Сегодня у меня для Вас имеются рецепты варенья из ревеня, вкус которых больше всего ассоциируется с весной, их использую зимой в качестве дополнения к блинам, бутербродам, десертам, пирожным или к чаю. Заготовку легко и быстро приготовить в домашних условиях.
Условием получения варенья насыщенного цвета являются стебли правильного ревеня. В первую очередь следует брать малиновые корешки с насыщенным цветом. Полностью созревший стебель будет красным внутри. Во-вторых, чем тоньше стебли, тем лучше. И в-третьих, не снимайте с ревеня кожуру. Под воздействием температуры она полностью распадается, и варенье получается более насыщенным.
Если варенье недостаточно сладкое, в конце приготовления можно добавить сахар, но затем нужно снова довести его до кипения.
Варенье из ревеня — рецепт приготовления на зиму с апельсином и лимоном
Это простой способ не совсем обычного угощения, который делается из 2 таких вкусных продуктов. Заготовка получается очень полезной и вкусной. Каждый сезон делаю любимое лакомство впрок, разливаю по небольшим баночкам. Зимой остается насыщать свой организм полезными витаминами, и наслаждаться изумительным вкусом и ароматом варенья из ревеня.
Ингредиенты:
- 1 кг. ревеня;
- 1 кг. сахара;
- 2 апельсина;
- лимонный сок.
Этапы приготовления:
1. Очищаю ревень от кожуры, нарезаю средними кусочками, перекладываю в миску. Апельсины нарезаю на небольшие сегменты. Оба продукта пересыпаю сахаром, оставляю на 8-10 часов, чтобы появилось много сока.
2. По прошествии времени, заготовку переливаю в подходящую кастрюлю, ставлю на огонь. С момента закипания варю 10 минут, снимаю образовавшуюся пенку. В конце приготовления добавляю сок лимона для загустения и красивого цвета.
3. Банки заранее стерилизовала. У меня варилось варенье 12 минут, выключаю огонь. Даю 3-4 минуты, чтобы остыло, разливаю по баночкам.
Заготовка получается с целыми кусочками ревеня, сироп прозрачный, сохраняется в течение 1 года. Красиво и невероятно вкусно! Такого варенья Вы точно не пробовали.
Врачи отмечают, что варенье из ревеня может быть не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Ревень богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Врачи рекомендуют использовать различные рецепты, чтобы разнообразить блюда и сохранить полезные свойства этого растения. Например, сочетание ревеня с ягодами или цитрусовыми не только обогащает вкус, но и увеличивает содержание антиоксидантов. Однако следует помнить, что ревень содержит щавелевую кислоту, поэтому людям с заболеваниями почек стоит ограничить его употребление. В целом, варенье из ревеня может стать отличным способом добавить в рацион полезные компоненты, если соблюдать умеренность.
Как делать густое варенье из ревеня с яблоками в сиропе кусочками
Этот способ приготовления позволяет получить необычайно вкусный десерт. Лакомство получается невероятно ароматное и красивое, хорошо желируется, уходит быстро, очень густое. Попробуйте сварите, очень хорошо подавать с чаем.
Ингредиенты:
- ревень — 1 кг;
- яблоко — 1 штука;
- апельсин — 2 штуки;
- сахарный песок — 1 кг.
Этапы приготовления:
1. Чищу ревень от кожицы, нарезаю на мелкие кусочки, теперь добавляю дольки яблока. С апельсинов натираю верхний оранжевый слой цедры на мелкой терке, добавляю в миску. С апельсина удаляю белую кожицу, она нам не пригодится, нарезаю на кусочки, тоже отправляю в миску.
Читайте также:
2. Перемешиваю все ингредиенты.
3. Добавляю в миску сахар, чтобы дал сок, оставляю на несколько часов настояться, периодически перемешиваю, закрываю крышкой.
4. Сахар почти растворился, смесь очень вкусно пахнет апельсином. Ставлю миску на огонь, постоянно перемешиваю, содержимое должно кипеть на небольшом огне. Варенье должно кипеть до растворения сахара, и еще даю пару минут кипеть.
