Знаете ли Вы людей, которые не любят макароны? Конечное, их обожают многие, и я в их числе. Существует много форм и вариантов, которые можно подать к ним. Для меня такие блюда идеальны на ужин или обед. Для большинства соусов не требуется много времени, чем для самой пасты. Едой можно наслаждаться уже через 10 минут, как Вы переступите порог кухни. Рецепты быстрые и просты в приготовлении.
Чаще всего этот продукт мы готовим с мясом, максимум с с курицей, в большинстве своем именно так люди и представляют макаронные изделия. Но рыба также прекрасно с ними сочетается. Дары морей полезны, диетологи советуют дополнять меню морскими продуктами, делая из них различные блюда. Например, паста с семгой. Очень вкусное, заодно необычное блюдо, приправленное специями или соусами. Приготовить ее несложно, главное следовать рецептами соблюдать технологический процесс.
Паста с семгой в сливочном соусе с сыром
Обожаю это блюдо готова есть его каждый день. Хорошо, что существует множество рецептов такой вкуснейшей еды из этого продукта. Соус получается нежным, он придаст нотку пикантности, не оттеняя природного вкуса рыбы. Важно достичь этого правильным соотношением приправ.
Ингредиенты:
- семга (филе) – 350 гр.;
- сливки жирные (20%) – 500 мл.;
- спагетти – 250 гр.
- чеснок – 2 зб.;
- сухое вино (белое, столовое) – 0,25 стакана;
- сыр Пармезан (твердый) – 80 гр.;
- прованские травы;
- соль, перец;
- растительное масло.
Этапы приготовления:
1. Сначала я сварю макароны. Поставив воду в небольшой кастрюле, дождалась, когда она закипит. Добавила соли и спагетти. Ломать их не нужно, лучше поместить целиком. Время варки производители указывают на упаковке. Главное вынуть пасту вовремя, когда она достигнет состояния «альденте», т.е. будет твердоватой и сохранит форму.
2. Слив воду с готовой пасты, я переместила их обратно в кастрюлю, где варились раньше. И капнув масла, перемешала.
Читайте также:
3. Натерла Пармезан, взяв мелкую терку.
4. Разделка рыбы – сначала я разрезала филе пополам, аккуратно вырезала хребет со шкуркой и нарезала семгу кубиками. Посолила, добавила немного перца и перемешала.
5. Разогрев масло в сковороде, обжарила там зубчики чеснока. Дождавшись, когда они подрумянятся, убрала прочь. Обжарила на той же сковороде кусочки семги. Рыбу помешивала регулярно, избегая подгорания. Когда семга сменила цвет, капнула туда немного вина и прокипятила пару минут. Алкоголь испарился, пора добавлять сливки и набор прованских трав.
6. Перемешав, снизила огонь и оставила две минуты тушиться, продолжая помешивать. Добавила специй. В конце добавила тертого сыра.
-
Читайте также:
7. В загустевший соус выложила пасту, аккуратно перемешала все и дала закипеть.
Паста готова. Рекомендую есть горячей!
Врачи отмечают, что паста с семгой в сливочном соусе может быть не только вкусным, но и полезным блюдом. Семга является источником высококачественного белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье мозга. Сливочный соус, в свою очередь, добавляет блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус, однако важно помнить о его калорийности. Врачи рекомендуют использовать нежирные сливки или заменители, чтобы снизить содержание насыщенных жиров. Также стоит обратить внимание на порции: умеренное употребление пасты поможет избежать избыточного потребления калорий. В целом, это блюдо может стать частью сбалансированного рациона, если готовить его с учетом рекомендаций по питанию.
Рецепт очень вкусной пасты с семгой и креветками
Креветки кажутся экзотическим и жутко дорогим продуктом. В магазинах у них доступная цена. Продаются на развес или в упаковках. Главное выбирать свежие и в проверенных местах! А готовить из креветок можно пасту, дополнив ими любимую семгу. Делать ее быстро и просто, нравится взрослым и детям.
Ингредиенты:
- паста (бабочки) – 300 гр.;
- семга (филе/стейк) – 250 гр.;
- креветки (простые) – 150 гр.;
- чеснок – 2 зб.;
- луковица – ¼ часть;
- соль, перец;
- сливки (жирные) – 300 гр.;
- оливковое масло.
Этапы приготовления:
1. Сначала подготовила продукты. Почистила лук, здесь ¼ часть с большой луковицы. Нарезала ее мелко, кубиками.
-
Читайте также:
2. Семгу желательно брать филе, но тут стейк. Тоже подойдет. Убрала кожу, вытащила косточки и нарезала мясо кубиками.
3. Креветки помыла. После разморозки и очищения 200 грамм (в упаковке) стали 150 грамм.
4. Вскипятив воду, посолила ее и закинула пасту. Пока варится, можно сделать соус.
5. Разогрев в сковороде немного оливкового масла, обжарю там зубчики чеснока, нарезанные крупно. Как только чеснок отдаст весь аромат, вытащила его и обжарила лук.
6. Через пару минут добавила рыбу. Надо сохранить форму семги. Когда рыба сменит цвет, насыпала креветок в сковороду. Добавила специй. Регулярно помешивая, продолжаю тушение. Добавила сливок и аккуратно перемешала все лопаткой.
7. Паста готова. Выложив ее на дуршлаг, слила воду и переложила макароны к рыбе в сковороду. Перемешала и дав потушиться пару минут, выключила огонь.
Готовое блюдо выглядит настоящим произведением искусства. Осталось насыпать сверху пару ложек натертого Пармезана и подать!
