Рецепт окрошки, как и борща у каждой хозяйки свой. Кто то предпочитает готовить на квасе, кто на кефире, а мне нравится на воде. Кроме воды, в этот холодный суп добавляю еще кое что, но об этом расскажу в представленных ниже классических рецептах.
Часто представляю, что нахожусь у бабушки с дедушкой в деревне, именно так представляю на 100 процентов лето. Какая там была свобода, непередаваемые ощущения радости, свободы, ярких событий. А если еще добавить тот самый аромат и вкус окрошки, считайте что лето состоялось! Этот вариант именно то, что мне нужно, и да, мы ее едим не только летом, а круглый год.
Окрошка на воде с майонезом и колбасой — классический рецепт
Лето в самом разгаре, солнышко припекает, прилавки ломятся от свежих овощей. На смену горячим супам приходит знаменитая холодная окрошка, прекрасная альтернатива холоднику. Мы любим ее готовить на воде, она получается густая и вкусная.
Ингредиенты:
- яйца — 10 штук,
- картофель средний – 6 штук,
- редиска -5 штук,
- огурцы -3 штуки,
- укроп,
- майонез – 400 грамм,
- вареная колбаса — 500 грамм,
- лимонная кислота – щепотка,
- зеленый лук,
- кипяченая остуженная вода – 2 литра,
- соль – 1 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Все продукты нарезаю мелко, квадратиками.
Для окрошки понадобится 2 литра кипяченой остуженной воды, ее посолила, растворив 1 ст.л. соли.
2. В кастрюлю перекладываю все подготовленные ингредиенты — картофель, огурчики, редис, яйца, колбасу, зеленый лук, укроп, все перемешиваю.
Читайте также:
3. Заливаю основу окрошки охлажденной кипяченой водой.
4. Заправляю блюдо майонезом, хорошо перемешиваю. В самом конце добавляю на кончике ножа лимонной кислоты, еще раз хорошо перемешиваю.
Окрошка готова, она хорошо хранится. Возьмите обязательно на заметку этот рецепт, это любимое блюдо, его именно так готовят в моей семье.
Врачи отмечают, что окрошка на воде является отличным вариантом для летнего питания, особенно в жаркую погоду. Этот холодный суп богат витаминами и минералами благодаря свежим овощам, таким как огурцы, редис и зелень. Врачи рекомендуют использовать нежирные сорта мяса или рыбы, чтобы сделать блюдо более легким и полезным. Классические рецепты окрошки включают добавление кефира или кваса, однако использование простой воды позволяет снизить калорийность и сделать блюдо более универсальным. Важно помнить о балансе ингредиентов, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Врачи советуют экспериментировать с добавками, такими как яйца или картофель, чтобы разнообразить вкус и увеличить питательную ценность окрошки.
Как готовить простую окрошку на минеральной воде
Пока все спорят, какая окрошка полезнее, правильнее, вкуснее, предлагаю приготовить ее на минеральной воде.. Блюдо получается низкокалорийное и полезное.
Ингредиенты:
- колбаса вареная 500 грамм,
- огурец 3 штуки,
- картофель 5 штук,
- редис 3 штуки,
- яйца 4 штуки,
- сметана 3 столовых ложки,
- петрушка 30 грамм,
- лук зеленый 30 грамм,
- минеральная вода 1 литр.
Этапы приготовления:
- Отвариваю картофель и яйца.
- Пока картофель варится, кубиками нарезаю колбасу.
- Нарезаю огурцы и редиску, добавляю к колбасе.
- Отварной картофель остужаю, нарезаю кубиками, добавляю в овощную массу.
- Нарезаю лук, петрушку и другую зелень, добавляю их.
- Чищу яйца, нарезаю кубиками, добавляю в основу для окрошки, солю, приправляю сметаной, по желанию можно добавить еще майонез.
- Все хорошо перемешиваю, заливаю минеральной водой. Подаю с черным хлебом.
Домашняя окрошка на лимонной воде со сметаной и редисом
Очень вкусный холодный суп с потрясающим ароматом и приятной кислинкой. Блюдо как нельзя кстати, выручит в жару, когда хочется чего-то легкого и быстрого.
-
Читайте также:
Кстати, точной даты появления окрошки никто не знает, но легенда гласит, что придумали блюдо бурлаки. Те люди, которые изображены на картине Репина «Бурлаки на Волге», тогда это была первая окрошка.
Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:
- редис — 200 грамм,
- укроп — 30 грамм,
- лук зеленый — 200 грамм,
- колбаса вареная — 500 грамм,
- огурцы свежие — 400 грамм,
- яйцо курное — 7 штук,
- кислота лимонная — 1 столовая ложка,
- соль — 1 столовая ложка,
- майонез — 6 столовых ложек,
- вода — 2 литра.
Этапы приготовления:
1. Заранее отвариваю куриные яйца, охлаждаю, очищаю от скорлупы.
