Прозрачное варенье из яблок дольками — классика русской кухни. Много лет такое лакомство готовила моя мама, она не применяла никакие загустители, чтобы не испортить вкус божественного лакомства. Натуральный десерт очень нравится детям, ну а мы, взрослые, едим с блинами, мажем на хлеб и даже просто с чаем. Можно варенье из яблок использовать зимой для приготовления пирогов и другой выпечки. Самостоятельно приготовленная заготовка универсальна, обходится намного дешевле, полезнее магазинной, и подходит на все случаи жизни. Такого вкуса вы не найдете ни в одном магазине.
Свежие фрукты доступны в магазинах круглый год, но не все сорта яблок можно найти в любое время года. Поэтому стоит уметь делать домашние заготовки, чтобы наслаждаться их вкусом холодными дождливыми вечерами. Консервы — отличный способ насладиться ароматом фруктов в межсезонье, когда их уже нет в магазинах. Яблочное лакомство — знак окончания лета и расцвета осени. Обязательно стоит воспользоваться урожаем фруктов, пополнив свои домашние припасы.
Попробуйте простые и вкусные рецепты, готовить их легко и быстро, а результат порадует всех. Спелые фрукты лучше всего подходят для заготовок. В зависимости от вкусовых предпочтений варенье можно приготовить только из яблок или с добавлением сахара. Чаще всего добавляют сахар, чтобы немного снизить кислотность кислых сортов. На практике количество сахара всегда зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Также необходимо помнить, что сахар очень калорийный, и значительно увеличивает гликемический индекс блюд, в которые его добавляют.
Прозрачное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму
Это круглогодичный фрукт, но на рубеже августа и сентября он обладает лучшим вкусом и ароматом. Эти ощущения стоит сохранить подольше на зиму, приготовив осеннее лакомство. В одном варенье одно из самых необычных сочетаний. Простота и вкус никого не оставит равнодушным, получается очень красивым, дольками.
Ингредиенты:
- 1 кг. яблок;
- 1 кг. сахара;
- 1 лимон.
Этапы приготовления:
1. Яблоки нарезаю дольками, складываю в кастрюлю, засыпаю сахаром, убираю в холодильник на 1 сутки. Ставлю на огонь, довожу до кипения, варю 20 минут, выключаю плиту, оставляю до утра. Кастрюлю не закрываю крышкой, держу в таком виде до полного остывания.
Читайте также:
2. На следующий день кастрюлю с вареньем снова ставлю на огонь. Нарезаю кубиками лимон с цедрой, добавляю в кастрюлю. Лимон делает заготовку более густой. Варю 20 минут, выключаю огонь, оставляю до вечера.
3. Остывшее варенье раскладываю в чистые и сухие банки. Янтарное лакомство получается ароматным, красивым, густым, сохраняются все отдельные кусочки.
Вкус десерта напоминает детские годы, когда мы осенними вечерами ели его, раскладывая на печенье, и пили горячий чай. Яблочное варенье — одно из самых популярных, потому что его легко приготовить. Вкус идеально сочетается с выпечкой, хотя его можно есть и как отдельный десерт.
Врачи отмечают, что прозрачное варенье из яблок дольками может быть не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Яблоки содержат множество витаминов, таких как витамин C и клетчатка, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Однако, важно помнить о количестве сахара, используемого при приготовлении варенья. Избыточное потребление сахара может привести к различным заболеваниям, включая диабет и ожирение. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять варенье в умеренных количествах, особенно людям с предрасположенностью к метаболическим нарушениям. Также стоит обратить внимание на качество исходных ингредиентов: лучше выбирать органические яблоки, чтобы минимизировать риск попадания пестицидов в продукт. В целом, варенье из яблок может стать не только десертом, но и источником полезных веществ, если его употреблять с умом.
Как сварить варенье из яблок дольками с корицей
Это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства яблок на зиму. Домашнее натуральное лакомство имеет отменный вкус, яркий цвет и особенный аромат, подарит зимними днями истинное наслаждение. Яблоки отлично гармонируют с корицей, перед таким угощением не устоит ни один сладкоежка.
Ингредиенты:
- яблоки;
- сахар;
- корица.
Пропорции 1:1 — на 1 кг яблок беру 1 кг сахара+ корица по вкусу.
-
Читайте также:
Этапы приготовления:
1. Яблоки хорошо мою, удаляю плодоножку, косточки, семенные камеры, они не должны оказаться затем в заготовке. Фрукты нарезаю небольшими дольками, пересыпаю сахаром, оставляю настаиваться до следующего утра, чтобы пустили сок. Лучше всего начинать заниматься подготовкой яблок с вечера. На утро образуется сироп.
2. Ставлю кастрюлю на медленный огонь, начинаю процесс варки, постоянно перемешиваю деревянной лопаткой. Это позволит ломтикам лучше пропитаться сиропом. Время варки составляет 20 минут, за несколько минут до выключения огня добавляю корицу по вкусу для усиления аромата.
