Куриный рулет с черносливом: 2 фоторецепта

Куриный рулет с черносливом совсем просто готовить в домашних условиях своими руками, он не уступит магазинному варианту, а может быть даже и лучше. Его можно подать на стол гостям или взять на обед. Мясо курицы, а точнее филе, идеально подходит для приготовления различных рулетов, которые разнообразят питание. Вкусное, полезное, диетическое кушанье легко приготовить для праздничных мероприятий или в воскресенье, когда приходят много гостей.

Врачи отмечают, что куриный рулет с черносливом является не только вкусным, но и полезным блюдом. Куриное мясо богато белком, необходимым для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Чернослив, в свою очередь, содержит много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Кроме того, он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме.

Приготовление рулета позволяет сохранить все питательные вещества, так как мясо запекается, а не жарится. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество соли и жиров, чтобы сделать блюдо еще более полезным. Такой рулет может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, сочетая в себе как гастрономическую, так и диетическую ценность.

РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА. Куриный рулет с черносливом. процесс формовки.часть 2

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом в духовке

Блюдо красиво смотрится как нарезка на любом столе, станет также частью ужина или завтрака. И еще, если кто берет кушанье на работу, чеснок можно не добавлять, а использовать любимые специи. Это прекрасная замена колбасе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала филе делим на несколько кусочков, слегка отбиваем. Грудка с обеих сторон толстая. Где находится утолщение, разрезаем пополам вдоль с одной стороны, затем с другой. У нас получается одна целая часть и 3 разные части.

2. Теперь мы будем соединять эти все кусочки воедино. Для этого положим грудку в полиэтиленовый пакет, и будем отбивать тупым концов кулинарного молотка. Точно также отобьем все куски с одной стороны. Разбиваем молоточком мясо, чтобы оно растянулось.

3. Берем пищевую пленку и на нем выкладываем куриное мясо. Пленка, которая имеется на курице, должна оказаться снизу. По бокам раскладываем 2 кусочка, которых мы обрезали и отбивали. Куски выкладываются внахлест, и дальше идет мясо, которое было в середине.

4. Из филе получается вот такая ровная площадка.

5. Мясо присаливаем, посыпаем приготовленными специями. Кто любит, можно добавить немного мускатного ореха на кончике ножа.

6. Теперь куриные кусочки смазываем смесью сметаны с горчицы, используем 1/3, остальное оставляем для смазывания рулета.

7. Пропускаем чеснок через пресс, равномерно распределяем по поверхности. Это делаем обязательно, чтобы филе замариновалось. Оставляем на 15 минут.

8. Режем мелко чернослив.

9. Берем желатин, по желанию можно его пропустить, или заменить сыром твердых сортов. Просто натереть на крупную терку, распределить по всей поверхности. Но я взяла желатин, он хорошо склеит рулет, не будет распадаться при нарезании. Это вещество очень полезно. Берем 1 чайную ложку, и распределяем его по поверхности. Желатин можно и не брать, но с ним мне нравится готовить больше.

10. Далее берем разрезанный чернослив, и выкладываем одной полоской, отпустив от края 3-4 сантиметра. Сюда же добавляем орехи.

11. При помощи пленки, блюдо скручиваем в рулет. Желательно делать это делать потуже. Прикрываем по краям мясо, делаем как карман.

12. Берем кондитерскую нитку для связывания рулета. Нитку заводим за рулет, мы берем двойную нить, она получается как крючок. В нее продеваем длинный край, хорошо и туго его затягиваем, поддерживаем рукой. Запускаем снова нитку под рулет, делаем соединения через 5-6 см. И так делаем до самого конца.

13. Теперь переворачиваем рулет за счет пленки, закрываем карман с торца при помощи шпажки.

14. Берем хвостик ниточки, и протягиваем его через перепонки, которые образовались.

15. Снова переворачиваем изделие, чтобы закрепить. Делаем это при помощи пленки. Переворачиваем, закрываем с другой стороны карман, протягиваем нить. Через перепонку вытаскиваем нитку, и закрепляем далее. Не забываем ее подтягивать, чтобы было более плотно. На самой середине рулетик закрепляем, завязываем узелок. Точно таким же образом связывают рулеты на производстве.

16. Перекладываем рулетик на плоское блюдо швом вниз, обмазываем остатками сметаны с горчицы.

17. Изделие можно запекать в фольге, взять ее 2 слоя, положить на противень. Но сегодня я буду печь рулет в рукаве, который вырезаем по размеру. Его располагаем швом вверх, один конец завязываем. Блюдо нужно для того, чтобы рулетик можно было аккуратно переложить в рукав.

