Нет ничего проще – зайти в магазин и выбрать любой десерт к чаю. Однако разве может сравниться он с домашней выпечкой? Одно только знаменитое печенье Мазурка с грецкими орехами чего стоит: покоряет своим ароматом и вкусом, а готовится очень легко! Не нужно мудрить с формой из сырого теста: запекается будущее печенье одним коржом, а уж после нарезается на порционные кусочки.
Покоряет в этой выпечке даже название! Аналогию со знаменитым бальным танцем здесь провели не случайно: простота и изысканность – вот что присуще классической мазурке! И это печенье станет достойной альтернативой пирогам и тортам, и превратится в настоящую «выручалочку», если гости уже на пороге.
Печенье мазурка с грецкими орехами
Орехи – это, пожалуй, один из основных ингредиентов «Мазурки». В качестве эксперимента можно, конечно, выбрать фундук или миндаль, но классика на то и классика, что неизменна, и потому базовые рецепты печенья включают орехи грецкие.
Итак, на один корж «Мазурки» потребуется по одному стакану:
- • пшеничной муки;
- • истолченного грецкого ореха;
- • сахарного песка.
Кроме того, нужно еще:
- • 2 сырых куриных яйца;
- • пищевой, гашеной уксусом, соды – чайная ложка;
- • масло для смазки формы.
- Белки, отделенные осторожно от желтков, нужно взбить с сахаром. При этом усердствовать до получения пены-безе не стоит, однако масса должна получиться однородной, а кристаллики сахара – раствориться. В белково-сахарную пену вводим желтки, взбиваем, и добавляем соду.
- Когда масса станет равномерной по консистенции, в нее вводим муку и орех. Перемешиваем все очень тщательно – и тесто готово.
- Духовку необходимо предварительно прогреть, для выпечки требуется мощность в 180 градусов. На противень под тесто лучше положить пергамент. А поверх пергамента – тесто. Его выравниваем, чтобы пласт был ровным.
- Время выпекания составляет около четверти часа (минут 15), пока корж не зарумянится.
Еще теплым, получившийся пирог произвольно нарезаем квадратиками или ромбиками – и все, Мазурка готова к чаепитию!
Врачи отмечают, что печенье Мазурка с грецкими орехами является не только вкусным, но и достаточно простым в приготовлении десертом. Оно сочетает в себе полезные свойства орехов, богатых омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Грецкие орехи способствуют улучшению работы сердца и мозга, а также укрепляют иммунную систему.
При этом, важно помнить о мере: несмотря на все преимущества, печенье содержит сахар и калории, что может быть нежелательно для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет или ожирение. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители и контролировать порции. Таким образом, печенье Мазурка может стать не только лакомством, но и полезным дополнением к рациону, если его употреблять с умом.
Печенье Мазурка с грецкими орехами и изюмом: рецепт
Изюм – великолепный ингредиент Мазурки. С ним печенье приобретает и более интересный вид, и более нежный вкус. Как приготовить такое? Рецепт подразумевает следующие ингредиенты – по стакану:
- • заранее размоченного в кипятке изюма;
- • ореха измельченного грецкого;
- • муки;
- • сахара.
- Нужны также яйца – 2 штуки, чайная ложка соды, гашенной уксусом.
- Первым делом взбиваем белки с сахаром, постепенно вводя в массу желтки, соду и основные ингредиенты: муку, изюм и орех. Тесто получается очень вязким.
- Выпекается Мазурка цельным коржом при 180-190 градусах до готовности и нарезается порционно уже после выпечки.
Печенье Мазурка с грецкими орехами, изюмом, курагой
Мазурка – печенье, которое вряд ли приедается, ведь так много вариаций его приготовления! Добавив в тесто к базовым ингредиентам сухофрукты, можно получить новый и интересный вкус. Очень хорошо выигрывает в сочетании с орехами и изюмом курага: она придает Мазурке и приятный цвет, и тонкий аромат. Получается печенье сладким, но эта сладость – не пустые калории, как в тортах промышленного производства. Сухофрукты и орехи – это кладезь пользы: там есть витамины и микроэлементы, и такое печенье станет великолепным десертом тем, кто следит за фигурой.