2. Нарезаю небольшими кусочками зеленый лук. Аналогично нарезаю укроп, присаливаю эту зелень.
3. Беру толкушку для пюре, слегка приминаю лук с укропом, чтобы выделился сок.
4. На крупной терке натираю огурцы, а затем — редис.
-
Читайте также:
5. Небольшим кубиком режу колбасу.
6. После нарезаю небольшими кубиками яйца.
7. Подготовленные ингредиенты заправляю майонезом, перемешиваю.
8. Заливаю окрошку водой, но не до конца. Оставляю место для лимонной кислоты, которую буду разводить водой.
-
Читайте также:
9. Лимонную кислоту развожу в отдельном стакане с водой, добавляю ее в кастрюлю, перемешиваю.
10. Окрошка готова, отправляю суп в холодильник, даю ему остыть, чтобы она охладилась и настоялась, подаю к столу.
Окрошка на воде — это освежающее блюдо, которое особенно популярно в летний период. Люди ценят его за легкость и простоту приготовления. В классических рецептах окрошки основными ингредиентами являются свежие овощи, такие как огурцы, редис и зелень, а также вареные яйца и колбаса или мясо. В качестве основы используется холодная вода, кефир или квас, что придает блюду особую легкость и освежающий вкус.
Многие отмечают, что окрошка идеально подходит для жарких дней, когда не хочется тяжелой пищи. Рецепты варьируются: кто-то предпочитает добавлять в окрошку горчицу или уксус для пикантности, а кто-то — сметану для кремовой текстуры. Важно, что каждый может адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, добавляя любимые ингредиенты. Это делает окрошку универсальным блюдом, которое можно готовить в разных вариациях, радуя семью и друзей.
Рецепт вкусной окрошки на воде с уксусом
Легкая освежающая окрошка — настоящее спасение на лето. Самое главное — готовить ее с любовью.
Какие продукты нужны для окрошки:
- яйца 4 штуки,
- картошка 3 штуки,
- редиска 5-7 штук,
- зеленый лук 1 пучок,
- огурец 4 штуки,
- ветчина 200 грамм,
- укроп, петрушка,
- соль,
- уксус яблочный 1 ч.л,
- майонез 1 ч.л.
Этапы приготовления:
1. Отвариваю картошку и яйца, мелко нарезаю зеленый лук.
2. Режу редиску, картофель, яйца, ветчину, огурец. Солю по вкусу и хорошо перемешиваю, выкладываю в кастрюлю.
Крошу окрошку по своему вкусу, мелко-средне-крупно, кому как нравится.
3. Заливаю кипяченой водой, добавляю яблочный уксус, заправляю майонезом.
Окрошка готова, количество ингредиентов можно брать по своему вкусу, кто то любит чтобы ложка стояла, кто не столь густую. Все дело вкуса.
Как приготовить окрошку на кефире и воде — видео рецепт
Что может быть вкуснее этого холодного освежающего блюда? Суп, который напоминает про лето, вот и еще один просто фантастически нежный и вкусный рецепт. Окрошка получается легкой, полезной и супер вкусной.
Окрошка на воде — идеальный летний обед или ужин, она легкая, полезная, сытная, ее вполне можно отнести к правильному питанию. Этот холодный летний суп прекрасно утоляет чувство голода в летний зной. В наши дни блюдо очень распространено, есть множество вкусных классических рецептов приготовления — на кефире, квасе, воде. А с чем вы любите окрошку? Это блюдо в почете в вашей семье? Пишите в комментариях. Всем приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какой правильный рецепт окрошки?
Как приготовить: Огурцы и колбасу также нарежьте кубиками, а редис — кружочками. Смешайте овощи, добавьте измельчённую зелень, выдавите немного сока из лимона. Смешайте кефир с газированной водой и залейте окрошку. Можно подавать.
Какой главный ингредиент в окрошке?
Традиционными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана.
Чего должно быть больше в окрошке?
Для усиления полезных свойств окрошки рекомендуется при приготовлении колбасу заменить нежирным мясом, добавлять больше зелени, редиса и огурцов, уменьшая при этом количество картофеля, не использовать майонез, сметану жирных сортов и сахар.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения наилучшего вкуса окрошки используйте свежие и качественные ингредиенты. Овощи, зелень и мясо должны быть максимально свежими, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным.
СОВЕТ №2
Не забывайте про баланс вкусов. Если вы используете кислые ингредиенты, такие как кефир или лимонный сок, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту и сделать окрошку более гармоничной.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками. Окрошка — это универсальное блюдо, и вы можете добавлять различные ингредиенты по своему вкусу, например, редис, авокадо или даже морепродукты, чтобы разнообразить классический рецепт.
СОВЕТ №4
Перед подачей дайте окрошке настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это позволит всем вкусам смешаться и сделает блюдо более насыщенным и ароматным.
Загрузка...