18. Завязываем второй конец, при помощи шпажки делаем отверстия, штуки 3-4 будет достаточно.

19. Выкладываем блюдо на противень, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, готовим 50 минут.

20. За 15-20 минут до окончания готовки, рукав раскрываем, чтобы рулет запекся. Жидкость, которая там образуется, сможет испариться.

21. Готовый рулет должен остыть, и только тогда его можно доставать и нарезать на кусочки. Самое главное- нужно не забыть удалить нитку.

По желанию, за 5 минут до окончания процесса готовки, блюдо можно посыпать натертым сыром. Это будет красиво и очень вкусно.

22. Нарезается рулетик хорошо, не распадается, отлично держится на бутерброде. Здесь отличное сочетание мяса, орехов и чернослива.

Куриный рулет с черносливом стал настоящим кулинарным хитом среди любителей домашней кухни. Многие отмечают его удивительное сочетание нежного куриного мяса и сладковатого чернослива, что придаёт блюду особую изюминку. В отзывах часто упоминается, что рулет легко готовить, а результат всегда впечатляет.

Пользователи делятся своими фоторецептами, демонстрируя, как красиво можно оформить блюдо. Некоторые добавляют в начинку орехи или специи, что делает рулет ещё более ароматным. В комментариях можно встретить советы по выбору куриного филе и подготовке чернослива, что помогает новичкам избежать распространённых ошибок.

Многие отмечают, что рулет отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным угощением. В целом, куриный рулет с черносливом завоевал сердца многих, и его популярность продолжает расти.

Как приготовить куриный рулет с черносливом и курагой

Приготовление вкусного блюда дома—задача не из простых. Если нужные продукты имеются в наличии под рукой, и рецепт выбран правильно, то на столе обязательно появится желаемое блюдо. Это запеченное блюдо наверняка, будет одобрено членами Вашей семьи, а хозяйкам понравится простотой приготовления, минимальным набором продуктов.

Блюдо внесет разнообразие в рацион. Красиво нарезанный рулет будет украшением праздничного стола, а в обычные дни послужит хорошим дополнением к картофелю.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриного филе,
• 200 грамм кураги,
• 200 грамм чернослива,
• соль,
• зубочистки.

Этапы:

1. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 кусочка, каждый из которых отбиваем, аккуратно солим.

2. Пока мясо просаливается, подготавливаем курагу и чернослив к фаршировке. Нарезаем небольшими кусочками сухофрукты.

3. Берем мясо, на него выкладываем курагу, скручиваем, придаем форму рулетика, скрепляем зубочисткой, отправляем на противень.

4. Аналогичные действия проделываем с черносливом.

5. Полученные рулеты ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.

6. Готовое блюдо достаем из духовку, снимаем зубочистки, нарезаем на аккуратные кусочки.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ с ЧЕРНОСЛИВОМ / ВКУСНЕЙШИЙ УЖИН / РУЛЕТИК из КУРИНОЙ ГРУДКИ ЗАПЕЧЕНЫЙ в ДУХОВКЕ

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать чернослив для рулета?

При выборе чернослива обращайте внимание на его внешний вид: он должен быть гладким, без трещин и плесени. Лучше выбирать чернослив без косточек, так как это упростит процесс приготовления. Также предпочтительнее использовать чернослив, который не содержит добавленных сахаров и консервантов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ? Сочный эффектный куриный рулет с черносливом и сыром в духовке

Можно ли заменить куриное мясо на другое в рецепте рулета?

Да, вы можете заменить куриное мясо на индейку или свинину, однако стоит учитывать, что время приготовления может измениться. Индейка, например, готовится немного быстрее, а свинина может потребовать больше времени для достижения нужной степени готовности.

Как долго можно хранить готовый куриный рулет с черносливом?

Готовый куриный рулет с черносливом можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Рекомендуется хранить его в герметичном контейнере, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и сохранить свежесть.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить куриный рулет, убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Это поможет избежать лишней суеты и сделает процесс приготовления более приятным и организованным.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса используйте качественный чернослив. Перед добавлением в рулет, замочите его в горячей воде или коньяке на 10-15 минут, чтобы он стал мягче и более ароматным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление любимых приправ, таких как черный перец, паприка или чеснок, сделает куриный рулет более насыщенным и интересным по вкусу. Экспериментируйте с комбинациями!

СОВЕТ №4

После запекания дайте рулету немного остыть перед нарезкой. Это позволит сокам распределиться равномерно, и рулет будет более сочным и вкусным при подаче.