Цикорий — полезная альтернатива кофе

У людей старшего поколения наверняка цикорий ассоциируется с напитком, который можно было приобрести вместо дефицитного натурального кофе.

Мало кто знает, что цикорий – это крохотные ярко-голубые цветочки, которые можно встретить на берегу реки, вдоль дороги, на пустырях или лугах. Непрошеный гость часто вырастает прямо на посевах.

Любопытные факты о маленьком чуде природы

Голубенький цветок, внешне напоминающий василек или ромашку не так прост, как кажется на первый взгляд. Знаете ли вы, что:

• существует около 10 разновидностей цикория;
• высушенный корень содержит до 60% инулина;
• корень используют, как заменитель кофе, но с лечебной целью употребляют листья, соцветия и побеги;
• чтобы напиток из высушенного корня получился вкусным и полезным, необходимо выкапывать корешок в сентябре-октябре либо в начале весны, а вот листья и цветы, народные знахари рекомендуют заготавливать на протяжении всего лета;
• кулинары используют листья цикория для приготовления салатов, супов, десертов;
• впервые о необычных свойствах растения упоминается в Древнем Египте, его применяли, как противоядие от укусов змей;
• в средневековье готовили сироп, ботвинью, а салатный цикорий сдабривали луком, маслом из оливок и медом;
• группа «Ноль» посвятила растению шуточную песню – «Песня о безответной любви к Родине»;
• изысканное питье подавали на Руси в кафе, ресторанах, на приемах, а по мере распространения растения, крестьяне пекли блины, готовили узвар и квас;
• во время Советского Союза полезный напиток входил в обязательный рацион питания в пансионатах;
• сегодня диетологи рекомендует добавлять в питание детей вкусный, лечебный кофейный нектар природы.

В каждой стране уникальное растение лелеют и любят, при этом целебный цветок имеет разные названия – «страж», «заколдованная леди», «дорожный дозор». В Словении и Болгарии цикорий получил название «невеста солнца». Связано необычное название со свойством растения поворачиваться вслед за идущим по небу светилом.

Цикорий все чаще становится предметом обсуждения среди врачей и диетологов как полезная альтернатива кофе. Специалисты отмечают, что корень цикория содержит инулин — пребиотик, способствующий улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Кроме того, напиток из цикория не содержит кофеина, что делает его безопасным для людей, чувствительных к этому веществу. Врачи подчеркивают, что цикорий обладает антиоксидантными свойствами и может помочь в снижении уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков. Однако, как и любой продукт, его следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных аллергических реакций. В целом, цикорий может стать отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто ищет альтернативу традиционному кофе.

Заменитель кофе ЦИКОРИЙ: польза и вред цикория. Как нас ОБМАНЫВАЮТ производители

Польза цикория

Было бы удивительно, если бы среди всего многообразия растений, не было бы такого, который тонизировал, бодрил и помогал восстановить запасы энергии! Использование по утрам порошкообразного цикория в небольших количествах заставит забыть о бессоннице, усталости, упадке сил и утреннем недосыпании. Кофеманы, да и все, кто просыпается в плохом настроении, обязательно оценят вкус цикория.

Помимо вкусовых качеств, растение наделено массой полезных качеств, которые обусловлены уникальным составом:

Вы обожаете десерты, булочки, тортики, но мечтаете быть в безупречной физической форме? Пейте ароматный кофе из цикория. Растение содержит до 60% суточной нормы инулина, который стабилизирует уровень сахара и снижает вред от сладостей, полностью нейтрализуя их в организме. Лакомства будут усваиваться, а не «оседать» на боках. Для организма полезен пектин. Выпив чашку бодрящего напитка, вы надолго продлите чувство сытости даже после небольшого перекуса. Применяется корень в диетическом меню при диабете.

Вы устали от проблем на работе, стрессы в личной жизни мешают полноценно наслаждаться жизнью? Цикорий – превосходный регулятор настроения. Заварите себе чашечку благоухающего натурального кофе, и успокоительные свойства корня снизят порог эмоциональной возбудимости, при этом сердце будет работать ровно и стабильно.

Хотите шелковистые волосы и сияющую здоровьем кожу? Не нужно покупать дорогие средства, которые сложно назвать натуральными. Для здоровья – пейте цикорий! Витамины А, Е, С, РР, кальций, фтор, селен, магний – потрясающий набор полезных элементов благоприятно действует на состояние внутренних органов и наш внешний вид. Чтобы оставаться дольше молодыми и красивыми, употребляйте отвары, настойки, маски, принимайте внутрь. Чудесное растение восстановит коллаген, увлажнит эпидермис, стабилизирует работу сальных желез, запустит дремлющий обмен веществ.

Хотите ощутить на себе волшебную гармонию природы и организма? Добавляйте в свое меню уникальное растение. Попадая в желудок, цикорий создает там необходимую микрофлору. У вас улучшается усваиваемость пищи, снижается нагрузка на поджелудочную железу и печень.

Цикорий – верный помощник спортсменов, худеющих, надежный друг для бабушек и дедушек, активный товарищ для мужчин и для женщин, безопасный спутник для детишек. Вместе с цикорием мы укрепляем иммунитет, получаем превосходное самочувствие, остаемся бодрыми и активными весь день.

