На земле все люди сладкоежки. И хотя имеются скептики, которые скажут, что они равнодушны к сладкому, но и у них наступают моменты, когда хочется съесть кусок сладкого и сытного пирога с ароматным чаем. Именно такой и является королевская ватрушка с творогом— замечательный вариант блюда с полезной и легкой начинкой, тающей во рту. Как мне кажется, это самая вкусная выпечка.
Скажу Вам прямо «царское» название абсолютно верное. Приготовить пирог в домашних условиях легко и быстро, все рецепты готовлю в духовке, они проверены на протяжении многих лет. Взрослые и дети будут с наслаждением есть ароматную и аппетитную выпечку за обе щеки. Обязательно попросят еще кусочек пирога. Наслаждайтесь ароматом превосходной королевской ватрушки, получайте удовольствие за вечерним чаем и душевными ра pазговорами! Такая выпечка просто супер, и она должна быть непременно на нашем столе!
Королевская ватрушка — рецепт с творогом в духовке
Лакомство для тех, кто хочет отведать вкусного пирога, но не имеет много времени на приготовление. Этот потрясающий десерт бесподобен, его хорошо подавать на стол в выходные дни, он соберет за столом всю дружную семью. Вкусный, проверенный рецепт хорош как в холодном, так и горячем виде.
Ингредиенты:
- мука 550 грамм;
- сахар 100 грамм;
- масло сливочное 180 грамм (у меня 72,5%)
- соль щепотка;
Ингредиенты для начинки:
- творог 700 грамм;
- сахар 200 грамм;
- яйца 4 штуки;
- ванилин по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Основа теста — песочная крошка. Беру муку, щепотку соли, сахар, смешиваю сухие ингредиенты вместе. Масло достаю из морозилку, оно должно быть очень холодным. Обмакиваю масло в муку за то место, где его держу, перемешиваю масло с мукой до однородной, рассыпчатой крошки.
Читайте также:
2. Беру жирный 9% творог, добавляю яйца, блендером смешиваю в однородную консистенцию. Масса должна быть гладкой, не иметь никаких крупинок.
3. Распределяю тесто — половину уйдет на дно, немного на бортики, остальное на обсыпку. В разъемную форму диаметром 22 см. выкладываю часть теста на дно, разравниваю, чуть чуть крошки для бортиков, заливаю творожной массой, слегка разравниваю. Остатки крошки уйдут на верх пирога.
4. Отправляю ватрушку в разогретую духовку при 180 градусов на 50-60 минут. Готовность смотрю по верху корочки, она должна слегка стать золотистой.
5. Пирог готов, даю ему остыть, затем снимаю с формы. При остывании выпечка должна немного опуститься.
-
Читайте также:
Получается шикарно, просто и вкусно. Обязательно приготовьте замечательную королевскую ватрушку на праздничное чаепитие. Все оценят обязательно, и можно сразу сделать двойную порцию, все съедят до последней крошки.
Врачи отмечают, что королевская ватрушка, несмотря на свою сладость и калорийность, может быть частью сбалансированного рациона, если употреблять её в умеренных количествах. Приготовление ватрушки в духовке позволяет сохранить больше полезных свойств ингредиентов по сравнению с жаркой. Врачи рекомендуют использовать нежирные творожные смеси и добавлять в начинку фрукты или ягоды, что увеличивает содержание витаминов и клетчатки. Также стоит обратить внимание на тесто: использование цельнозерновой муки может сделать десерт более питательным. Важно помнить, что сладости лучше есть в первой половине дня, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови. Таким образом, королевская ватрушка может стать не только вкусным, но и относительно полезным лакомством, если следовать рекомендациям специалистов.
Королевская ватрушка по Царски — простой рецепт
Очень простой способ, с которым справится даже начинающая хозяйка. Выпечка по размеру, вкусу, внешнему виду получается роскошной и просто царственной, ее не стыдно подать на праздничный стол. Подавайте пирог гостям, угощайте свою семью, собравшуюся к вечернему чаепитию. Нежный десерт готовится просто, имеет высокую питательную калорийность.
Ингредиенты для начинки:
- творог 0,5 кг;
- сахар 1/2 стакана;
- яйца 4 штуки;
- лимонная цедра 1/3 ч.л;
- ванильный сахар 1 ч.л;
- разрыхлитель 1 ч.л.
Ингредиенты для теста:
- мука 1,5 стакана;
- сахар 1/2 стакана;
- разрыхлитель 1 ч.л;
- соль 0,5 ч.л.
- маргарин 150 грамм.
