Если еще несколько лет назад орехи кешью были своего рода экзотикой для наших соотечественников, то сегодня этот продукт превратился в привычное дополнение ежедневного рациона.
Вкусные и питательные, эти орехи завоевали сердца многих. Однако кто из нас знает хоть что-нибудь о кешью? Как растет этот орех? Полезен ли он для организма? Может ли принести вред? И если да, то в каких случаях это становится возможным? На эти, а также на некоторые другие вопросы мы постараемся найти ответ.
Как растет кешью
Надо отметить, что кешью не совсем похож на орех в привычном понимании этого слова. И первое же отличие, которое бросается в глаза, это его внешний вид. Кешью представляет собой не только ядрышко ореха, но и особые плоды. Внешне они немного напоминают яблоко – такие же красные, налитые и сочные. Терпкий приятный аромат и кисловато-сладкий вкус этих плодов делает их пригодными не только для еды в сыром виде, но и для приготовления джемов, соков, алкогольных напитков и компотов.
Однако попробовать вкусные плоды смогут только те люди, которые живут в странах произрастания кешью. Проблема в том, что яблоки кешью портятся настолько быстро, что не могут транспортироваться практически никуда. Зато орешки кешью отлично полежат транспортировке. Именно поэтому собранные кешью перевозятся во многие страны мира, где их с удовольствием покупают.
Кстати, обращали ли Вы внимание на тот факт, что орехи кешью никогда не увидишь в продаже в скорлупе? А происходит это потому, что между поверхностью орешка и его скорлупкой находится очень опасное вещество – кардол. Это вещество настолько ядовито, что может оставить серьезные ожоги на коже. Именно поэтому разделкой кешью занимаются только очень опытные чистильщики орехов. Однако не стоит переживать о том, что кешью может быть опасен для еды. Ведь после того, как орехи разделываются, они проходят тщательнейшую обработку: оболочку удаляют, а ядовитые вещества полностью исчезают, когда кешью проходят термообработку.
Врачи отмечают, что кешью, орех, родом из Южной Америки, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным дополнением к рациону. Кешью содержит магний, который способствует нормализации обмена веществ и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, орехи являются источником полезных жиров, которые помогают снизить уровень плохого холестерина в крови.
Специалисты также подчеркивают, что кешью может быть полезен для поддержания здоровья кожи и волос благодаря высокому содержанию витамина E. Употребление кешью в умеренных количествах может способствовать улучшению настроения и снижению уровня стресса, что связано с наличием триптофана, предшественника серотонина. Однако врачи предупреждают о необходимости соблюдать меру, так как орехи калорийны и могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
История
Изначально орехи кешью появились в далекой Южной Америке. Племя индейцев тикуна, которое проживало в те давние времена на территории современной Бразилии, успешно возделывало кешью. Причем применение находили не только орехи и плоды, но также листья и кора этого растения, поистине универсального по спектру употребления. Кроме того, дерево кешью настолько неприхотливое, что уход за ним не составлял для индейцев ни малейшего труда.
Ну а на европейские земли орехи кешью попали, как нетрудно догадаться, вместе с мореплавателями, возвращавшимися из дальних стран. Случилось это пять столетий назад, и с тех пор кешью уверенно держат лидирующие позиции в сердцах многих ценителей вкусной еды. На сегодняшний день кешью выращивают не только в Латинской Америке, но и в других странах, которые могу похвастаться теплым климатом – это Индия, Кения, Нигерия, Шри-Ланка и другие государства.
Чем полезен кешью
Пользу кешью, при его правильном употреблении, сложно переоценить. Благодаря тому, что в состав этого ореха входят такие полезные макроэлементы как калий, фосфор, кальций и натрий, витамины Е, РР, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, а также множество других важных для организма компонентов, употреблять его в пищу полезно почти всем. Поэтому если правильно сбалансировать потребление кешью, то это поможет Вам обогатить организм нужными ему веществами.
Несложно догадаться, что кешью обладает еще и лечебными свойствами. Как отмечают специалисты из Японии, в состав этих орехов входят особые компоненты, которые помогают справляться с болезнетворными бактериями, разрушающими зубную эмаль. Однако не только японские ученые придерживаются такого мнения: африканские лекари также практикуют лечение зубных болезней, используя измельченные орешки кешью. Да и наши отечественные дантисты советуют своим пациентам употреблять кешью.
