Клюква – изящный вечнозеленый кустарник семейства брусничных. С давних времен почитаем народностями всего мира из-за своих вкусовых и полезных качеств.
Аромат и особенная кислинка клюквенного морса переносит нас в детство, когда заботливые бабушкины руки готовили волшебный исцеляющий напиток от насморка и кашля.
Знаете ли вы, что:
- через 8 часов после употребления клюквы запускается процесс уничтожения имеющейся в организме кишечной палочки;
- в 1816 году был собран первый урожай клюквы в штате Массачусетс, сегодня ягода – символ этого региона;
- целебная ягода распространена в северных регионах России: Сибирь, Камчатка, Сахалин;
- растет куст на болотах и в моховых лесах;
- собранные в начале осени ягоды упругие, но со временем доспевают и становятся мягкими;
- «Cranberry» (ягода-журавль) – первое европейское название растения, в цветении напоминающего шею и голову журавля;
- «Bearberries» (медвежье лакомство) – английская версия названия клюквы;
- «веснянка.» или «журавлиха» — так с любовью называли в прежние времена на Руси клюкву;
- куст клюквы может плодоносить до 100 лет;
- мороженные в естественных условиях ягодки следует хранить в морозильной камере;
- в 1912 году в продажу поступила первая партия клюквенного соуса;
- перетертая клюквенная паста – природный консервант, который использовали индейцы Америки для хранения вяленого мяса;
- залитые медом ягоды не портятся до следующего урожая;
- упругая спела ягодка при падении отскакивает от поверхности;
- ягода клюква, собранная с наступлением первых морозов, считается самой целебной.
- клюквенные листья заваривают и пьют, как чай.
Вечнозеленый кустарник клюквы имеет тонкие стебельки длиной не более 30 см. Плоды красные, круглые, имеющие в диаметре до 15 мм. Цветет журавлиха в начале лета, сбор урожая начинается в первых числах сентября и продолжается до первых заморозков.
Состав
Вкусная ягодка с неповторимой кислинкой содержит:
- в одной клюковке содержится до 90% жидкости;
- кверцетин помогает предотвратить появление новообразование в молочной железе и толстой кишке;
- проантоцианидины препятствуют возникновению и существенно уменьшают количество бактерий язвенной болезни;
- проантоцианидины «А-типа» не допускают появление воспаления мочевыводящих путей;
- резвератрол обладает мощным противоопухолевым действием;
- журавлиха содержит самый высокий процент антиоксидантов среди остальных ягод и фруктов;
- благодаря бензойной кислоте, собранный в ноябре урожай остается свежим на протяжении многих месяцев;
- сок насыщен органическим калием, магнием, медью, железом, селеном, кобальтом;
- биофлавоноиды окрашивают листья и ягоды в характерный насыщенный цвет;
- пикантно-кислая ягодка ценится из-за высокого содержания витамина А, В, С, рибофлавина, ниацина, тиамина, каротина;
- редкий витамин РР, наличие которого позволяет легко усваивать аскорбиновую кислоту;
- полезная ягода насыщена янтарной, бензойной, щавельной, хинной, яблочной кислотами.
Пажитник: польза «греческого клевера»
Журавлиха – универсальная ягода. Её можно сушить, замачивать, протирать с сахаром, заливать медом и замораживать. Невероятный вкус и аромат делает мясные и рыбные блюда пикантно-утонченными и неповторимыми. Размороженные ягоды добавляют в муссы, компоты, лечебные травяные настои, сорбенты, соусы — это вкусно, питательно и очень полезно. Неподражаемая фирменная спиртовая клюковка укрепит организм в зимний период, если вы будете добавлять ложечку в чашку чая.
Клюква, известная своими яркими ягодами и характерным вкусом, привлекает внимание не только гурманов, но и медиков. Врачи отмечают, что этот болотный плод обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных заболеваний.
Клюква также известна своими мочегонными свойствами, что делает её полезной при лечении инфекций мочевыводящих путей. Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может снизить риск развития цистита и других воспалительных процессов. Кроме того, врачи рекомендуют клюкву как средство для улучшения пищеварения и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Таким образом, клюква действительно заслуживает статуса уникального природного лекарства, способного поддерживать здоровье и общее самочувствие.