Этапы приготовления:
1. Творог положила в миску, добавила половину стакана сахара.
2. Вбила в творог яйца, добавила ванильный сахар, разрыхлитель, лимонную цедру. Осторожно перемешала содержимое миски венчиком или блендером. Начинка должна получится очень жидкой — чуть гуще кефира, чуть более жидкой сметаны.
-
Читайте также:
3. Готовлю тесто — смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль вместе. Натираю туда же на терке 150 грамм маргарина. Вручную смешиваю все ингредиенты вместе.
4. Накрываю форму для запекания пергаментной бумагой, сбрызгиваю небольшим количеством масла. Высыпаю2/3 получившейся крошки в форму, равномерно распределяю, слегка надавливаю пальцами. Вливаю творожную начинку, засыпаю остатками крошки. Ставлю пирог в разогретую духовку до 200 градусов на 45 минут. Затем снимаю корж из духовки, достаю из формы, но не снимаю с бумаги. Оставляю выпечку до утра на столе.
Сначала может показаться, что пирог в середине не пропекся, начинка чуть жидкая. На утро Вы поймете, что выпечка получилась плотной на удивление.
Королевская ватрушка в мультиварке
Творожный десерт любимое лакомство в нашей семье, такая выпечка получается невероятно вкусной и нежной. Предлагаю рецепт для обладателей современного чуда-горшочка. Многие хозяйки не знают всех возможностей этого современного прибора. Способ приготовления не новый, но уверена, он пригодится тем, кто ищет подобные рецепты, он адаптирован для любой мультиварки.
Ингредиенты на фото:
-
Читайте также:
Этапы приготовления:
1. Готовлю тесто — смешиваю сливочное масло с половиной сахарного песка, муку, разрыхлитель. Все перетираюхорошо руками, должна получится крошка. Масло взяла не сильно мягкое, не сильно холодное.
2. Приступаю к приготовлению начинки — смешиваю яйца, сахарный песок, творог. Перемешиваю с помощью погружного блендера в однородную массу.
3. Начинаю выпекать ватрушку. На дно чаши мультиварки помещаю бумагу для выпечки. Чашу ничем не смазываю. Выкладываю 2/3 теста от всего приготовленного, распределяю его по дну, чтобы было равномерно. Аккуратно выливаю начинку, чтобы она была везде.
4. Сверху выкладываю остатки теста,пытаюсь закрыть всю начинку.
5. Закрываю крышку мультиварки, готовлю на режиме «выпечка» 1 час. Можно использовать режим «мультиповар» 125 градусов тоже время.
6. Прошло выставленное время. Отключаю подогрев, жду 5 минут. Когда пирог отошел от стенок, стал более плотным, достаю его при помощи корзины от пароварки.
7. Получилась достаточно высокая творожная ватрушка, досталась она из мультиварки легко при помощи бумаги. Слегка остужаю, и можно разрезать для подачи на стол.
Чем дольше пирог остывает, тем плотнее становится творог. Выпечка хорошо пропекается, у нее достаточно большой и вкусный творожный слой внутри.
Королевская ватрушка — это настоящая находка для любителей выпечки. Многие отмечают, что этот десерт сочетает в себе нежное тесто и вкусную начинку, что делает его идеальным для любого случая. Рецепты ватрушки по Царски в духовке варьируются, но все они имеют свои особенности. Например, некоторые предпочитают использовать творог с добавлением ванили и изюма, что придаёт начинке особую сладость и аромат. Другие же экспериментируют с фруктами, добавляя яблоки или вишни, что делает ватрушку более свежей и яркой.
Пользователи в интернете делятся своими секретами: кто-то рекомендует замешивать тесто на сметане для большей пышности, а кто-то — добавлять в начинку немного лимонной цедры для легкой кислинки. Важно и то, что ватрушка прекрасно сохраняет свежесть, поэтому её можно готовить заранее. В целом, Королевская ватрушка — это не только вкусно, но и просто, что делает её любимым десертом многих домохозяек.
Царская ватрушка с творогом и яблоками — рецепт на 360 вкусно
Восхитительно вкусный яблочно-творожный пирог с двумя видами начинки и песочным тестом. Сочетание продуктов отличное, выпечка великолепная, получается необычайно нежной на вкус. Ватрушка выглядит красивой. Все кто пробовал — в восторге т потрясающего рецепта.
Ингредиенты на фото:
Этапы приготовления:
1. Готовлю основу — смешиваю муку с разрыхлителем. Туда же натираю холодное сливочное масло на крупной терке, которое за 30 минут до приготовления помещаю в морозилку. В результате получается мучная крошка.
