Алюминиевая фольга вредна для здоровья?

Если каждый день вы заворачиваете школьные бутерброды детей в фольгу — самое время это остановить. Читайте, почему лучше заменить ее на бумагу!

Почему алюминиевая фольга вредна для здоровья?

Глянцевый алюминиевый рулон навсегда вошел в стандартное оснащение 90% кухонь. Мы используем фольгу для выпечки, накрываем горячие блюда, чтобы они не замерзли и часто — мы используем ее для упаковки обеда для школы или работы.

К сожалению, несмотря на предупреждения многих родителей, многие по-прежнему считают, что бутерброды с копченым мясом, яйцами или быстро разлагающимися высокотемпературными продуктами лучше всего упаковывать в фольгу. Почему она не всегда полезна для нашего здоровья?

Алюминий является одним из самых распространенных элементов на Земле, составляя около 8% его оболочки. В течение недели общее воздействие человеческого организма на его воздействие не должно превышать 280 мг.

Он плохо всасывается, мы на 95% выделяем его с мочой. Однако, если наши почки плохо работают — что случается с возрастом, алюминий могут накапливаться в нашем организме, что приводит ко многим серьезным заболеваниям, включая расстройства памяти , проблемы с репродуктивной и гормональной системами , остеопороз и болезнь Альцгеймера.

Еще в середине 1990-х годов доказали, что способ хранения продуктов питания сильно зависит от чрезмерного проникновения продуктов питания в продукты питания. Картонные пакеты изнутри облицованы материалами с примесями алюминиевой фольги, и чем дольше срок их годности, тем выше концентрация в них этого элемента.

Врачи отмечают, что использование алюминиевой фольги в быту вызывает некоторые опасения. Исследования показывают, что при высоких температурах алюминий может выделяться в пищу, что потенциально неблагоприятно для здоровья. Некоторые эксперты связывают накопление алюминия в организме с развитием нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Однако другие специалисты утверждают, что количество алюминия, которое может попасть в пищу через фольгу, незначительно и не представляет серьезной угрозы. Важно помнить, что умеренное использование фольги для запекания или хранения продуктов, как правило, безопасно. Тем не менее, врачи рекомендуют избегать длительного контакта пищи с алюминием, особенно при высоких температурах, и рассматривать альтернативные материалы, такие как пергаментная бумага или стеклянные контейнеры.

НИКОГДА не готовьте еду в фольге (Это очень вредно)

Что не надо упаковывать в алюминиевую фольгу?

Алюминий из фольги может проникать в пищу, которую она обертывает — особенно кислую и сильно приправленную. Этот тип упаковки не должен контактировать с цитрусовыми, помидорами и обработанными фруктами (а также с томатным соком).

Мы не должны обертывать фольгой яблок и бутерброды . Второй завтрак для детей лучше всего упаковывать в обычную бумагу для завтрака или специально предназначенную для этой цели упаковку — коробки для завтрака или различные типы контейнеров.

Но следите за тем, из чего они сделаны. Некоторые из них могут содержать токсичный бисфенол А, приводящий к расстройствам нервной системы и гормональным проблемам.

Какую упаковку еды вы используете каждый день?

алюминиевая фольга 22%
бумага для завтрака 13%
мешки для завтрака 18%
пластиковые завтраки 12%
силиконовые контейнеры 10%
стеклянная упаковка 25%

Симптомы отравления алюминием

когнитивные нарушения головного мозга
расстройства речи и трудности в формулировании предложений
чрезмерный мышечный тремор — в крайних случаях паралич
гормональные нарушения
проблемы с репродуктивной системой
задержка полового созревания
низкий вес при рождении новорожденных

Исследователи подтверждают, что накопление избыточного количества алюминия может ухудшить когнитивные функции мозга, привести к проблемам с памятью, затруднениям при составлении предложений или координации движений. У детей высокий уровень этого элемента в организме может быть связан с проблемами в обучении и концентрацией на выполняемой задаче, а также с нарушениями речи.

В некоторых случаях слишком высокий уровень этого элемента в организме может привести к чрезмерному мышечному тремору и даже параличу. Также было доказано, что его присутствие в гиппокампе напрямую связано с болезнью Альцгеймера у пожилых людей.

