Рыбные блюда должны присутствовать как можно чаще в рационе питания каждого человека. Морепродукты являются источником питательных ценных белков и кислот омега-3. Они содержит витамины, микроэлементы и аминокислоты, способствуют ускорению обмена веществ. Если вы ищете рецепт вкусного ужина с рыбой, предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке с морковью и луком. От этого блюда можно получить настоящее удовольствие.
Минтай очень популярная, доступная и недорогая рыба. У меня имеется проверенный рецепт, он быстрый и вкусный. Рыба прекрасно сочетается с луком, морковью, сметаной и сыром. Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда, не станут проблемой, их можно купить в продуктовом магазине или супермаркете. Запеченный минтай может стать основным блюдом для вкусного и диетического семейного ужина. Его хорошо подавать с тушеными овощами, картофелем фри.
В минтае содержатся витамины А и D. Они считаются жизненно необходимыми, поддерживают работу глаз, замедляют процесс старения организма, укрепляют нервную систему и иммунитет. Из ценных минералов минтай является источником фосфора. Рыба поглощает ртуть в незначительных количествах, поэтому она безопасна для беременных женщин и маленьких детей.
Эту рыбу можно приготовить разными способами. Самым популярным является жареный минтай, в кляре, филе и приготовленный на пару. Морепродукт хорошо сочетается со многими гарнирами: особенно со шпинатом, укропным соусом. Тонкий вкус и простота в приготовлении оценена кулинарами. Хотя минтай не дает столько ценных ингредиентов, как, семга, он может быть полезной альтернативой мясу, особенно для использующих диеты для похудения.
Минтай запеченный в духовке с морковью и луком в сметане
На нашем столе полезная рыбка очень частый гость, приобрести ее можно на любом рынке или в магазине. Продукт имеет невысокую цену, обладает отличными вкусовыми качествами, легко готовится, не имеет много костей. По этому способу запеченный минтай в духовке никогда не получается сухим. Блюдо всегда выходит сочным и ароматным, так происходит быстрая термическая обработка.
Ученые выяснили, что рыба содержит в большом количестве селен, и это серьезный повод включать в ежедневное меню ценный морепродукт. Продукт содержит всего 56 ккал на 100 грамм, для сравнения такое же количество лосося имеет 179 ккал.
Минтай в основном продается в виде замороженного филе и целых тушек. При покупке замороженной рыбы обратите внимание на количество льда, которое покрывает ее. Всегда старайтесь покупать наименее обработанный продукт.
Ингредиенты:
- 2 тушки минтая,
- 2 моркови,
- 3 ст.л. сметаны,
- 1 головка репчатого лука,
- 100 г сыра твердого сорта,
- соль и молотый перец по вкусу,
- растительное масло для жарки,
- соль и молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Репчатый лук чищу и нарезаю так как мне больше нравится. Я люблю, чтобы лук был нарезан мелко. Морковь очищаю от кожуры и натираю на средней терке.
Читайте также:
3. Обжариваю лук с морковью на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Добавляю к луку и моркови сметану, соль, специи и перец, довожу до кипения.
5. Рыбу предварительно размораживаю (лучше оставить на ночь). Затем разделываю на филе, и удаляю кожу и кости. Сегодня мне захотелось просто порезать на кусочки. Обязательно обсушиваю от лишней влаги, посыпаю специями, солью и перцем, добавляю лимонный сок.
6. Беру подходящую форму, смазываю ее маслом, чтобы кусочки не прилипли к дну и не не пересохли. На донышко помещаю в произвольном порядке минтай.
7. Поверх выкладываю обжаренные овощи в сметане.
8. Верх блюда присыпаю любым твердым сыром, его натерла предварительно на мелкой терке.
Врачи отмечают, что минтай, запеченный в духовке с морковью и луком, является отличным выбором для здорового питания. Этот вид рыбы богат белком и содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы. Запекание позволяет сохранить все питательные вещества, а добавление овощей, таких как морковь и лук, увеличивает содержание витаминов и минералов в блюде. Морковь, например, богата бета-каротином, который полезен для зрения, а лук обладает антиоксидантными свойствами. Врачи рекомендуют это блюдо как легкий и питательный вариант для обеда или ужина, особенно для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Кроме того, простота приготовления делает его доступным для широкой аудитории, что также является важным аспектом в современном рационе.
Минтай, запеченный в духовке с морковью и луком, стал настоящим кулинарным хитом среди любителей рыбы. Многие отмечают, что это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Рыба получается нежной и сочной, а овощи придают ей яркий аромат и насыщенный вкус.
Пользователи делятся своими секретами: кто-то добавляет специи, чтобы подчеркнуть вкус, а кто-то предпочитает использовать лимонный сок для легкой кислинки. Запеченный минтай с морковью и луком идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Кроме того, это блюдо считается полезным, так как содержит много белка и витаминов. Многие семьи включают его в свое меню, отмечая, что оно быстро готовится и радует всех домочадцев. В целом, минтай с овощами — это отличный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус в кулинарии.
Как легко и просто запечь минтай в духовке
Переношу форму с рыбой в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, запекаю полчаса. Перед подачей посыпаю зеленью. Блюдо готово, оно яркое, имеет очень красивую и аппетитную зажаристую корочку, от которой текут слюнки. Хочется быстрее попробовать. Перед подачей по желанию можно посыпать рубленной зеленью.
Минтай запеченный в духовке с морковью и луком в нашей семье самое любимое и идеальное блюдо. Во-первых, готовится легко, с ним нет никаких хлопот. Во-вторых, относится к диетическому питанию. Такой рецепт никогда не получается сухим, хотя в этой рыбе совсем нет жира, она постная. Обязательно попробуйте приготовить не раз опробованный способ. Он не доставит много хлопот, к тому же, это очень вкусно!
Вопрос-ответ
Как правильно запекать минтая в духовке?
Полейте филе минтая маринадом и оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба впитала ароматы. Выложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Положите на каждое филе по кружочку лимона. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от толщины филе.
Почему минтай после жарки резиновый?
Его мясо достаточно сухое. Поэтому при неправильном приготовлении рыбка может получиться резиновой на вкус. Именно поэтому минтай часто запекают в соусе. В этом случае мякоть получится нежной, ароматной и сохранит свою сочность.
Какие специи любит минтай?
С какими специями сочетается минтай? Идеальная классика: лук или сок лимона и соль. Розмарин – всего 1 веточка улучшит вкус и станет великолепным украшением готового блюда. Фенхель, чабрец, орегано, базилик, майоран – добавят рыбке душистости.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием минтая, замаринуйте рыбу в лимонном соке и специях на 30 минут. Это придаст ей более насыщенный вкус и сделает мясо более нежным.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Чтобы морковь и лук не подгорели во время запекания, нарежьте их тонкими ломтиками и распределите равномерно по поверхности рыбы. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность овощей.
СОВЕТ №3
Добавьте немного растительного масла или сливочного масла на рыбу и овощи перед запеканием. Это поможет создать аппетитную корочку и предотвратит пересыхание блюда.
СОВЕТ №4
Проверяйте готовность минтая с помощью вилки: мясо должно легко отделяться от костей и быть непрозрачным. Не пересушите рыбу, чтобы она осталась сочной и вкусной.
Загрузка...
