Тефтели с рисом и подливой в духовке как в садике

Сегодня я делала тефтели с рисом и подливой в духовке. Мясные шарики получаются нежными, питательными и ароматными. Нам давали такие «ежики» довольно часто в детском садике. Рецепт простой, легко, быстро, вкусно готовится. Порадует не только великолепным вкусом, но и эффектным, насыщенным, красочным видом. Еда недорогая и полезная, так как запекается в духовке, идеально подходит на ужин для всей семьи.

Обычно готовлю это кушанье из смешанного фарша, получается более сочно. Считаю такой фарш идеальным вариантом. Можно использовать мясо птицы, свинину или говядину.

Фарш берется готовый покупной, или делается самостоятельно из выбранного мяса. Не стоит использовать постное мясо, без присутствия жира. Немного жирка не чувствуется, он растопится в процессе тепловой обработки, тефтели получаются намного сочнее.

Тефтели с рисом и подливой в духовке как в садике

Мясные шарики часто называют «ежиками», название напоминает о той поре, когда все мы ходили в детские садики. Время было беззаботное, и запахи еды из дошкольного учреждения вызывают приятную ностальгию и по сей день. Вот поэтому это блюдо любимое, часто готовится дома. Нежность и мягкость тефтелям придает подлива со сметаной и томатной пастой. Подавать блюдо можно с любым салатом или горячим гарниром.

Ингредиенты:

• фарш 400 грамм.
• отварной рис 150 грамм.
• луковица 1 штука.
• морковь 1 штука.

Подлива:

• томатная паста 4 ст.л.
• сметана 4 ст.л.
• вода 300 мл.
• паприка 1 ч.л.
• соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Варю рис в подсоленной воде на 2-3 минуты меньше, чем рекомендует производитель, процеживаю, охлаждаю до теплого состояния.

2. Луковицу чищу, измельчаю блендером, можно порубить ножом или пропустить через мясорубку. Все зависит от удобства и возможностей.

3. Морковь мою, очищаю от шкурки, натираю на крупной терке.

4. Овощи обжариваю вместе на хорошо разогретой сковороде с растительном маслом до мягкости. На тушение обычно у меня уходит не более 5 минут.

5. В миске смешиваю фарш, вареный рис и зажарку, тщательно перемешиваю, солю и перчу по вкусу.

6. Фарш нужно хорошо отбить, тогда тефтели получаются очень нежными, он должен приобрести однородную воздушную массу.

7. Смешиваю вместе все ингредиенты для подливы в однородную массу. Вымешивайте до тех пор, пока не растворится полностью сметана. Соус получается ярким, красивым и аппетитным.

8. Форму для запекания смазываю растительным маслом, чтобы не прилипали тефтели.

9. Слегка увлажненными руками формирую » мясные шарики» среднего размера, во время приготовления они не распадаются. Держатся плотно за счет отварного риса.

Лучше всего подготовить емкость с водой на рабочем месте, в нее можно опускать руки после формирования каждой тефтели, тогда масса не липнет к рукам.

10. Помещаю в форму, заливаю соусом. Накрываю фольгой и отправляю в духовку, разогретую до 200 С, на 50 минут. Режим выпекания «верх — низ», уровень средний.

Тефтели готовы, они получились нежными, аппетитными, сытными, пропитались подливой в духовке. Можно по желанию блюдо посыпать зеленью, гарнир любой.

Врачи отмечают, что тефтели с рисом и подливой, приготовленные в духовке, могут стать отличным вариантом для семейного обеда. Это блюдо сочетает в себе белки, углеводы и полезные жиры, что делает его сбалансированным. Использование нежирного мяса, например, куриного или индюшачьего, позволяет снизить калорийность, а добавление овощей в начинку или подливу увеличивает содержание витаминов и клетчатки.

Приготовление в духовке также способствует сохранению питательных веществ, так как минимизирует использование масла. Врачи рекомендуют подавать тефтели с овощным гарниром или салатом, что дополнительно обогатит рацион. Однако важно помнить о размере порций и разнообразии в питании, чтобы избежать однообразия и обеспечить организм всеми необходимыми веществами.

