Огурцы по-корейски быстрого приготовления — 6 самых вкусных рецептов

Пока есть еще молодые огурцы, стоит попробовать приготовить их по-корейски. Они получаются хрустящими, кисло-сладкими, с интенсивным ароматом специй. Закуска быстрого приготовления идеально подходит для барбекю, ужина, бутербродов. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете полностью отказаться от острого перца или просто добавить его небольшое количество. Делается блюдо быстро и эффект просто великолепный! Это будет ваш кулинарный хит!

Подавать лучше всего в охлажденном виде, поэтому лучше приготовить закуску заранее хотя бы за полчаса до подачи на стол. Огурцы по-корейски – это свежее, простое в приготовлении блюдо с интересным вкусом, идеально подходит для лета.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления с перцем (готовы через 2 часа)

Классный способ, безумно аппетитный, простой и легкий в приготовлении. Кто пробует это блюдо, с нетерпением будет ждать — когда можно будет снова отведать такую вкусняшку. Рецепт на скорую руку, из серии язык проглотишь и пальчики откусишь. Основной ингредиент — это огурцы, его дополняет тонко нашинкованная морковь, она шикарно смотрится в блюде. Для заправки использую соевый соус, здесь он крайне необходим и уместен. Подготовка и нарезка овощей очень быстрая, но чтобы вкус доставил удовольствие, советую замариновать закуску на 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 250 грамм моркови;
• 1,5 ч. л. соли;
• 1,5 ч. л. сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 1 ст. л. кунжута;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. уксуса 9%;
• 1/3 ч. л. красного острого перца (или кусочек свежего);
• 1/2 ч .л. кориандра молотого;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• черный перец -по вкусу;
• зелень кинзы (или сушенная).

Этапы приготовления:

1. Морковь тру на специальной терке, добавляю 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, хорошо перемешиваю, обминаю руками, оставляю в сторонке на 30 минут.

2. Нарезаю огурцы — сначала пополам, затем на 2 или 3 части вдоль, и еще раз пополам. Добавляю 1 ч.л. соли, перемешиваю, также оставляю на 30 минут. Затем сливаю образовавшийся сок, добавляю 0,5 ч.л. сахара. Чеснок давлю, режу или пропускаю через пресс, добавляю к огурцам.

3. В очень горячее растительное масло добавляю кунжут, дробленные зерна кориандра, молотый красный перец. Все ингредиенты перемешиваю, сразу снимаю с огня, чтобы не сгорели пряности, добавлю в миску с овощами. Вливаю уксус, соевый соус, тщательно перемешиваю. По желанию можно добавить нарезанную свежую кинзу.

4. Аромат стоит изумительный. Перекладываю закуску в контейнер, накрываю крышкой, отправляю в холодильник на 2 часа. За это время один раз огурцы перемешиваю.

Обязательно попробуйте, разнообразьте свое меню. Подавайте в красивом салатнике. Овощи получаются ароматными, хрустящими, в меру пикантными. Короче говоря, употреблять такое блюдо одно удовольствие, а готовится оно легко, быстро и без хлопот. Рецепт восхитительный, рекомендую!

Врачи отмечают, что огурцы по-корейски — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат много воды, что способствует поддержанию водного баланса в организме. Быстрое приготовление позволяет сохранить все питательные вещества, что делает такие закуски идеальными для здорового питания. Врачи рекомендуют использовать разнообразные специи и добавки, такие как чеснок и кунжут, которые не только улучшают вкус, но и обладают полезными свойствами. Однако важно помнить о количестве соли и сахара, чтобы избежать негативного влияния на здоровье. В целом, огурцы по-корейски могут стать отличным дополнением к рациону, особенно в летний период, когда свежие овощи особенно актуальны.

Мы подсели на эти ОГУРЦЫ! Маринованные огурцы за 10 минут – вкусный, простой, быстрый рецепт

Жареные огурцы по-корейски  покоряют сразу

Оригинальный рецепт, поразит любого гурмана, получается обалденно вкусно и красиво. Технология приготовления простая, несложная, с минимум затрат. Закуска будет уместна на любом праздничном столе, она выглядит яркой, красивой, пикантной и немного необычной.

Ингредиенты:

• огурцы — 500 грамм;
• морковь — 1 штука;
• болгарский перец красный — 1 штука;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 50 мл;
• чеснок — 5 зубчика;
• томатная паста — 1 ч.л;
• соевый соус — 1 ст. л;
• приправа к корейской моркови — 1 ст.л;
• кориандр молотый — 1 ч.л;
• паприка — 1 ч.л;
• кунжут- 1 ч.л;
• немного зелени (укроп или кинза);
• уксус 9 % — 0.5 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Натираю на корейской терке морковь, перекладываю в миску, солю, перемешиваю, убираю пока в сторонку.