5. Раскладываю содержимое по банкам, оставляю остывать ночь на столе. В остывшем виде фрукты распределилились равномерно по банкам, густота получилось одинаковой.
-
Читайте также:
Если Вам надоедает варенье из одного ревеня и быстро приедается, смело добавляйте яблоки и апельсины, вкус и аромат становится совершенно другой. Такой десерт уходит на ура. Пробуйте, варите!
Как варить варенье из ревеня с бананом для пирогов и начинки
Сочетание 2 этих продуктов необычное, но лакомство получается просто изумительным. К тому же, десерт полезный, так как черешки содержат аскорбиновую и яблочные кислоты, пектин, рутин. Следует учитывать, что такие заготовки рекомендуется делать до середины июня. В последствие черешки грубеют, накапливают в большом количестве щавелевую кислоту, которая вредна для человека. Ревень собранный весной, наоборот, полезен. Готовое лакомство получается на вкус кисло-сладким, чем-то напоминает карамель. Хорошо сочетается с чаем, подходит для разной выпечки.
Ингредиенты на фото:
Этапы приготовления
1. С черешков ревеня снимаю тонкую кожицу, у бананов убираю шкурку, предварительно мою холодной водой. Соотношение бананов и ревеня всегда беру 1:2. Это означает, что на одну часть бананов беру 2 части корешков. После чистки черешки нарезаю на кусочки, засыпаю сахаром. Даю настояться в течение получаса, ставлю кастрюлю на огонь. Только масса начинает закипать, я ее выключаю, оставляю настаиваться в течение 6 часов. В таком случае черешки остаются сочными и мягкими. По прошествии этого времени, снова ставлю кастрюлю на огонь, даю покипеть 1 минуту, снова отставляю в сторону.
2. Начинаю заниматься чисткой бананов — нарезаю небольшими колечками толщиной в 0,5 см, отправляю в емкость с ревенем. Хорошо перемешиваю, оставляю настаиваться еще 6 часов. Подобную процедуру провожу 2-3 раза. Во время последней варки довожу варенье до готовности. Варю не долго, минут 5. Кто любит варенье однородное, а не кусочками, то перед последней варки его можно превратить в пюре с помощью блендера, получится желе.
3. Тем временем стерилизую банки, кипячу крышки. Полученное готовое лакомство, сразу же горячим, разливаю в подготовленные банки. Закрываю, укутываю банки полотенцем, оставляю до полного остывания.
Сочетание весьма необычное — ревень с бананом, но десерт по вкусу получается просто изумительным.
Варенье из ревеня — это не только вкусное, но и необычное лакомство, которое привлекает внимание гурманов. Многие отмечают его яркий, слегка кисловатый вкус, который отлично сочетается с различными фруктами и ягодами. Ревень, богатый витаминами и минералами, делает варенье не только вкусным, но и полезным.
Среди популярных рецептов можно встретить сочетания с клубникой, апельсинами и даже имбирем, что придаёт варенью особую изюминку. Люди часто делятся своими секретами: кто-то добавляет корицу для аромата, а кто-то использует лимонный сок для усиления кислоты.
Приготовление варенья из ревеня не требует много времени, и даже начинающие кулинары могут справиться с этой задачей. Отзывы о готовом продукте всегда положительные — варенье отлично подходит как к чаю, так и в качестве начинки для пирогов. В общем, ревеневое варенье — это не только традиция, но и возможность экспериментировать на кухне.
Варенье из ревеня быстрого приготовления без добавок — простой рецепт без стерилизации
Лакомство обладает приятным вкусом, и очень пригодится в холодное зимнее время, когда хочется чего-то вкусного и ароматного. Попробуйте, Вам понравится, в нем нет никаких добавок, все ингредиенты натуральные.
Ингредиенты:
- черешки ревеня — 1 кг;
- сахарный песок — 1 кг.
Этапы приготовления:
1. Промываю черешки ревеня, немного просушиваю на полотенце. Молодые и нежные корешки не чищу, со старых и грубых снимаю кожуру, нарезаю кусочками. Засыпаю содержимое сахарным песком, беру 1/3 часть от общего количества. Это нужно для того, чтобы ревень пустил сок.
