Дары осени всегда радуют, хочется сохранить их и сделать запас, чтобы потом употреблять зимой. В холода витамины особенно нужны. Поэтому рачительные хозяйки делают заготовки. Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму получается вкусным, красивым и в меру сладким. Его обожают дети, а взрослые могут заменить им вредные газированные напитки. Черноплодка и яблоки отлично сочетаются с друг другом, в результате получается лечебный, вкусный продукт, насыщенный витаминами.
Для приготовления напитка на зиму берут ягоды черноплодки(аронии), которые поспевают в сентябре. Самые лучшие по качеству- это только собранные, также можно взять замороженные и высушенные.
В такой компот можно добавлять не только яблочки, но и пряности, травы. Тогда напиток будет обладать своими, изысканными нотками вкуса. Для этих целей подойдут листья мяты, палочки корицы, корень имбиря. В рецептах используется лимонная кислота, она продлевает срок годности.
Рецепт компота из яблок и черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку
Домашнее лучше покупного, ведь хозяйка всегда использует натуральные ингредиенты без искусственных усилителей вкуса. Этот любимый напиток обязательно порадует своим вкусом и ароматом, при регулярном употреблении зимой повышается иммунитет, что позволяет побороть сезонную депрессию, нормализовать обменные процессы в организме.
Ингредиенты:
- черноплодная рябина – 1/3 банки;
- яблоки средние – 4-5 шт.;
- сахар – 300 гр.;
- лимонная кислота – щепотка.
Процесс приготовления:
1. Фрукты помыть, яблоки нарезать средними брусочками, вытащив косточки. Рябину перебрать только, убрав гнилые ягоды и мусор.
2. Рецепт рассчитан на одну большую банку. Ее с крышкой нужно простерилизовать заранее. Можно подержать их внутри горячей духовки, сделать водяную баню или обработать горячим паром (над кипящей кастрюлей подержать).
Читайте также:
3. На дно насыпать кусочки нарезанных яблок, следом ягоды рябины. Они должны заполнять 1/3 часть от банки.
4. Залить все крутым кипятком и накрыть сверху крышкой. Теперь банку следует укутать и оставить настаиваться. Хватит получаса.
5. Аккуратно слить использованную жидкость в отдельную кастрюлю. Тут подойдет дуршлаг, куда можно выложить фрукты или крышка специальная с дырочками.
6. Поставив кастрюлю с водой на огонь, добавить туда сахар и размешивая, дождаться кипения. Следом проварить смесь 3 минуты. К фруктам насыпать щепоть лимонной кислоты.
7. Осталось залить обратно жидкость, закатать банку и убрать ее подальше, в место постоянного хранения.
Компот готов!
Врачи отмечают, что компот из яблок и черноплодной рябины является не только вкусным, но и полезным напитком, который можно заготовить на зиму. Яблоки богаты витаминами, особенно витамином C, а черноплодная рябина содержит антиоксиданты и помогает укрепить иммунную систему. Врачи рекомендуют использовать разные рецепты, чтобы разнообразить вкус и сохранить максимальное количество полезных веществ.
Первый рецепт включает в себя простое сочетание яблок и черноплодной рябины с добавлением сахара и воды. Второй вариант предполагает использование корицы и гвоздики для придания аромата. Третий рецепт включает в себя добавление лимонного сока, что усиливает витаминный эффект. Врачи советуют употреблять такой компот в холодное время года для поддержания здоровья и повышения жизненного тонуса.
Простой рецепт яблочного компота с черноплодной рябиной
Сделать порционные заготовки очень удобно. При открытии их содержимое съедается полностью. Или выпивается разом, как бывает с компотами. Главное равномерно распределить подготовленные ингредиенты по всем емкостям. Отлично подходит для десертов или как сладкая закуска.
Ингредиенты:
- яблоко – 400 гр.;
- ягоды – 300 гр.;
- сахар – 300 гр.;
- лимонная кислота – 0,25 часть ч.л.
- вода – 2,5 л.;
- 3 банки 1 литр.
Процесс приготовления:
1. Сначала нужно подготовить банки. Промыть их хорошенько с содой, крышки тоже. Небольшие емкости хорошо умещаются внутри микроволновки, где их легко стерилизовать. Надо налить в каждую 100 мл. обычной воды и поставить емкости прогреваться 8 минут. Крышки проще прокипятить 5 минут.
2. Фрукты подготовить – помыть их, нарезать мелко, а ягоды перебрать. Разделить по емкостям равномерно продукты. На одну выйдет 100 грамм рябины. С яблок заранее срезать семенные коробки.
-
Читайте также:
3. Вскипятив воду отдельно, налить ее по банкам, каждую доверху. Прикрыв их крышками, оставить настояться 15 минут. Так простерилизуются плоды.