Не знаете, какие витамины приобрести, чтобы в сезон помочь организму противостоять сезонным заболеваниям? Цикорий и здесь поможет – в составе имеются дубильные вещества, аминокислоты, гликозид, интибин, каротин, лактукопикрин, и почти вся полезная таблица Менделеева!

Тщательно изучаете аннотации к лекарствам? Не удивляйтесь, если увидите в составе медицинского препарата цикорий. Он обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим и антимикробным действием.

У ребенка диатез или необходимо лечение экземы у взрослого члена семьи? Делайте примочки несколько раз в день, и неприятные высыпания на теле быстро исчезнут.

Употребляйте в виде напитков, добавляйте в салаты, используйте в качестве компрессов, ополаскивайте волосы и полощите рот. Максимально используйте дары природы!

Как правильно употреблять цикорий

Кофе из цикория не имеет кофеина, поэтому его можно пить неоднократно в течение дня. Диетологи рекомендуют пить по чашке за полчаса до приема пищи. Используйте для похудения целебные свойства растения, добавляя во фруктовое, овощное меню или разгрузочные дни. Воспользуйтесь советами:

• очень мощный эффект для снижения веса дает сочетание с зеленым чаем;
• порошок вкусно сочетается с топленым молоком, со сливками или домашней сгущенкой;
• чтобы разнообразить вкус, добавляйте мед, корицу, лимон;
• кроме напитков и настоев, готовят салаты из побегов растения.

Цикорий становится всё более популярным среди тех, кто ищет альтернативу кофе. Многие отмечают его приятный, слегка ореховый вкус, который отлично подходит для утреннего напитка. Пользователи ценят цикорий за его натуральные свойства: он богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает уровень сахара в крови. Кроме того, цикорий не содержит кофеина, что делает его идеальным выбором для людей, чувствительных к этому веществу. Многие отмечают, что после замены кофе на цикорий они стали чувствовать себя более энергичными и спокойными. В социальных сетях активно делятся рецептами напитков на основе цикория, что только подогревает интерес к этому растению. Всё больше людей открывают для себя его полезные свойства и наслаждаются новым вкусом.

Цикорий — здоровая альтернатива кофе!

В каком виде можно употреблять кладезь витаминов

Приобрести можно цикорий в следующих видах:

• растворимый порошок: сырье выпаривают, сушат и измельчают щадящими методами;
• жидкий концентрат: считается самым полезным вариантом для использования;
• обжаренный и измельченный продукт: самый низкий по полезности вариант, в нем содержится минимальный процент концентрации полезных элементов.

Противопоказания к употреблению цикория

При очевидной пользе, не пренебрегайте предостережениями врачей. При варикозе, геморрое и заболеваниях сосудов нельзя принимать цикорий. Бронхит, астма, аллергия на витамин С, гастрит, язва – болезни, при которых нужно использовать в своем рационе цикорий после консультации с терапевтом. Напиток можно принимать детям с трех лет.

В любом случае, начиная прием, добавляйте маленькую порцию концентрата или порошка и наблюдайте за реакцией организма.

Вот что Творит Цикорий, если пить Каждый день

Вопрос-ответ

Каковы основные преимущества цикория по сравнению с кофе?

Цикорий не содержит кофеина, что делает его отличной альтернативой для людей, чувствительных к этому веществу. Он также богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения, и содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов. Кроме того, цикорий может помочь снизить уровень сахара в крови и поддерживать здоровье печени.

Можно ли использовать цикорий в кулинарии, и как его лучше готовить?

Да, цикорий можно использовать в различных кулинарных рецептах. Его можно заваривать как напиток, добавлять в смузи или использовать в качестве ингредиента для выпечки. Для приготовления напитка достаточно заварить порошок цикория горячей водой, а для более насыщенного вкуса можно добавить молоко или растительные альтернативы.

Есть ли противопоказания для употребления цикория?

Хотя цикорий считается безопасным для большинства людей, его следует избегать тем, кто имеет аллергии на растения семейства астровых. Также стоит быть осторожным при употреблении цикория людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как он может вызывать дискомфорт или обострение симптомов. Перед введением цикория в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте цикорий в различных формах: он доступен в виде порошка, гранул и даже в виде готовых напитков. Это позволит вам выбрать наиболее удобный и приятный способ употребления, а также экспериментировать с различными рецептами.

СОВЕТ №2

Добавляйте цикорий в смузи или йогурты для повышения питательной ценности ваших завтраков. Он не только придаст интересный вкус, но и обогатит ваш рацион клетчаткой и антиоксидантами.

СОВЕТ №3

Если вы хотите снизить потребление кофеина, постепенно заменяйте кофе на цикорий. Начните с добавления небольшого количества цикория в ваш привычный кофе, а затем увеличивайте его долю, чтобы адаптироваться к новому вкусу.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на качество продукта. Выбирайте цикорий от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в его натуральности и отсутствии добавок. Читайте этикетки и выбирайте органические варианты, если это возможно.