2. В удобную посуду разбиваю 2 яйца, слегка подсаливаю, добавляю сахар, перемешиваю венчиком. Выливаю яично-сахарную смесь в мучную крошку, перемешиваю вилкой.
3. Быстро замешиваю тесто, оно получается липким, не липнет к рукам. Беру форму диаметром 22 см, смазываю ее маслом. Выкладываю тесто, формирую каркас пирога — выравниваю дно и формирую бортики. Делаю проколы вилкой, ставлю тесто на 15 минут в холодильник.
4. Занимаюсь начинкой, она состоит из 2 частей — яблочной и творожной. Растапливаю на сковороде 50 грамм сливочного масла, присоединяю 100 грамм сахара, перемешиваю. Добавляю 2 очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки яблока, перемешиваю. Даю яблокам закипеть, варю 5 минут, чтобы полностью растворился сахар. Снимаю с плиты, даю остыть.
5. В удобную посуду помещаю творог, сметану, вбиваю 2 яйца, добавляю 120 грамм сахара. Хорошо взбиваю до однородной массы блендером. Присоединяю 30 грамм кукурузного крахмала, снова взбиваю.
6. Из холодильника достаю основу теста, выкладываю на дно яблоки, разравниваю. Сверху заливаю творожной начинкой, слегка разравниваю. Чуть-чуть приминаю боковые стороны пирога, помещаю в разогретую духовку с температурой 180 градусов на 40-45 минут.
7. После этого выключаю духовку, но пирог сразу не достаю, оставляю до полного остывания. Затем снимаю кольцо формы. Выпечка получается красивой, на вкус — просто райское наслаждение, внизу яблочный слой, сверху — творожный.
Ватрушка получается восхитительной, простая в приготовлении. Попробуйте, нежнейшее лакомство никого не оставит равнодушным.
Видеорецепт королевской ватрушки от Ольги Матвей
Пирог с нежной творожной крошкой в сочетании с кремом-прослойкой — самый настоящий царский десерт. Он воздушный, просто тает во рту, имеет сливочный вкус. Выпечку можно подавать к чаю, кофе, молоку в теплом или холодном виде.
Королевская ватрушка готовится быстро, получается очень вкусно. Процесс приготовления простой, однако нужно соблюдать свои правила. В каждом деле есть свои тонкости, только тогда можно получить идеальный рецепт для субботнего вечера или воскресного завтрака. А всего то потребуется не забыть купить творог, и приготовить ароматную выпечку с вечера. На утро вы почувствуете себя настоящей королевской персоной. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Сколько времени печётся королевская ватрушка?
Выпекайте ватрушку в духовке при 180 °С в течение 50 минут. Готовую королевскую ватрушку достаньте из духовки и оставьте в холодном месте на 2-3 часа. Она должна полностью остыть, так её будет легче нарезать ровными кусочками.
Какой творог нужен для королевской ватрушки?
Творог или творожную массу можно взять любые, просто результат будет немного различаться. Если готовить с обезжиренным продуктом, начинка будет рассыпчатой. Более жирный творог плотнее, и с ним начинка лучше держит форму. Если берете творожную массу, добавьте вполовину меньше сахара, потому что масса и так сладкая.
На каком режиме выпекать ватрушки в духовке?
В углубление влейте начинку и отправьте ватрушки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку в режиме конвекция на 15 минут.
Как понять, что ватрушки готовы?
Как делать правильно. Низкая выпечка, вроде пряников, готова, когда вмятина от пальца на поверхности сразу же выравнивается. Готовность высокой выпечки (кексов, пышных пирогов) определяют, воткнув деревянную палочку или зубочистку в самое высокое место изделия. Если палочка остается сухой, кекс вынимают из духовки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить королевскую ватрушку, убедитесь, что все ингредиенты, такие как творог, яйца и масло, находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться однородной текстуры теста и начинки.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в творожную начинку немного ванильного сахара или цедры лимона. Это придаст вашей ватрушке приятный аромат и сделает ее более аппетитной.
СОВЕТ №3
Не забывайте следить за временем выпекания. Каждая духовка может работать по-разному, поэтому проверяйте готовность ватрушки, прокалывая ее деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, ватрушка готова!
СОВЕТ №4
Для украшения готовой ватрушки используйте сахарную пудру или свежие ягоды. Это не только добавит эстетики, но и улучшит вкус, сделав десерт более ярким и привлекательным.
Загрузка...
