Блинчики фаршированные мясом: как приготовить блинчики с мясом

Готовлю блинчики с мясом уже много лет. Особенно мне нравится рецепт с куриным фаршем. Вначале эта выпечка у меня не всегда получалась — слишком густое тесто, иногда оно подгорало. Пока я не нашла свой идеальный способ приготовления, и вкус меня не разочаровал. Еще у меня появилась особенная сковорода, на которой только пеку блины, она предназначена только для этих целей. Благодаря этому, все они получаются одинакового размера, очень тоненькие. На такой сковороде ничего не пригорает, а купила ее по акции в «Магните».

Рецепт блинчиков не сложный, но требует определенной работы и времени. Его нельзя быстро приготовить, и подать на стол. У меня на все уходит не менее 45 минут времени, мне нравится заниматься выпеканием и фаршированием в выходные, чтобы не нужно никуда спешить.

Блинчики фаршированные мясом

Такой способ приготовления получится даже у неопытной хозяйки, опробован неоднократно, никогда не подводил. Всегда делаю именно так, продукты потребуются самые простые и доступные. Много лет подряд получаются самые вкусные и отличные блины, которые можно съесть просто так, а по желанию—фаршировать самыми любыми начинками.

Ингредиенты для теста:

• 450 грамм любого кисломолочного подукта (кефир, ряженка, простокваша);
• 350 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• 3 т.л растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 1,5 стакана  крутого кипятка;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли.

1. Кисломолочный продукт соединяю с яйцами, сахаром, солью, частями ввожу просеянную муку. Перемешиваю венчиком. В кипяток всыпаю соду, еще раз быстро размешиваю, вливаю в мучную массу. Оставляю на 10 минут, чтобы тесто «отдохнуло», набухла клейковина. Добавляю растительное масло.

2. Обжариваю блинчики на смазанной сковороде с 2 сторон.

Врачи отмечают, что блинчики с мясом могут стать не только вкусным, но и питательным блюдом, если правильно подойти к их приготовлению. Важно использовать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить калорийность и содержание насыщенных жиров. Кроме того, добавление овощей в начинку, например, лука или моркови, увеличивает содержание витаминов и клетчатки, что делает блюдо более сбалансированным.

При приготовлении теста рекомендуется использовать цельнозерновую муку, что повысит питательную ценность блинчиков. Врачи советуют избегать чрезмерного количества масла при жарке, чтобы не увеличивать калорийность. Также стоит помнить о порциях: умеренность в потреблении поможет избежать избыточного веса и связанных с ним проблем со здоровьем. Таким образом, блинчики с мясом могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если следовать рекомендациям специалистов.

Блинчики с мясом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая радует многих. Люди отмечают, что такие блинчики идеально подходят как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Приготовление начинается с теста: его можно сделать как на молоке, так и на воде, добавив яйца и немного соли. Главное — добиться тонкости и эластичности.

Фарш для начинки может быть разнообразным: говядина, свинина или курица — каждый выбирает по вкусу. Некоторые добавляют лук, специи и даже грибы, чтобы сделать начинку более насыщенной. После того как блинчики готовы, их фаршируют мясом и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.

Многие отмечают, что такие блинчики можно подавать с различными соусами: сметаной, томатным или чесночным. Это придаёт блюду особый вкус и аромат. В целом, блинчики с мясом — это универсальное и вкусное решение, которое не оставит равнодушным никого.

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Безумно вкусные, пальчики оближешь! Все мои секретики.

Рецепт начинки: сочный фарш для блинчиков с мясом

Ингредиенты для фарша:

• мясо курицы;
• луковица;
• 10 ст.л. куриного бульона;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Нажарив тарелку блинов, решила заняться их фаршированием.

1. Пожарила на растительном масле предварительно очищенную и обжаренную мелко нарубленную луковицу.

2. В холодильнике нашла части курицы, примерно 500 грамм. Сварила крепкий мясной бульон, курицу достала, охладила, отделила от костей, смешала с обжаренным луком.

3. Перекрутила на мясорубке мясо, добавила немного сливочного масла и примерно 10 ст.л. бульона, чтобы масса  получилась сочной. Вкусная и полезная начинка из фарша для блинчиков готова!

4. По 1 ст.л. начинки выкладываю в середину блинчика, сворачиваю конвертиком. Так поступают с остальными.

5. Приготовленное блюдо можно употреблять без обжаривания. Иногда я готовлю большое количество, часть убираю в холодильник, достаем по мере потребности. Мы любим еще обжаривать блинчики с каждой стороны на смеси растительного и сливочного масла в одинаковой пропорции. Так они получаются румяными, зажаристыми, с красивой корочкой!

Блинчики с мясом всегда вкуснее, чем без начинки. Куриный фарш превращает блюдо в полноценный обед или ужин. К тому же этот вид мяса можно купить в любом магазине, стоит оно недорого, быстро варится, это полезный белок. Вообщем, это экономия времени, денег, сил, и вкус потрясающий. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

1. Яйца придают тесту пластичность, благодаря чему блины не рвутся и не дубеют на сковороде. 1. Обеспечение однородности теста. 5. Яйца действуют как связующее звено между всеми ингредиентами теста — мукой, молоком, сахаром и другими добавками.

Идеальные блинчики с мясом! Тонкие блинчики с сочной мясной начинкой!

Как пожарить фарш с луком для блинов?

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить фарш и лук, обжарить фарш до готовности и легкого коричневого цвета (добавлять масло не нужно). При обжаривании разбивать фарш лопаткой на мелкие кусочки, помешивать, чтобы мясо готовилось равномерно. Посолить и поперчить.

Сколько штук блинов с 1 литра молока?

Сколько блинов получается из 1 литра молока? Все зависит от рецептуры. Нормальный выход — 15–20 штук из теста, сделанного из 500 мл молока. Соответственно, 30–40 штучек из 1 литра — вполне адекватный вариант.

СУПЕР блинчики с сочной мясной начинкой! Настоящее объедение из простых продуктов!

Что сделать, чтобы фарш в блинчики не разваливался?

Чтобы фарш в блинчиках не разваливался, важно использовать достаточно связующих ингредиентов, таких как яйца или панировочные сухари, которые помогут удержать массу вместе. Также стоит хорошо перемешать фарш и дать ему немного постоять, чтобы он стал более однородным. Кроме того, можно обжарить блинчики на среднем огне, чтобы они успели схватиться и не распадались при переворачивании.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить блинчики, подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты и упростит процесс приготовления. Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты для теста и начинки, а также инструменты, такие как сковорода и лопатка.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса начинки используйте разные виды мяса, такие как говядина, свинина и курица. Также добавьте к мясу лук, чеснок и специи, чтобы сделать начинку более ароматной и аппетитной.

СОВЕТ №3

Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, обязательно разогрейте её перед жаркой и используйте немного растительного масла. Также можно добавить в тесто немного растопленного масла, что сделает блинчики более эластичными и вкусными.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сделать блинчики более сытными, попробуйте добавить в начинку тертый сыр или овощи, такие как грибы или шпинат. Это не только улучшит вкус, но и добавит питательных веществ в ваше блюдо.