2. Ставлю кастрюлю с черешками на медленный огонь. Если мало сока, добавляю 0,5 стакана воды. Добавляю еще 1/3 часть сахарного песка, варю 15 минут, постоянно перемешиваю содержимое, снимаю пенку.
3. В последний прием высыпаю остатки сахара, еще варю 1о минут. В конце варки я бросила в кастрюлю несколько листиков мелиссы для интересного аромата.
Этот способ позволяет варить варенье недолго, оно не предназначено для длительного хранения, у нас уходит быстро, на вкус как клубничное, очень нравится всем домашним. Приятного аппетита!
Как варить варенье из ревеня, лимона и мяты
Откройте для себя новый вкус десерта, это сладко, ароматно и полезно! Невероятно изумрудное и изысканное лакомство имеет освежающий вкус с едва уловимой кислинкой.
Ингредиенты:
- 1 кг ревеня;
- 0,5 кг сахара;
- 20 свежих листьев мяты.
Этапы приготовления:
1. Ревень мою, обсушиваю, очищаю от кожуры и нарезаю кусочками по 1 см.
2. Перекладываю кусочки в кастрюлю, засыпаю сахаром, тщательно перемешиваю. Ставлю на плиту и варю постоянно помешивая, довожу до кипения, выключаю огонь, снимаю пену, остужаю. Затем снова включаю огонь, варю варенье на среднем огне 20-30 минут. Мяту мою, обсушиваю, мелко нареза, добавляю в кастрюлю, перемешиваю, кипячу последние 5 минут. Раскладываю горячее варенье в ошпаренные чистые и сухие банки, плотно завинчиваю, даю полностью остыть.
Быстрый рецепт варенья из ревеня в мультиварке в домашних условиях
Этот способ позволяет получить классный десерт, получается совсем не плохо. Мне он нравится тем, что я совершенно свободна, не стою у плиты. Вкусное лакомство готовится всего за 35 минут.
Ингредиенты:
- клубника свежая — 150 грамм;
- ревень — 500 грамм;
- сахар — 600 грамм.
Этапы приготовления:
1. Мою, чищу ревень, нарезаю на кубики. Готовлю клубнику — большие ягоды режу пополам. Складываю все ингредиенты в чашу мультиварки.
2. Засыпаю содержимое сахар, оставляю на 3 часа, чтобы ревень пустил сок. Включаю режим «десерты» на 35 минут. В процессе варки открывала крышку, проверяла пену, если нужно можно собрать ее.
Допускается варить варенье с открытой крышкой мультиварки.
3. Готовое варенье переливаю сразу горячим в банки. Приятного аппетита!
Варенье получается очень вкусным, нежным, витаминным, имеет легкую кислинку, готовится быстро и просто.
Как приготовить классический рецепт варенья из корня ревеня для пирогов
Это самый простой вариант, который позволяет варить десерт с нежными вкусовыми качествами. Замечательное лакомство можно подать к чаю, использовать в качестве начинки для пирогов. Ароматное варенье придется всем по душе, оно необычайно полезное.
Ингредиенты:
- ревень в чистом виде — 2 стакана;
- сахарный песок — 2 стакана.
Этапы приготовления:
1. Ревень нарезаю на небольшие пластинки, помещаю в эмалированную посуду. Засыпаю содержимое миски сахаром, перемешиваю, отставляю на время.
Соотношение ревеня и сахара 1:1 по объему, т.е. на 1 стакан сахара потребуется 1 стакан ревеня.
2. Как только черешки дадут сок, миску ставлю на медленный огонь, периодически помешиваю, чтобы не пригорело. При закипании содержимого появляется пенка, ее снимаю на блюдце. Продолжаю уваривать варенье, пока оно не станет погуще.
3. Десерт готов, ее готовность проверяю так — капаю каплю на блюдце, если держится форма, можно выключать огонь.
В этом рецепте используются только корешки и сахар, именно этот рецепт раскрывает настоящий вкус ревеня, никакие добавки его не перебивают. Времени на приготовление сладкого, ароматного лакомства требуется совсем немного. Любители десертов, обязательно попробуйте данный классический вариант!