Тефтели с рисом и подливой в духовке, как в садике, вызывают у многих ностальгические воспоминания о детстве. Люди вспоминают, как в обеденном зале стоял аппетитный аромат, а порции были щедрыми. Тефтели, приготовленные с любовью, всегда были мягкими и сочными, а рис идеально дополнял их вкус. Подлива, густая и насыщенная, придавала блюду особую изюминку. Многие делятся своими секретами приготовления: кто-то добавляет в фарш специи, а кто-то предпочитает использовать свежую зелень. Важно, что это блюдо объединяет поколения — бабушки передают рецепты внукам, а те, в свою очередь, стараются воссоздать атмосферу семейного уюта. Тефтели с рисом и подливой остаются любимым блюдом, которое всегда вызывает улыбку и тепло в сердце.

Вкусные ТЕФТЕЛИ С РИСОМ В ДУХОВКЕ. Быстро и сытно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Видео о том, как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Как часто случается так, что мы не знаем чем бы вкусным порадовать близких! Посмотрите полезный и вкусный рецепт, Ваши домашние обязательно попросят добавки. Заберите непременно этот способ приготовления в свою копилку. Блюдо быстрое и выглядит супер.

Тефтели с рисом. Meatballs with rice. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Тефтели с рисом и подливой в духовке как в садике — это самый популярный и востребованный рецепт, в нем нет ничего сложного, мы их все обожали. Так готовили не только повара в детских учреждениях, столовых, но и наши мамы и бабушки. Детям очень нравится форма, вкус и сама подлива мясных шариков. Гарнир можно предложить любой, по вкусу и предпочтению. Готовьте это питательное и полезное блюдо почаще. Здоровья Вам и приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Тефтели Домашние с подливкой. Как приготовить вкусно без обжарки?

Нужно ли класть яйцо в фарш для тефтелей?

Яйцо придает блюдам плотность, поэтому его добавляют в тефтели, фрикадельки и котлеты. Нужно положить продукт в рассыпчатый фарш из рыбы, чтобы ингредиенты хорошо склеились. Классическая пропорция — яйцо на килограмм мяса. Ее можно менять в зависимости от консистенции.

Что нужно добавить, чтобы тефтели не разваливались?

Далее, чтобы изделия при готовке не развалились, надо добавить немного хлеба. Обычно добавляют батон, вымоченный в молоке или воде.

Сколько нужно риса на 1 кг фарша тефтелей?

Чтобы приготовить ёжики, используйте 85% фарша и 15% риса. То есть для приготовления ёжиков из 500 г мяса необходимо 75 г сырого риса. Для 1 кг фарша вам потребуется 150 г сырого риса.

В чем разница между тефтелями и фрикадельки?

Фрикадельки обычно делают из свинины или птицы, добавляя яйцо, молоко и прочие ингредиенты. Тефтели же характеризуются более грубой текстурой из-за добавления риса и лука. Оба блюда обладают неповторимым вкусом, и каждый выбирает то, что больше нравится.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса тефтелей используйте свежие и качественные ингредиенты. Обратите внимание на мясо: лучше всего подойдут свинина и говядина в равных пропорциях. Это придаст блюду сочность и насыщенный вкус.

СОВЕТ №2

Перед формированием тефтелей, замочите рис в воде на 30 минут. Это поможет ему лучше впитать жидкости во время приготовления и сделает тефтели более мягкими и нежными.

СОВЕТ №3

Для подливы используйте томатную пасту или свежие помидоры. Добавьте к ним лук, морковь и специи по вкусу. Это придаст подливе насыщенный вкус и аромат, который отлично дополнит тефтели.

СОВЕТ №4

Запекайте тефтели в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут. Чтобы они не пересохли, накройте форму фольгой на первой половине приготовления, а затем снимите ее, чтобы тефтели подрумянились.