Польза клюквы
Кисло-сладкая ягода – природный консервант. Свежая клюква превосходно сохраняет свои вкусовые и полезные качества до следующего сезона. Ягоды можно заморозить, или хранить по старинному рецепту предков — заполненные клюквой деревянные бочки, заливаются прохладной проточной водой и помещаются в защищенное от солнечных лучей прохладное место.
Читайте также:
Полезные свойства клюквы:
- полезная ягода показана при сахарном диабете, так как стабилизирует уровень глюкозы в крови;
- знахари индейских племен с помощью клюквенных компрессов обеззараживали раны, полученные от ядовитых стрел;
- напиток из клюквенного сока — действенное средство от депрессии;
- настой клюквы с ложечкой меда превосходно снижает температуру тела при вирусных инфекциях;
- натуральные маски, изготовленные на основе клюквенного сока, подтягивают, увлажняют и питают кожу;
- регулярно съеденная горсть ягодок улучшает пищеварение;
- лесная царица усиливает выработку желудочного сока, что способствует излечению гастрита с пониженной кислотностью;
- отличный поливитамин полезен будущим мамам;
- клюквенная мазь успешно излечивает псориаз, золотуху, лишаи и ожоги;
- сок эффективно снимает раздражение и воспаления на коже;
- десна не будут кровоточить, если вы периодически будете смазывать их клюквенным соком, затем не забудьте прополоскать рот чистой водой, чтобы кислота ягода не разрушила эмаль.
Киви: польза «китайского крыжовника»
Клюква, этот удивительный ягодный дар природы, давно завоевала популярность среди людей благодаря своим уникальным свойствам. Многие отмечают её яркий вкус и насыщенный цвет, которые делают её не только полезной, но и привлекательной для глаз. В народной медицине клюква используется как мощное средство для укрепления иммунной системы, борьбы с простудами и инфекциями. Люди делятся историями о том, как сок клюквы помог им справиться с заболеваниями мочевыводящих путей, благодаря своим антисептическим свойствам. Кроме того, клюква богата антиоксидантами, что делает её отличным помощником в поддержании здоровья и молодости. В кулинарии её используют в различных блюдах — от соусов до десертов, что подтверждает её универсальность. Неудивительно, что клюква занимает особое место в сердцах и на столах многих людей.
Противопоказания
При язве и гастрите с повышенной кислотностью гастроэнтерологе не рекомендуют употреблять богатую витамином С ягоду. При хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы – перед приемом проконсультируйтесь с врачом. Не употребляйте чудесную ягодку на пустой желудок.
Сок из освежающей и тонизирующей ягоды улучшают самочувствие, увеличивает работоспособность, снижает риск заболеваний. Ешьте клюкву с медом, и вы навсегда забудете о хронических болезнях, укрепите иммунитет и предотвратите появление авитаминоза!
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства клюквы?
Клюква обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные действия. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшает здоровье мочевыводящих путей и способствует снижению уровня холестерина в крови.
Как можно использовать клюкву в кулинарии?
Клюкву можно использовать в различных блюдах: добавлять в салаты, готовить из нее соусы, компоты, желе и десерты. Также ее можно использовать в качестве начинки для пирогов или в сочетании с мясными блюдами для создания интересных вкусовых комбинаций.
Есть ли противопоказания для употребления клюквы?
Несмотря на множество полезных свойств, клюква может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также ее следует употреблять с осторожностью людям с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью, так как она может раздражать слизистую оболочку желудка.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте клюкву в своем рационе, добавляя ее в смузи, салаты или десерты. Это не только придаст блюдам яркий вкус, но и обогатит ваш организм витаминами и антиоксидантами.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Приготовьте клюквенный сок или морс, чтобы укрепить иммунитет в холодное время года. Он поможет предотвратить простуды и грипп благодаря своим противовоспалительным свойствам.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на использование клюквы в народной медицине. Она может быть полезна при лечении инфекций мочевыводящих путей и улучшении работы желудочно-кишечного тракта. Однако перед применением лучше проконсультироваться с врачом.
СОВЕТ №4
Заготавливайте клюкву на зиму, чтобы наслаждаться ее полезными свойствами в течение всего года. Замороженные ягоды сохраняют все свои витамины и могут использоваться в различных блюдах.
Загрузка...