Однако лабораторные исследования на крысах показывают, что алюминий также может оказывать негативное влияние на репродуктивную систему. У животных, которым в течение 120 дней вводили питьевую воду, отмечалось заметное снижение репродуктивной способности и гормональных нарушений — снижение эстрадиола, прогестерона, ЛГ и ФСГ, выделяемых ими, с заметным повышением уровня тестостерона.

В пренатальном периоде воздействие алюминия напрямую влияло на низкий вес при рождении и задержку полового созревания. Этот элемент также может влиять на рецепторы эстрогена, присутствующие в клетках рака молочной железы, и способствовать развитию раковых изменений.

Алюминиевая фольга — незаменимый помощник на кухне, но вокруг её использования существует множество мифов. Некоторые люди утверждают, что алюминий может вызывать заболевания, включая болезни Альцгеймера и рак. Однако научные исследования не подтвердили прямую связь между употреблением пищи, приготовленной с использованием фольги, и этими заболеваниями. Важно помнить, что алюминий присутствует в нашей жизни не только в фольге, но и в других продуктах, таких как антиперспиранты и некоторые лекарства. Тем не менее, рекомендуется избегать длительного контакта пищи с алюминием, особенно при высоких температурах, так как это может способствовать выделению небольших количеств металла. В целом, умеренное использование алюминиевой фольги не представляет серьезной угрозы для здоровья, но, как и в любом вопросе, важно соблюдать баланс и осторожность.

Безопасны ли Алюминиевые Кастрюли, Бутылки и Фольга? Доктор Майкл Грегер

Чем заменить алюминиевую фольгу?

бумага для завтрака
жаропрочная или нержавеющая посуда, стекло, чугун или керамика
надлежащая смазка противней перед выпеканием или использованием специальной бумаги

В тропических странах дело обстоит просто — банановые листья — самый дешевый тип материала, используемого при выпекании пищи. У большинства из нас, конечно, нет возможности ежедневно использовать такие экзотические прихоти.

Однако стоит помнить, что бутерброды могут быть успешно упакованы в старую, приличную бумагу для завтрака, а для выпечки лучше использовать специальные термостойкие блюда или просто правильно смазать форму для выпечки, чтобы не сжечь наши блюда.

Вопрос-ответ

Оберните ноги фольгой и то, что случится через 1 час, удивит вашего врача! Фольга для суставов

Почему нельзя использовать алюминиевую фольгу?

Фольга выдерживает высокие температуры в большинстве домашних духовок, что делает её отличным материалом для запекания пищи. А вот использование этого материала в микроволновой печи может привести к поломке прибора, так как металл влияет на электромагнитное поле, отражая его и вызывая искрение.

Почему фольга опасна для здоровья?

Фольга почти на 99 % состоит из алюминия. Этот металл может накапливаться в легких, почках, щитовидной железе и головном мозге, провоцируя развитие всевозможных заболеваний.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу?

Алюминиевая фольга — надежный и безопасный метод хранения и приготовления пищи . Исследования показывают, что только минимальное количество алюминия переходит из посуды и фольги в пищу.

Чем вредна фольга при нагревании?

«Фольга в целом безопасна для большинства людей. Но согласно ряду исследований, приготовление пищи с использованием алюминиевой фольги при высоких температурах может привести к вымыванию алюминия в пищу.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте использования алюминиевой фольги для хранения кислых или соленых продуктов. Кислоты и соли могут вызывать реакцию с алюминием, что может привести к его попаданию в пищу.

СОВЕТ №2

Приготовление пищи в алюминиевой фольге может быть безопасным, если вы используете ее в качестве обертки для запекания, но старайтесь не допускать прямого контакта с продуктами, особенно с жирными. Используйте пергаментную бумагу в качестве прокладки.

СОВЕТ №3

Если вы беспокоитесь о возможном вреде алюминия, рассмотрите альтернативные материалы для хранения и приготовления пищи, такие как стекло, нержавеющая сталь или керамика, которые не взаимодействуют с продуктами.

СОВЕТ №4

Регулярно следите за новыми исследованиями и рекомендациями по использованию алюминиевой фольги, так как научные данные могут обновляться, и это поможет вам принимать более информированные решения о своем здоровье.