-
Читайте также:
Как приготовить пасту с семгой и брокколи
Дети не жалуют этот вид капусты, что неудивительно. В простом, вареном или тушеном виде овощи редко получаются вкусными. Но если использовать их для особенного блюда другое дело. Домашние сами не заметят, как сметут все!
Ингредиенты:
- спагетти – 200 гр.;
- семга (копченая) – 150 гр.;
- лук – порей;
- брокколи (свежий) – 100 гр.;
- шнитт – лук – пучок;
- петрушка – веточка;
- сливочный сыр – 3 ст.л.;
- масло оливковое;
- масло оливковое Extra Virgin;
- соль морская;
- перец.
Этапы приготовления:
1. Отварила макароны, причем время варки уменьшить – указанное производителем на упаковке – 1 минута. По готовности выложила их с дуршлагом и слив воду, отставила.
2. Лук-порей разделила. Светлую часть нарезала тонкими пластинками. Разогрев сковороду, капнула масла туда и обжарила порей. Посолила его поперчила. Жарила, пока лук не приобрел нужный золотистый цвет.
4. Брокколи промыла и нарезала его небольшими кусочками. Закончив, высыпала кусочки на сковороду. Налила 2 половника горячей воды с варящихся макарон. Накрыла крышкой и убавив огонь, оставила овощи томиться.
5. Петрушку промыла и с шнитт-луком порубила мелко. Перемешала их. Насыпала зелень к тушащимся овощам. Туда же добавила 2 ложки сливочного сыра и специй.
6. Готовую пасту, отставленную ранее, выложила к овощам в сковороду, все перемешала. Сбрызнула вторым маслом (если нет, можно любое другое).
7. Копченую семгу нарезала одинаковыми кусочками, выложила их на пасту. Дождалась как прогреется и выключила огонь.
Готово, пора подавать!
Паста с семгой в сливочном соусе — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что сочетание нежной семги и кремового соуса создает неповторимый вкус, который идеально дополняет аль денте пасту. В социальных сетях можно встретить множество фоторецептов, где каждый делится своим уникальным подходом к приготовлению. Некоторые предпочитают добавлять шпинат или помидоры черри для яркости и свежести, другие — лимонный сок для легкой кислинки.
Мастера кулинарии советуют использовать свежую семгу, чтобы подчеркнуть вкус блюда. В комментариях под рецептами пользователи делятся своими секретами: кто-то добавляет белое вино, кто-то — пармезан для насыщенности. В целом, паста с семгой в сливочном соусе — это не только вкусно, но и красиво, что делает её идеальным выбором для романтического ужина или семейного обеда.
Паста со слабосоленой семгой в сливках
Это полуфабрикат, считается готовым. Слабосоленую красную рыбу можно есть без приготовления с хлебом или делать салаты. Другой вариант – сварить макароны. Получится изумительно вкусное горячее блюдо, которое несомненно оценят домашние.
Ингредиенты:
- 200 гр. макарон,
- 200 гр. слабосоленой семги,
- 100 мл 30% сливок,
- 2 горсти шпината,
- 2столовые ложки оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока,
- половинка лимона
Этапы приготовления:
Отвариваю макароны.
Нарезаю рыбу полосками.
В глубокой кастрюле или сковороде разогреваю масло, добавляю чеснок (слегка измельченный) и шпинат.
Жарю 2-3 минуты, пока шпинат не начнет терять объем, затем добавляю сливки , а когда они закипят, добавить семгу.
Добавляю макароны, перемешиваю, приправляю перцем (рыбка соленая, поэтому соль не нужна).
Вынимаю чеснок, перекладываю пасту в тарелки, подаю с кусочком лимона.
Паста с семгой—это изысканное итальянское блюдо, с ним всегда можно встретить неожиданных гостей. Оно часто подается в ресторанах, теперь Вы знаете как приготовить его в домашних условиях. Как можно убедиться, готовится просто и легко. Как результат, получается вкусное, ароматное решение для ужина или обеда.
Вопрос-ответ
Как выбрать семгу для пасты?
При выборе семги для пасты лучше отдавать предпочтение свежей рыбе, которая имеет яркий цвет и приятный морской запах. Если вы покупаете замороженную семгу, убедитесь, что она не имеет ледяной корки и не имеет неприятного запаха. Также стоит обратить внимание на наличие сертификатов качества.
Как сделать сливочный соус для пасты?
Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся сливки, масло, чеснок и специи. Начните с растапливания масла на сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем влейте сливки, доведите до кипения и добавьте специи по вкусу. Соус готов, когда он загустеет.
Можно ли использовать другие виды рыбы вместо семги?
Да, вместо семги можно использовать другие виды рыбы, такие как форель или тунец. Однако стоит учитывать, что вкус и текстура блюда могут немного измениться. Выбирайте рыбу, которая хорошо сочетается со сливочным соусом и пастой.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую семгу для приготовления пасты. Обратите внимание на цвет и запах рыбы: она должна быть яркой и иметь свежий морской аромат. Это значительно улучшит вкус вашего блюда.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях! Добавление укропа, лимонного сока или перца поможет подчеркнуть вкус семги и сливочного соуса. Экспериментируйте с приправами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего рецепта.
СОВЕТ №3
Приготовление пасты до состояния “аль денте” — ключ к успеху. Это позволит пасте сохранить свою текстуру и не превратиться в кашу при смешивании с соусом. Следуйте инструкциям на упаковке и пробуйте пасту за минуту до окончания времени варки.
СОВЕТ №4
Не забывайте о подаче! Используйте свежую зелень и тертый пармезан для украшения готового блюда. Это не только добавит визуальной привлекательности, но и усилит вкус пасты с семгой в сливочном соусе.
Загрузка...
