену. Таким образом, можно экономить на продуктах питания не в ущерб приготовленной еды.
И еще небольшое уточнение, если Вы не любите блюда с тыквой, то в этом рецепте вкус ее даже не чувствуется.
Манник с тыквой на кефире: рецепт с лимоном
Низкокалорийный и яркий пирог, который запомнился с детских времен. Готовить его легко и просто, а главное он ароматный и вкусный. Овощ придает выпечке необычайно красивый оранжевый цвет. Манник получается сочным, что просто тает во рту. Отлично подойдет к чаю, станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
- тыква натертая на мелкой терке — 2 стакана;
- кефир — 1 стакан;
- сахар (0,5 ст. — в пирог, 1 ст. — для сиропа) — 1,5 стакана;
- крупа манная — 1,5 стакана;
- разрыхлитель теста — 1,5 ч. л;
- лимон (цедра — в пирог, сок — для сиропа) — 1 шт;
- вода для сиропа — 0,5 стакана;
- кокосовая стружка для посыпки — 1 пакет;
- масло растительное для смазывания формочки.
Этапы приготовления:
1. Тыкву натираю на мелкой тёрке, отжимаю руками, но не до полного исчезновения влаги. Должно получиться 2 стакана тыквенной массы.
2. До начала приготовления теста включаю духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться на момент когда тесто будет замешено. В глубокой миске смешиваю все ингредиенты для манника – тыквенную массу, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и цедру лимона. Тщательно и быстро перемешиваю, манка не должна успеть набухнуть, тогда пирог будет тяжелым. А нам нужно, чтобы манник получится легким и воздушным.
Читайте также:
В рецепте не используется мука, это позволяет получить воздушную выпечку. Такой десерт не навредит любой фигуре.
3. Полученное тесто перекладываю в форму. У меня форма силиконовая, смазывать не нужно. Остальные формочки смазываю растительным маслом. Пирог помещаем в духовку. Процесс выпекания занимает 40 минут. Смотрите по духовкам, они у всех разные. Готовность пирога проверяю спичкой или зубочисткой.
4. Манник готовится, в это время приготовлю сироп. Соединяю воду, сок лимона, сахар, довожу до кипения, несколько минут варю, выключаю, жду пока остынет.
5. Готовый пирог достаю из духовки, в горячем виде заливаю сиропом, верх обсыпаю кокосовой стружкой. Можно украсить по желанию еще и кондитерской посыпкой.
Не нужно волноваться над тем, что манник не вбирает сразу в себя весь сироп. Сначала кажется, что жидкости много. На самом деле пройдет полчаса, и пирог впитает в себя всю влагу. Получится влажный и нежный пирог, чем то напоминающий кекс. Этот десерт с лимонной поливкой понравится любому искушенному гурману.
Врачи отмечают, что манник с тыквой на кефире может стать полезным дополнением к рациону, особенно в осенний период, когда тыква в изобилии. Этот десерт не только вкусный, но и питательный, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в тыкве. Она богата бета-каротином, который полезен для зрения и укрепления иммунной системы. Кефир, в свою очередь, способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварение благодаря пробиотикам.
Кроме того, манник на кефире содержит меньше жиров по сравнению с традиционными рецептами, что делает его более легким вариантом для десерта. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку, чтобы увеличить содержание клетчатки, что также положительно скажется на здоровье. Однако, как и с любым сладким блюдом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма, особенно при наличии диабета или других заболеваний.
Манник с тыквой на кефире — это блюдо, которое завоевало сердца многих любителей домашней выпечки. Люди отмечают его невероятную нежность и влажность, что делает его особенно приятным на вкус. Тыква придаёт маннику яркий цвет и сладковатый привкус, а кефир добавляет легкость и воздушность. Многие хозяйки отмечают, что это отличный способ использовать тыкву, особенно в сезон, когда её много.
Кроме того, манник легко готовится, что делает его идеальным вариантом для занятых людей. Рецепт можно адаптировать, добавляя различные специи, такие как корица или ваниль, что позволяет каждому создать свой уникальный вариант. Отзывы о маннике с тыквой на кефире полны восторга, и многие утверждают, что он стал постоянным угощением на их столе.
Видео о том, как готовить манник из тыквы
Десерт сочный, вкусный, пропитанный сироп, делать можно с разным вкусом. Этот лимонный. Рецепт шикарный и аппетитный. Попробуйте, это вкусно и просто, а сама тыква очень полезна!
-
Читайте также:
Манник с тыквой на кефире всегда порадует гостей. Уверена, что вкуснее этого десерта, они точно не пробовали. Пирог готовится проще простого, не придется тратить много сил, времени и финансов. Результат понравится, попробовав приготовить один раз, Вы будете делать данный рецепт постоянно, к тому же тыква полезна. Это замечательный вариант использовать красивый овощ непривычным способом. Приятного чаепития!
Вопрос-ответ
Какой манник вкуснее: на молоке или на кефире?
Манник на кефире получается таким же вкусным, как на молоке или сметане, но более воздушным. А все потому, что тесто легче поднимается и не оседает после остывания. Рассказываем, как готовить пышный манник на кефирной основе, что для этого нужно и какие ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить вкус выпечки.
Почему манник получается сырой?
2 Манник — достаточно плотное блюдо, которое требует времени, чтобы пропечься полностью. Если приготовление было слишком быстрым, то внутренняя часть останется сырой.
Манник ставить в разогретую духовку или в холодную?
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Почему манник не получается пышным?
Некоторые факторы, влияющие на пышность и рассыпчатость манника: пропорции жидкости и муки. Если добавить слишком много молока или кефира, то манник получится жидким и рассыпчатым. Если муки будет слишком много или её не будет достаточно, текстура десерта станет плотной.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как добавлять тыкву в тесто, убедитесь, что она хорошо пропечена и пюрирована. Это придаст маннику более нежную текстуру и насыщенный вкус.
СОВЕТ №2
Используйте качественный кефир, так как он влияет на влажность и воздушность теста. Если кефир слишком кислый, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
СОВЕТ №3
Для улучшения аромата и вкуса добавьте в тесто специи, такие как корица или мускатный орех. Они прекрасно сочетаются с тыквой и придадут маннику особую нотку.
СОВЕТ №4
Не забывайте следить за временем выпечки. Манник готов, когда его поверхность становится золотистой, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Это поможет избежать пересушивания.
Загрузка...