4. Насыпав сахар в кастрюлю, добавить туда кислоты. И аккуратно перелить настоявшуюся воду. Включив огонь, дождаться кипения. Помешивать регулярно, чтобы растворился сахар. Проварить пару минут.
5. Закончив, перелить компот обратно в емкости и закатать банки. Перевернув их, поместить в тепло.
Как напиток остынет, можно перекладывать закатки в место их постоянного хранения.
Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму — это не только вкусный, но и полезный напиток, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Многие хозяйки отмечают, что такой компот обладает уникальным сочетанием сладости яблок и легкой терпкости рябины, что делает его идеальным для зимнего стола.
Существует множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Например, один из популярных вариантов включает в себя нарезанные яблоки, черноплодную рябину и сахар, которые заливаются кипятком и настаиваются. Другой рецепт предлагает добавить в компот корицу и гвоздику, что придаст ему особую нотку.
Также многие рекомендуют использовать для приготовления компота только свежие и качественные ингредиенты, чтобы сохранить все витамины и полезные свойства. В итоге, компот из яблок и черноплодной рябины становится не только вкусным, но и настоящим источником здоровья для всей семьи в холодные зимние месяцы.
Рецепт компота из яблок с черноплодной рябиной без стерилизации
Не обязательно делать сладкий компот. Сахар заменит яблочный сок (натуральный), он разнообразит вкус ягод.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- рябина – 1,5 стакана;
- яблоки средние – 4 шт.;
- вода – 3 л.;
- сахар – 2 стакана (или яблочный сок вместо него).
Процесс приготовления:
1. Поставить воду нужного количества на огонь.
2. Промыв ягоды, перебрать их, убирая веточки и прочий мусор. Для измерения используется простой стакан в 250 грамм.
3. Помыв яблоки и вырезав семенные коробки, разрезать каждое на 8 равных частей.
4. Заполнение банок – можно взять одну большую, 3 литра или несколько маленьких. Сначала в емкость закладываются ягоды, сверху – кусочки яблок.
5. Успела закипеть вода, аккуратно залить ею емкость доверху и прикрыть горлышко крышкой. Оставить компот настаиваться 20 минут. Часть рябины полопается, зато вода приобретет красивый темно-красный цвет.
6. Высыпав сахар (или яблочный сок) в кастрюлю, налить туда настоявшую воду. Включив огонь и помешивая, дождаться вскипания. Проварить компот пару минут, затем аккуратно перелить его обратно в банку и немедля закатать крышкой.
Перевернув емкость дном вверх, проверить крепость прилегания крышки. Все сухое, нет протеканий, значит все отлично. Укутав пледом закатку, оставить ее медленно остывать. Как пройдут сутки, переместить в место постоянного хранения.
Черноплодная рябина считается полезной ягодой для здоровья, это самая настоящая витаминная бомба. Учитывая это, компот из яблок и черноплодной рябины, приготовленный на зиму, поможет насладиться не только вкусом напитка, но и здоровьем. Особенно если фрукты были собраны из собственного сада, без химических средств защиты растений.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить компот из черноплодной рябины?
Не следует употреблять черноплодную рябину и при заболеваниях органов пищеварительной системы (язва, гастрит, повышенная кислотность желудка). Противопоказана черноплодка людям с низким артериальным давлением. Тромбофлебит и вязкая кровь также являются противопоказанием к применению данной культуры.
Как влияет черноплодная рябина на сахар в крови?
Полезна черноплодная рябина или арония, как ее правильнее называть, и при диабете. Она снижает уровень сахара в крови. Уменьшает тревожность и улучшает сон. Пожилым людям черноплодная рябина помогает сохранить здоровье глаз за счет высокого содержания витамина А.
Чем полезен компот из черноплодной рябины?
Чем полезна? В черноплодной рябине высокое содержание фолиевой кислоты. Этим она выделяется на фоне других популярных ягод. Фолиевая кислота — сильнейший антиоксидант, она замедляет процессы старения. Также эти ягоды укрепляют сосуды и оказывают положительное действие на кроветворную функцию организма в целом.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением компота обязательно тщательно промойте яблоки и черноплодную рябину. Это поможет удалить возможные загрязнения и пестициды, а также улучшит вкус готового напитка.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса компота используйте разные сорта яблок. Смешивание сладких и кислых яблок придаст вашему напитку интересный и гармоничный вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок и крышек перед закладкой компота. Это поможет избежать порчи и увеличит срок хранения вашего напитка.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать компот менее сладким, уменьшите количество сахара в рецепте или замените его на натуральные подсластители, такие как мед или стевия, добавляя их по вкусу.
Загрузка...
