Щадящая диета № 5, разработанная М.И. Певзнером, предназначена для людей, страдающих хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря, а также при наличии в нем камней. Главный принцип диеты – это питание с ограничением продуктов, содержащих холестерин.
Кому назначается диета № 5
Диета № 5 назначается людям с проблемами ЖКТ. А именно, при гепатите, холецистите, циррозе печени, желчекаменной болезни, после операционного вмешательства и при других заболеваниях ЖКТ. При соблюдении данной диеты около двух лет наступает ремиссия и нормализуется работа органов ЖКТ.
При соблюдении диеты обязательно выполнять следующие правила:
- исключение жиров животного происхождения, продуктов с содержанием холестерина, пурины, грубой сетчатки, щавелевой кислоты;
- отказ от продуктов, способных вызвать вздутие и метеоризм в кишечнике;
- рекомендуется большое употребление свежих овощей, фруктов, компотов;
- исключение копченых продукций и с большим содержанием соли, холодных блюд;
- особый режим питания (5-6 раз в день);
- способ приготовления блюд – варка и запекание, редко тушение;
- питьевой режим.
Врачи отмечают, что диета № 5, разработанная для пациентов с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, направлена на снижение уровня холестерина в организме. Основной акцент делается на ограничение потребления жиров, особенно животных, и увеличение доли растительных продуктов. Специалисты рекомендуют включать в рацион нежирные сорта мяса, рыбы, а также разнообразные овощи и фрукты.
Медики подчеркивают важность соблюдения режима питания, что способствует не только снижению холестерина, но и улучшению общего состояния здоровья. Врачи также советуют избегать жареных и острых блюд, отдавая предпочтение варке, запеканию и приготовлению на пару. В результате, соблюдение диеты № 5 может значительно улучшить качество жизни пациентов и снизить риск развития осложнений.
Суточная норма
Ежедневно человек, соблюдающий данную диету, должен получать 80 г белков и жиров (растительного происхождения), не более 400 г углеводов, 10 г соли (в идеале можно исключить полностью), до двух литров чистой воды. Общая энергетическая ценность взрослого человека не должна превышать 2500 Ккал в сутки.
Диета № 5, разработанная для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, привлекает внимание благодаря своей способности снижать уровень холестерина. Многие отмечают, что при соблюдении этой диеты улучшается общее самочувствие и нормализуется работа пищеварительной системы. Основное внимание уделяется продуктам с низким содержанием жиров, особенно насыщенных, а также увеличению потребления клетчатки.
Пользователи делятся положительным опытом, отмечая, что разнообразие разрешенных блюд позволяет не чувствовать себя в ограничениях. Овощи, фрукты, нежирные белки и злаки становятся основой рациона. Однако некоторые замечают, что требуется время для привыкания к новым вкусам и отказу от привычных, но вредных продуктов. В целом, диета воспринимается как полезный шаг к улучшению здоровья, особенно для тех, кто страдает от повышенного холестерина.
Рекомендуемые продукты
Хлебобулочные изделия. Вчерашняя выпечка, хлебцы, сухари, сушки, галеты, пшеничный хлеб 1 и 2 сорта.
Первые блюда. Супы на овощном отваре с небольшим содержанием крупы, вегетарианский свекольник, молочные супы. Чаще всего рекомендуют слизистые, то есть сильно разваренные супы.
Мясо. Постная говядина, мясо кролика, кур, индюшатина, отварные сосиски, колбаса без шпика.
Рыба. Окунь, щука, тунец, минтай, судак, треска, хек, лещ и т.д., то есть нежирные виды.
Молочные продукты. Молоко с жирностью не более 2%, кефир, сметана, творог, простокваша, сыр, йогурт.
Яйца. Только белки. Но разрешается 1 желток в день.
Читайте также:
Крупы. Рис, гречка, манка, иногда пшено.
Овощи. В свежем виде и запечённые. Лук можно только после отваривания. Редко – томаты, салат, болгарский перец.
Десерт. Запеченные яблоки с добавлением меда или сахара, сухофрукты. Кисели, желе, меренги, муссы, снежки, мармелад, конфеты (кроме шоколадных), леденцы, варенье, пастила.
Пряности. Лавровый лист, укроп, петрушка, как в свежем, так и в сушеном виде, корица, ванилин.
Напитки. Некрепкий черный и зеленый чай, любые соки, отвар из шиповника и пшеничных отрубей.
Жиры. Можно 50 г сливочное масло в сутки, растительное рафинированное масло.
На первый взгляд рацион кажется скудным. Но это не так. Из перечня разрешенных продуктов можно приготовить немалое количество разнообразных блюд. Главное помнить, что диета назначается с целью лечения и ремиссии Вашего недуга. Также, состав рациона питания может меняться. Все зависит от стадии развития болезни органов ЖКТ.
Вопрос-ответ
Каковы основные принципы диеты № 5?
Диета № 5 основана на ограничении потребления жиров, особенно животных, и холестерина. Основные принципы включают употребление нежирных сортов мяса и рыбы, овощей, фруктов, злаков и молочных продуктов с низким содержанием жира. Также рекомендуется избегать жареной пищи, копченостей и острых приправ.
Какие продукты следует исключить из рациона при соблюдении диеты № 5?
При соблюдении диеты № 5 следует исключить продукты, богатые холестерином и насыщенными жирами, такие как жирное мясо, колбасы, сливочное масло, сало, яйца (в большом количестве), а также жареные и острые блюда. Также стоит избегать консервов и продуктов с высоким содержанием сахара.
-
Читайте также:
Как долго можно придерживаться диеты № 5?
Диету № 5 можно соблюдать на протяжении длительного времени, однако рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом для индивидуальной оценки состояния здоровья. Обычно такая диета применяется в качестве лечебного питания при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, и ее продолжительность может варьироваться в зависимости от состояния пациента.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов. При соблюдении диеты № 5 важно обращать внимание на содержание холестерина и насыщенных жиров в продуктах. Выбирайте нежирные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов, а также отдавайте предпочтение свежим овощам и фруктам.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление клетчатки. Включите в свой рацион больше цельнозерновых продуктов, бобовых, овощей и фруктов. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и улучшает пищеварение.
СОВЕТ №3
Избегайте жареных и жирных блюд. Приготовление пищи на пару, запекание или тушение — лучшие способы сохранить полезные свойства продуктов и снизить количество жиров в рационе. Это поможет вам придерживаться диеты и контролировать уровень холестерина.
СОВЕТ №4
Регулярно контролируйте уровень холестерина. Периодические анализы помогут вам отслеживать изменения в организме и корректировать диету при необходимости. Консультируйтесь с врачом для получения рекомендаций, соответствующих вашему состоянию здоровья.
Загрузка...