Читайте также:
Еще одно полезное свойство орехов кешью заключается в том, что они играют важную роль в профилактике заболеваний кожи. Именно поэтому кешью будут полезны больным, страдающим экземой и псориазом. Кроме того, кешью благотворно влияет на борьбу с бородавками, дерматитом, а также трещинами, появляющимися на коже.
Кроме того, кешью считается афродизиаком. Он будет полезен как мужчинам, так и женщинам. Благодаря тому, что в составе этого чудо-ореха содержится значительное количество витамина Е, он благотворно влияет на репродуктивную функцию организма.
Но и это еще не все. Регулярное употребление орехов кешью в разумных дозах сможет оказать благотворное влияние и на укрепление всего иммунитета в целом. В Бразилии, откуда родом кешью, приготовленный из орехов отвар используют для лечения астмы, бронхита, а также иных заболеваний дыхательных путей. Кроме того, умеренное регулярное употребление кешью помогает привести в норму уровень холестерина. Также эти орехи полезны для сердца и сосудов. Да что и говорить: антисептические, антибактериальные, противомикробные и тонизирующие свойства кешью делают эти орехи поистине целебными!
Кешью, орех, родом из Южной Америки, завоевал популярность во всем мире благодаря своим уникальным вкусовым качествам и питательной ценности. Люди отмечают, что этот орех богат полезными жирами, белками и витаминами, что делает его отличным дополнением к рациону. Многие ценят кешью за его способность поддерживать здоровье сердца, благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень плохого холестерина.
Кроме того, кешью является источником антиоксидантов, таких как витамин E, которые способствуют защите клеток от повреждений. Его употребление также связано с улучшением обмена веществ и поддержанием нормального уровня сахара в крови. В кулинарии кешью используется как в сыром, так и в жареном виде, добавляясь в салаты, десерты и даже соусы.
Многие люди отмечают, что кешью не только полезен, но и обладает нежным, сливочным вкусом, который прекрасно дополняет различные блюда. В целом, кешью стал неотъемлемой частью здорового питания и любимым лакомством для многих.
Вред кешью
Как мы уже говорили выше, очень опасно употреблять кешью в сыром виде из-за содержащегося в его составе кардола. Мало того, что это вещество способно вызвать серьезные ожоги кожи: если же оно попадет внутрь организма, последствия могут быть крайне неприятными.
Кардол способен вызвать сильную аллергию, отек гортани и даже приступы удушья. Но в жареном виде кардол полностью нейтрализуется, так что после термической обработки употреблять кешью можно совершенно безбоязненно. Кроме того, особое внимание стоит обратить людям, склонным к аллергическим реакциям на многие пищевые продукты, ведь в редких случаях кешью способен вызывать аллергию.
Вопрос-ответ
Каковы основные питательные вещества, содержащиеся в кешью?
Кешью богаты полезными жирами, белками, витаминами (особенно витаминами группы B и витамином E) и минералами, такими как магний, цинк и медь. Эти компоненты способствуют поддержанию здоровья сердца, укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.
Можно ли употреблять кешью при аллергии на орехи?
Кешью относятся к семенным орехам, и у некоторых людей может быть аллергия именно на них. Если у вас есть известная аллергия на другие виды орехов, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением кешью в рацион.
Как кешью влияют на здоровье сердца?
Кешью содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снижать уровень плохого холестерина (LDL) и повышать уровень хорошего холестерина (HDL). Это способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению общего состояния сердечно-сосудистой системы.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте кешью в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот орех. Кешью можно добавлять в салаты, смузи или использовать как перекус.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Выбирайте сырые или слегка обжаренные кешью без добавления соли и сахара. Это позволит сохранить все полезные свойства ореха и избежать лишних калорий и натрия.
СОВЕТ №3
Используйте кешью в качестве источника растительного белка. Они отлично подходят для вегетарианцев и веганов, так как содержат необходимые аминокислоты и могут стать основой для различных блюд, таких как ореховые пасты или соусы.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных аллергиях. Если вы впервые пробуете кешью, следите за реакцией своего организма и при наличии каких-либо негативных симптомов обратитесь к врачу.
Загрузка...