Читайте также:
Итак, для приготовления Мазурки с курагой потребуются:
- • по стакану: кураги, изюма, муки и грецкого ореха;
- • сахара – 150 г;
- • сметана любой жирности – стакан;
- • щепотка соды, гашеной уксусом;
- • яичный желток.
- Сухофрукты, заранее перебранные, следует залить горячей водой минут на 10, затем откинуть на сито и обсушить на салфетке. Затем их нужно нарезать мелкими кусочками.
- Орехи — измельчить.
- Желток и сметану слегка взбиваем, добавляем сахар, соду и вымешиваем до однородности эту массу.
- Затем вводим муку, орехи и сухофрукты.
- Тесто получается весьма густым. Его, равномерно распределив на противне, выравнивают в пласт толщиной 1-2 см.
- Запекают в духовке, где выставлена мощность порядка 190 градусов.
Через 20 минут Мазурка готова, остается нарезать ломтиками и приглашать всех к столу.
Печенье Мазурка с грецкими орехами завоевало сердца многих сладкоежек благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Люди отмечают, что это лакомство идеально подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Хрустящая текстура и насыщенный ореховый вкус делают его настоящим фаворитом. Многие хозяйки ценят этот рецепт за его доступность: все ингредиенты легко найти, а процесс не требует особых кулинарных навыков.
Пользователи в социальных сетях делятся своими впечатлениями, рассказывая о том, как приятно наблюдать за тем, как печенье быстро исчезает со стола. Некоторые экспериментируют с добавлением шоколада или сухофруктов, но классический вариант с грецкими орехами остается самым популярным. В целом, печенье Мазурка с грецкими орехами — это не только вкусно, но и просто, что делает его идеальным выбором для любого повода.
Печенье мазурка с грецкими орехами и изюмом и сливочным маслом в духовке
Еще одна мазурочная вариация: любимое печенье со сливочным маслом. Готовить совсем несложно. Ингредиенты просты:
- • в равных пропорциях (по стакану) ореха, изюма, муки и сахара;
- • пачка масла сливочного (250г);
- • яйцо;
- • для посыпки – сахарная пудра по вкусу.
- Масло должно быть мягким, об этом следует заранее позаботиться. Его хорошо разминаем, смешиваем с яйцом, сахаром и мукой, вводим измельченные орехи и изюм, замешав крутое тесто. Его, завернув в пищевую пленку, отправляем на пару часов в холодильник.
- Затем раскатываем равномерной толщины пласт примерно в 1-1,5 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов электродуховке до готовности.
- Теплый корж разрезаем на кусочки, припудриваем.
Печенье обязательно станет любимым лакомством на каждом столе. Какой бы рецепт ни приглянулся больше прочих – за результат всегда можно ручаться: он будет превосходен!
Вопрос-ответ
Как долго можно хранить печенье Мазурка с грецкими орехами?
Печенье Мазурка с грецкими орехами можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель. Если вы хотите продлить срок хранения, рекомендуется заморозить печенье, что позволит сохранить его свежесть до 3 месяцев.
Можно ли заменить грецкие орехи в рецепте?
Да, грецкие орехи можно заменить другими орехами, такими как миндаль или фундук, в зависимости от ваших предпочтений. Однако имейте в виду, что это может изменить вкус и текстуру печенья.
Какой напиток лучше всего подходит к печенью Мазурка?
Печенье Мазурка отлично сочетается с чаем, особенно с черным или зеленым, а также с кофе. Молочные напитки, такие как молоко или какао, также будут хорошим дополнением к этому десерту.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие грецкие орехи для приготовления печенья. Они придадут вашему десерту насыщенный вкус и аромат. Перед добавлением в тесто, слегка обжарьте орехи на сковороде, чтобы раскрыть их вкус.
СОВЕТ №2
Не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это поможет избежать комков и сделает печенье более воздушным и легким.
СОВЕТ №3
Для разнообразия можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Это придаст печенью дополнительный аромат и сделает его еще более аппетитным.
СОВЕТ №4
Обязательно дайте печенью остыть на противне перед тем, как переносить его на решетку. Это поможет избежать его ломкости и сохранит форму печенья.
Загрузка...