2. Мою огурцы, отрезаю у них кончики с 2 сторон, нарезаю сначала на две части вдоль, затем на бруски. Красный болгарский перец режу полосками, чеснок, ломтиками. Мелко рублю зелень укропа или кинзы. 

3. На разогретую сковороду наливаю масло, обжариваю дольки чеснока на большом огне, к нему добавляю томатную пасту, кунжут. Отправляю на сковороду нарезанные огурцы, болгарский перец, вливаю соевый соус, жарю 1-2 минуты, солю по вкусу. Овощи посыпаю приправой к корейской моркови, паприкой, кориандром, перемещиваю, снимаю с огня.

4. Горячие огурцы добавляю к моркови, посыпаю укропом, вливаю уксус, по желанию можно добавить острый перец. Всем приятного аппетита!

Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом, кунжутом и морковью

Хрустящая, свежая, легкая и ароматная закуска, станет прекрасным дополнением к любому блюду в летнюю пору. Хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, с жареным мясом, бутербродами и гамбургерами. Рецепт простой в приготовлении, интересный по вкусу

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• соевый соус — 3 ст.л;
• вода — 0,5 стакана;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 4 зубчика;
• лук зелёный – пучок;
• кунжут — 1 ст.л;
• сахар — 1 ст.л;
• соль — 2 ст.л;
• морковь 1-2 шт.
• растит масло 3-4 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Огурцы режу на 4 части, не дорезыв до кончика около 2 см, как следует солю, оставляю на столе на 10 минут, снова перемешиваю, и еще жду 10 минут. Сливаю сок, который пустили овощи.

2. Морковь тру на терке для корейской моркови. Если терки нет, можно порезать при помощи ножа на длинные, тонкие полоски. Нарезаю мелкими кубиками репчатый лук и чеснок. Зеленый лук режу колечками. 

3. Наливаю в миску воду, соевый соус, добавляю соль и сахар, всыпаю кунжут и подготовленные овощи. Содержимое плошки должно мариноваться в течение 10 минут.

4. Заливаю огурцы маринованной смесью из овощей и соевого соуса. Пробую, по вкусу можно добавить еще воды и соевого соуса. Закуска должна быть полностью покрыта соусом. Оставлю на столе еще на 30 минут, чтобы овощи мариновались. При подаче на стол достаю из миски огурцы, наполняю овощной смесью, сверху украшаю зеленью. Приятного аппетита!

Подавать закуску лучше в охлажденном виде, поэтому лучше готовить хотя бы за полчаса до ужина или утром.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления завоевали популярность благодаря своей яркой вкусовой палитре и простоте в приготовлении. Люди отмечают, что такие закуски идеально подходят для любого стола — от повседневного до праздничного. Вариации рецептов позволяют каждому найти свой идеальный вариант: кто-то предпочитает острые нотки с добавлением чеснока и перца, а кто-то — более мягкие сочетания с уксусом и сахаром.

Многие делятся своими секретами, например, добавлением кунжутного масла для аромата или свежей зелени для яркости. Быстрое маринование делает огурцы хрустящими и насыщенными вкусом, что особенно радует любителей корейской кухни. Рецепты варьируются от классических до экспериментальных, включая добавление моркови или других овощей. В итоге, огурцы по-корейски становятся не только вкусной закуской, но и настоящим украшением стола.

ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ БЫСТРО И ВКУСНО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ

Самый вкусный рецепт острых огурцов по-корейски с мясом

Чудесное, сытное, в меру пикантное и острое блюдо со вкусом, насыщенным пряностями. Овощи в этой закуске получаются ароматными и хрустящими, выглядят аппетитно. Процесс приготовления не занимает много времени и усилий. Закуска содержит много витаминов, позволит разнообразить ваше меню.

Ингредиенты:

• мясо — 400грамм;
• огурцы — 600грамм;
• лук — 1штука;
• перец сладкий — 1штука;
• чеснок — 2зубчика;
• кориандр молотый — 1ч.л;
• перец красный острый — 1.ч.л;
• сахар — 0.5ч.л;
• уксус-9% — 2ст.л;
• соевый соус — 3-4ст.л;
• соль;
• масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Огурец режу на три части, затем на полоски, складываю в миску, солю, перемешиваю, оставляю на 15 минут до появления сока. Перец нарезаю соломкой, лук — полукольцами, мясо — на ломтики, далее на полоски.

2. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляю мясо, жарю на сильном огне пока не выпарится влага. Добавляю к мясу репчатый лук, жарю до его прозрачности. Вливаю соевый соус, добавляю чеснок и болгарский перец, жарю еще 1 минуту.

