Плов с курагой: 6 рецептов с фото

Плов – излюбленное многими россиянами восточное блюдо, которое не стыдно подать ни за обедом, ни на праздничном столе. Как правило, в нашей стране это угощение готовят по своим рецептам с добавлением исключительно мяса и овощей. Мы же поделимся оригинальными рецептами приготовления. Расскажем, как просто и быстро сделать самостоятельно дома вкуснейший плов с курагой и черносливом, с курагой и мясом/птицей, сладкий вариант с курагой и изюмом, а так же дадим несколько полезных советов по приготовлению этого сытного и ароматного восточного блюда.

Плов с курагой и изюмом

Необычный вариант приготовления, который, мы уверены, вы оцените по достоинству. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, блюдо получается очень красивым, ароматным, вкусным, его так и хочется побыстрее скушать.

Набор продуктов:

• — Рис белый – стакан.
• — Вода – 3 стакана.
• — Курага – 15 шт.
• — Изюм – 5 ложек столовых.
• — Одна луковица крупная.
• — Небольшая одна морковка.
• — 2 дольки чеснока.
• — Шафран, соль, корица – по вкусу.
• — Масло подсолнечное – 4 ложки.

Как приготовить плов с изюмом и курагой, рецепт по шагам.

Первым делом хотелось бы отметить, что изюм с курагой для данного рецепта замачивать предварительно не обязательно, достаточно просто промыть эти продукты и немного обсушить.

1. Лук чистим, мелко рубим, морковку нарезаем полосками, обжариваем продукты на масле до мягкости в казане.
2. Добавляем в казан измельченный чеснок, готовим еще минут пять эти продукты.
3. Курагу нарезаем полосками, всыпаем к имеющимся продуктам, перемешиваем, тушим пять минут.
4. Посыпаем по продуктам рис, который предварительно важно несколько раз промыть под холодной водой. Так он не будет в последующем слипаться.
5. Распределяем поверх крупы свой изюмчик, солим, добавляем шафран и корицу, заливаем все водой.
6. Накрываем продукты крышкой, выставляем малый огонь и готовим под крышкой до полной готовности риса.
7. Перемешиваем готовые продукты, выкладываем по порциям, перед подачей добавляем в каждую тарелочку немного растопленного масла. Все готово!

Врачи отмечают, что плов с курагой может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Курага, богатая витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Она содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться со свободными радикалами. Врачи рекомендуют сочетать курагу с рисом и мясом, чтобы получить сбалансированное блюдо, содержащее необходимые белки, углеводы и клетчатку.

При приготовлении плова важно учитывать количество масла и соли, чтобы избежать избыточного потребления калорий и натрия. Врачи советуют использовать нежирные сорта мяса и добавлять больше овощей, что сделает блюдо более легким и питательным. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант, будь то классический плов или более оригинальные сочетания с другими ингредиентами. Главное — это умеренность и разнообразие в рационе, что поможет поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.

ПЛОВ🤤✅ Идеальный рецепт – готовь обязательно 🔥Это очень вкусно и легко 🙌🏻 (нюансы в описании)

Сладкий плов с изюмом и курагой по азербайджански

Вариант приготовления, который непременно смогут оценить все сладкоежки мира. Если вы желаете порадовать своих детей, которые отказываются от поедания классического плова с мясом – этот рецепт для вас.

Потребуется подготовить:

• — Стакан крупнозернистого риса.
• — По половине стакана кураги и изюма (при желании в блюдо можно добавить такое же количество измельченных ядер грецкого ореха).
• — Масло топленое – 120-150 гр (половину стакана).
• — Сахарный песок – ложку или чуть более (на вкус).
• — Щепотку соли.
• — Щепотку молотой корицы (не обязательно).

Как делается плов сладкий с курагой и изюмом по-азербайджански.

1. Растапливаем в казане масло, выкладываем в него свои сухофрукты, накрываем крышкой, тушим минут 20-30.
2. Под холодной водой 3 раза промываем рис, выкладываем его к сухофруктам, солим, добавляем сахар, заливаем чистой водой, чтобы продукты были покрыты. Жидкости должно быть на 1,5-2 см выше уровня крупы.
3. Не перемешивая продукты, закрываем их, выставляем самый маленький огонь в плите и тушим до тех пор, пока влага полностью испарится с казана.
4. Не открывая крышки, укутываем свое блюдо в махровое полотенце или плед, оставляем настояться на 20 минут.
5. Открываем казан, накрываем его большим красивым блюдом, переворачиваем вверх дном. Таким образом, сухофрукты получились сверху риса и перед вами на столе невероятной красоты азербайджанский сладкий плов.

Рецепт плова с курагой и черносливом

Еще один способ, который может прекрасно заменить вам завтрак или ужин. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети.