Лучший рецепт варенья из ревеня, лимона и имбиря
Это отличное, слегка кисловатое лакомство, которое готовится практически самостоятельно. Десерт отличается от классического варенья тем, что его вкус немного более ярче, потому что к нему добавлен свежий, очень мелко натертый имбирь.
Нельзя добавлять слишком много имбиря, чтобы он не перебивал аромат десерта. Приведенные здесь пропорции самые подходящие и идеально сбалансированы.
Ингредиенты:
- 1 кг ревеня;
- 250 грамм сахара;
- 2 столовые ложки тертого имбиря;
- тертая цедра 1 лимона.
Этапы приготовления:
1. Тщательно мою ревень, вытираю насухо. Нарезаю небольшими кусочками, засыпаю сахаром. Оставляю на ночь под плотно прикрытой пищевой пленкой при комнатной температуре.
2. На следующий день черешки за ночь выпустят сок. Затем добавляю к нему имбирь и тертую цедру лимона.
3. Сначала готовлю варенье на среднем огне, затем на медленном в течение 40 минут, до мягкости.
4. Перекладываю горячее варенье из ревеня в чистые, ошпаренные и высушенные банки. Завинченные банки переворачиваю вверх дном. Лакомство прекрасно сочетается с творогом или просто для намазки на бутерброды.
Как сварить варенье из ревеня с грецкими орехами легко и быстро — видеорецепт
Способ необычайный, безумно вкусный м ароматный. Попробуйте приготовить, удивите гостей, увидите, что результат потрясающий, и хранится очень долго.
Сегодняшняя подборка рецептов имеет свою изюминку, хотя используется многолетняя трава, растущая в каждом саду — ревень. Десерты получаются наивкуснейшими и оригинальными. Это растение — отличный ингредиент для сладких угощений с большим количеством полезных веществ. Запасайтесь витаминами прямо с весны, именно в это время и готовят варенье из ревеня, чтобы зимой поддержать свой иммунитет. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как долго варить варенье из ревеня?
· Варенье доводят до кипения, помешивая и снимая пенку. · Уваривают варенье не более 5-7 минут. · Затем оставляют варенье на ночь или 10-12 часов. · Второй и третий раз сначала кипятят сироп на протяжении 10 минут, и только в конце варки добавляют кусочки ревеня с апельсином.
Как загустить варенье из ревеня?
Добавьте порошкообразный пектин к фруктовому соку, измельченным фруктам или процеженному пюре перед тем, как нагревать смесь для джема. Доведите джем до бурного или сильного кипения (что означает, что вы не сможете потушить пузырьки) на сильном огне, а затем добавьте дополнительный сахар.
Когда нужно срезать ревень для варенья?
Для употребления в пищу подходят молодые сочные побеги ревеня длиной 20-30 см, которые собирают во время активного роста. В зависимости от региона это время наступает в мае. После чего растение зацветает, а побеги грубеют и становятся малопригодны.
Чем полезно варенье из ревеня?
Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали о пользе необычного варенья из ревеня. Так, в ведомстве отметили, что в состав ревеня входят: железо, магний, клетчатка, фосфор, калий, кальций, витамины С, Е, К, группы В, яблочная кислота, пектины и органические кислоты.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить варенье, тщательно выберите ревень. Он должен быть молодым и свежим, с ярко-зеленым цветом и без повреждений. Старый ревень может быть жестким и горьким, что негативно скажется на вкусе вашего варенья.
СОВЕТ №2
Не забывайте о балансе сахара и кислоты. Ревень имеет естественную кислотность, поэтому важно правильно рассчитать количество сахара в рецепте. Начните с меньшего количества и добавляйте по вкусу, чтобы достичь желаемого уровня сладости.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса варенья можно добавлять дополнительные ингредиенты, такие как лимонный сок, имбирь или корицу. Эти добавки придадут вашему варенью уникальный аромат и сделают его более насыщенным.
СОВЕТ №4
Храните варенье в стерилизованных банках, чтобы продлить его срок годности. Убедитесь, что банки и крышки полностью чистые и сухие перед заполнением, а также храните варенье в прохладном и темном месте.
Загрузка...