3. С огурцов сливаю сок, слегка отжимаю, горкой высыпаю сахар, горький перец, кориандр.

4. Сверху в миску высыпаю содержимое сковороды, вливаю уксус, хорошо перемешиваю, по вкусу солю. Накрываю закуску пленкой, убираю в холодильник на 4 часа. Через это время блюдо будет готово. 

Огурцы получаются хрустящими, с интенсивным ароматом чеснока, лука и болгарского перца. Идеально подходят для барбекю, ужина, бутербродов или просто в качестве закуски. Делаются быстро и эффект просто великолепный! Попробуйте великолепный огуречный хит!

Огурцы по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови в банке

В дополнение к обычным соленым огурцам, на зиму можно приготовить различные отличные закуски. Например, этот салат станет отличным дополнением к любому праздничному столу, а также прекрасным дополнение к ежедневному семейному ужину.

Ингредиенты:

• огурцы — 2 кг;
• сахар — 100 грамм;
• морковь — 300 грамм;
• подсолнечное масло — 120 грамм;
• чеснок — 10 зубчиков;
• соль — 50 грамм;
• приправа для корейской моркови — 7 грамм;
• уксус 9% — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Тщательно мою огурцы над проточной холодной водой, срезаю кончики с обеих сторон, нарезаю тонкими кружками.

2. Чищу морковь, натираю на специальной корейской терке. Можно нарезать ножом на тонкую соломку.

3. В глубокой миске соединяю огурцы и морковь, добавляю соль, сахар, специи, уксус, растительное масло и давленный чеснок. Овощную массу тщательно перемешиваю, ставлю в холодильник на 4-5 часов или на ночь. 

4. Распределяю овощи по стерильным банкам, накрываю чистыми крышками, ставлю в глубокую кастрюлю, наполненную водой «по плечики». Стерилизую банки кмкостью 0, 5 литра — 10 минут, 1-литровые — 15 минут. Снимаю банки из кастрюли, заворачиваю в одеяло до остывания. Храню заготовку в прохладном темном месте.

Перед подачей на стол огурцы по-корейски посыпаю кунжутными семенами и измельченной зеленью. Такой зимний салат отлично сочетается с блюдами из картофеля, мясом, рыбой.

Быстрый и вкусный корейский салат из свежих огурцов ве-ча — видео рецепт

Ве-ча —очень простой корейский салат из огурцов с добавлением любого мяса, но лучше и вкуснее всего получается из говядины. Закуска обычно подается к корейской лапше с бульоном и овощами. Рецепт вкуснятина, аппетитно и вкусно выглядит, долго не хранится, нужно есть в тот же день, как приготовили.

Огурцы по-корейски (Ве-ча) – Наталья Ким

Огурцы по-корейски быстрого приготовления готовятся просто. Вкусная, сочная закуска уплетается быстро за обе щеки, и всегда исчезает со стола первой. Блюдо отлично подходит в качестве основного или как гарнир к мясу. Для любителей острого это самый лучший и идеальный вариант. Всем желаю приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что добавлять в огурцы, чтобы они не взрывались?

Хозяйки подметили, что если перед консервацией положить к огурцам веточки, листья или даже ягоды красной смородины, то такие банки никогда не взрываются. Ведь в красной смородине содержится большое количество бензойной кислоты, а это один из самых сильных природных консервантов.

Каким рассолом заливать огурцы горячим или холодным?

Залейте огурцы холодным рассолом. Сверху закройте оставшимися листьями.

Что делает огурцы хрустящими при засолке?

Листья чёрной смородины, вишни, дуба богаты дубильными веществами. Взаимодействуя с комплексом пектиновых веществ огурцов, уплотняют их, делают хрустящими.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить огурцы по-корейски, обязательно выберите свежие и крепкие огурцы. Это обеспечит хрустящую текстуру и насыщенный вкус готового блюда. Лучше всего подойдут огурцы сорта “корнишон” или молодые плоды с тонкой кожурой.

СОВЕТ №2

Не забывайте про маринад! Экспериментируйте с различными специями и добавками, такими как чеснок, перец чили или кунжутное масло. Это придаст вашим огурцам уникальный вкус и аромат. Попробуйте добавить немного сахара для баланса кислоты и остроты.

СОВЕТ №3

Для быстрого приготовления огурцов по-корейски используйте метод “быстрого маринования”. Дайте огурцам настояться в маринаде всего 30-60 минут перед подачей. Это позволит им впитать все ароматы и стать более вкусными, не требуя длительного времени на приготовление.

СОВЕТ №4

Подавайте огурцы по-корейски с различными гарнирами или как закуску к основным блюдам. Они отлично сочетаются с рисом, мясом или рыбой, а также могут стать ярким дополнением к праздничному столу. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для более аппетитного вида!