Состав:

• — Один стаканчик белого риса.
• — По 100 гр. кураги и чернослива (без косточек).
• — 2 морковки.
• — Ложка столовая меда.
• — Ложка сахара.
• — Щепотка соли.
• — Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. • Промываем курагу и чернослив, нарезаем продукты полосками.
2. • На терке натираем очищенную морковку.
3. • Рис моем несколько раз, пока вода при промывке не станет прозрачной.
4. • Берем большую с толстыми стенками и высокими краями сковороду (лучше всего чугунную), растапливаем в ней масло.
5. • Выкладываем в хорошо нагретое масло морковку, обжариваем 3-4 минутки.
6. • Добавляем к овощам чернослив вместе с нашей курагой, перемешиваем, жарим еще минут 15, постоянно поворачивая продукты.
7. • Выкладываем ровным слоем по сухофруктам рис, заливаем водой, чтобы крупа была полностью покрыта, и сверху нее еще был слой воды в 2 см.
8. • Вливаем натуральный мед, всыпаем сахар, солим, не перемешивая ингредиенты, накрываем их и тушим на медленном огне, пока из сковороды уйдет вся жидкость.
9. • Как только влага испарилась, выключаем плиту, прикрываем сковороду теплым полотенцем, оставляем на несколько минут.
10. • Выкладываем плов на тарелку, украшаем дольками киви, поливаем по желанию сверху медом.

Плов с курагой — это блюдо, которое вызывает множество положительных эмоций и восхищения. Многие кулинары отмечают, что сладость кураги прекрасно дополняет насыщенный вкус риса и мяса, создавая гармоничное сочетание. В интернете можно найти множество рецептов, каждый из которых предлагает свои уникальные нюансы. Например, некоторые предпочитают добавлять в плов специи, такие как зира и куркума, чтобы подчеркнуть аромат, в то время как другие акцентируют внимание на свежих овощах и зелени.

Фотографии готовых блюд вдохновляют на эксперименты на кухне: яркие цвета и аппетитный вид плова с курагой делают его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Люди делятся своими впечатлениями, рассказывая о том, как плов стал настоящим хитом на семейных праздниках и застольях. В комментариях можно встретить советы по выбору качественной кураги и секреты приготовления, которые делают блюдо еще более насыщенным. Плов с курагой — это не просто еда, это целая кулинарная традиция, которая объединяет людей и дарит радость.

ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.

Плов с курагой в мультиварке

Очень простой рецепт, а плюс его в том, что вы можете приготовить блюдо утром, а скушать днем или вечером. При этом еда будет целый день горячей, так как может находиться в мультиварке на режиме подогрев более 8 часов.

Набор необходимого для приготовления:

• — Свиная вырезка – 0,5 кг.
• — Крупа рисовая – 250 гр.
• — Морковка – 1 или 2 в зависимости от размера.
• — Крупная луковица сладкая.
• — Чеснок – 2-3 зубчика.
• — Курага – 10-12 шт.
• — Приправа для плова и соль по вкусу.
• — Без запаха подсолнечное – 3 ложки.

Как приготовить плов в мультиварке, рецепт по шагам.

1. Некрупными кусочками режем свиную вырезку (предварительно разморозить, помыть, обсушить).
2. Смазываем чашу бытового прибора маслом, выкладываем в него свинину и в режиме «Жарка» готовим 10 минут, открывая периодически крышку и помешивая продукт.
3. Мелко шинкуем лук, чеснок, полосками или при помощи терки измельчаем морковку (продукты заранее почистить).
4. Добавляем овощи к мясу, приправляем, солим, жарим в том же режиме все ингредиенты еще 5 минут.
5. Курагу намачиваем в теплой воде на полчаса, затем сцеживаем воду, моем сухофрукты и выкладываем их на тарелку, что б обсохли.
6. Режем курагу кусочками, добавляем в чашу мультиварки, в режиме «Жарка» продолжаем готовить еще 3 минуты. Продукты следует хорошенько перемешать.
7. Тщательно несколько раз моем рис. Когда вода при мытье продукта станет прозрачной, можно ее сливать, а крупу добавлять в чашу. Теперь мешать ингредиенты уже не нужно, следует просто залить рис водой (примерно 2 стакана, уровень воды должен быть выше риса на 1,5 см).
8. Солим продукты, закрываем бытовой прибор, выставляем на нем режим готовки «Плов» или «Тушение» (если функции приготовления плова нет), готовим 25 минут.

Подаем блюдо горячим, перемешав перед подачей все ингредиенты, находящиеся в мультиварке.

Рецепт плова из кураги и мяса

Для приготовления этого блюда можно взять любой вид мяса, например, баранину. Кушание получается наваристым, рассыпчатым, ароматным.

Какие понадобятся продукты.

• — Пол килограмма баранины.
• — 350 гр. риса.
• — 200 гр. сала курдючного.
• — 2 моркови.
• — 2 луковицы.
• — 150 гр. кураги.
• — Соль и специи для приготовления плова.

Алгоритм действий:

1. • Баранину моем и нарезаем кубиками.
2. • Морковку крошим соломкой, лук полукольцами или помельче, как нравится.
3. • Промываем рис, заливаем стаканом теплой воды, солим, оставляем на 10 минут.
4. • На растительном масле в сковороде обжариваем баранину, как только она зарумянилась, добавляем к мясу овощи – морковку и лук, продолжаем жарить еще около пяти-семи минутк.
5. • Всыпаем приправу, вливаем немного воды, накрываем все крышкой, тушим 20 минут, пока мясо станет мягким, сочным.
6. • Курагу моем, замачиваем в кипятке, далее воду сливаем, и сухофрукты целиком добавляем в блюдо.
7. • Засыпаем все рисом, слив с него жидкость.
8. • Заливаем продукты в сковороде водичкой, чтобы она была выше риса, закрываем, готовим на слабом огне, пока вся жидкость не выйдет, а крупа станет мягкой рассыпчатой.

Плов с курицей и курагой

Если классический рецепт блюда поднадоел, а сладкий вариант блюда домочадцы не любят – этот рецепт для вас.

Для рецепта следует взять:

• — Филе курицы – 500 гр.
• — Лук репчатый – 2 шт.
• — Морковку – одну крупную или две помельче.
• — Сушеный барбарис – 1 ложку без горки.
• — Курагу – 15 шт.
• — Рис – 300 гр.
• — Масло растительное – 100 мл.
• — Тмин сушеный – щепотку.
• — Зиру – ложку чайную.
• — Головку чеснока.
• — По щепотке черного и красного перца.
• — На вкус соль.

Этапы приготовления:

1. • Курицу нарезаем на небольшие куски, лук шинкуем полукольцами, морковку классической соломкой или кружками.
2. • Разогреваем в подготовленном казане масло, выкладываем в него морковку с луком, обжариваем на большом огне, помешивая, пять минут.
3. • Добавляем к овощам филе курицы, тмин, барбарис, перцы, соль, зиру, перемешиваем, уменьшаем до среднего уровня огонь, жарим около семи минут, переворачивая время от времени ингредиенты.
4. • Курагу промываем, заливаем кипятком, оставляем на несколько минут, откидываем на дуршлаг, всыпаем в казан к остальным продуктам, добавляем пол стакана воды, тушим примерно минут восемь.
5. • Рис вымываем, пока не станет светлой вода, всыпаем крупу в казан, перемешиваем с курочкой и овощами, заливаем горячей водой, чтобы та была выше продуктов на два см, в середину блюда вместе с шелухой (не чистим и не разбираем по долькам) устанавливаем головку чеснока. Накрываем продукты, на минимальный уровень устанавливаем огонь и тушим до полного испарения воды.

Вынимаем чеснок с готового блюда, перемешиваем. Плов с курагой и курицей готов! Приятного аппетита!

ПЛОВ с мясом, курагой и изюмом из самого простого риса. Азербайджанская кухня.

Вопрос-ответ

Как выбрать качественную курагу для плова?

При выборе кураги обратите внимание на ее цвет и текстуру. Хорошая курага должна быть ярко-оранжевого цвета, без темных пятен и плесени. Она должна быть мягкой на ощупь, но не слишком влажной. Также стоит обратить внимание на запах: у качественной кураги должен быть сладковатый фруктовый аромат.

Можно ли использовать другие сухофрукты вместо кураги в плове?

Да, в плове можно использовать и другие сухофрукты, такие как изюм, чернослив или финики. Каждый из них придаст блюду свой уникальный вкус и аромат. Однако стоит учитывать, что разные сухофрукты имеют разные уровни сладости, поэтому количество сахара в рецепте может потребоваться скорректировать.

Как правильно сочетать специи с пловом с курагой?

Для плова с курагой отлично подойдут такие специи, как зира, куркума и кориандр. Эти специи подчеркнут сладость кураги и добавят блюду аромат. Также можно добавить немного черного перца для контраста. Главное — не переборщить со специями, чтобы не затмить вкус основного ингредиента.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить плов с курагой, обязательно замочите курагу в теплой воде на 15-20 минут. Это поможет ей стать мягче и более ароматной, а также предотвратит ее пересушивание в процессе приготовления.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды при варке плова. Это добавит дополнительный аромат и сделает блюдо более сытным. Вы можете использовать куриный, говяжий или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Классические специи для плова — зира, куркума и черный перец. Добавление корицы или мускатного ореха придаст вашему плову с курагой уникальный вкус и аромат, который удивит ваших гостей.

СОВЕТ №4

При подаче плова с курагой, украсьте его свежей зеленью, такой как петрушка или кинза. Это не только добавит ярких красок, но и освежит вкус блюда, сделав его более аппетитным и привлекательным.