По состоянию долек можно судить о готовности варенья, они приобретают красивый янтарный цвет, становятся более темными. Ломтики должны полностью провариться. Раскладываю лакомство по чистым банкам, закрываю крышками, даю полностью охладиться, убираю на постоянное хранение в прохладное место.
Простой рецепт прозрачного янтарного варенья из яблок с апельсинами
Предлагаю вкуснейший способ осеннего лакомства. Оно получается ароматным имеет структуру желе. И самое важное, что приготовить его можно в любое время года, так как эти фрукты доступны круглогодично.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- яблоки твёрдых сортов 1 кг;
- апельсин 1 штука;
- сахар 0,5 кг.
Этапы приготовления:
1. Яблоки мою, очищаю от кожуры и семян, нарезаю средними кубиками.
2. Апельсин мою, нарезаю дольками вместе с кожурой, удаляю косточки, пропускаю через мясорубку. Апельсин и яблоки соединяю вместе, ставлю на огонь.
3. Кастрюлю с содержимым довожу до кипения, убавляю огонь, медленно варю в течение 50 минут, периодически помешиваю. Яблоки должны стать прозрачными, а сироп густым и тяжело стекать с ложки. Храню заготовку в холодильнике. 
Это вкусный, фантастически полезный и ароматный десерт, приготовление которого займет всего несколько минут, станет идеальным лакомством для приема друзей.
Прозрачное варенье из яблок дольками завоевало сердца многих гурманов благодаря своему уникальному вкусу и эстетическому виду. Люди отмечают, что его нежный аромат и сладость идеально сочетаются с легкой кислинкой, что делает его универсальным дополнением к различным блюдам. Многие хозяйки используют это варенье в качестве начинки для пирогов или как топпинг для блинов и тостов.
Кроме того, прозрачное варенье привлекает внимание своим красивым внешним видом: яркие дольки яблок в прозрачной сиропной основе выглядят очень аппетитно. Некоторые отмечают, что оно отлично подходит для подачи на праздничный стол, добавляя изысканности любому десерту.
Не менее важным является и тот факт, что варенье сохраняет все полезные свойства яблок, что делает его не только вкусным, но и полезным лакомством. В целом, отзывы о прозрачном варенье из яблок дольками исключительно положительные, и оно становится все более популярным среди любителей домашних заготовок.
Варенье из яблок, апельсинов и грецких орехов
Эта фруктовая заготовка имеет изумительное сочетание вкусов, само лакомство получается очень красивым и нежным, имеет полупрозрачный янтарный цвет. Варенье можно подать к столу в качестве десерта или использовать в качестве выпечки. Сласть хорошо держит форму, она густая, не растекается, пить чай с ней одно удовольствие!
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 2 штуки крупных апельсина;
- 200 грамм грецких орехов;
- 1 кг сахара.
Этапы приготовления:
1. Яблоки очищаю от кожуры, нарезаю на небольшие кусочки, немного припускаю сахаром, чтобы не темнели и стали давать сок, перемешиваю..
2. Беру апельсин, хорошо мою, натираю на мелкой терке цедру с половины цитруса, только оранжевую часть, высыпаю к яблокам. Разрезаю 2 апельсина, с них выжимаю сок. Должна получиться небольшая пиала сока. 
3. Ставлю миску для варенья на плиту, высыпаю сахар, добавляю 200 грамм воды, варю сироп. Сахар нужно хорошо перемешивать, чтобы растворился в воде. Аккуратно в сироп высыпаю яблоки. Беру сок апельсина, процеживаю через сито, чтобы не попались косточки, перемешиваю. Как только закипят яблоки, делаю небольшой огонь, варю 50 минут, периодически перемешиваю.
4. Грецкие орехи измельчаю на блендере, высыпаю их к яблокам. Жду закипания, и варю еще 15 минут. Выключаю огонь, перемешиваю, разливаю по стерильным баночкам, закатываю.
По этому вкусному рецепту сласть получается просто неописуемой, она заменяет любые конфеты. Обязательно попробуйте приготовить такой шедевр. Уверена, что раз попробовав, от него не откажетесь, будете каждый год готовить классное объедение.
Как быстро приготовить прозрачное яблочное варенье дольками в сиропе — видео рецепт
Этот способ заслуживает миллион оваций, кусочки в десерте получаются похожими на цукаты или мармелад. Хозяйка варит такую заготовку на протяжении многих лет, ее домашние не могут представить холодную зиму без ароматных и прозрачных долек. Постоянно напоминают о том, чтобы именно этот рецепт был сделан. Сколько ни делай, все съедают. Посмотрите, вам должно понравится!
Готовя домашнее варенье из яблок дольками в домашних условиях, можно быть уверенным, что после открытия банки, заготовка всегда получается прозрачной, имеет идеальный вкус и густоту. Такое лакомство отлично подходит для пирогов, булочек, блинов и тостов. Если у вас имеются лишние фрукты, обязательно приготовьте яблочные сласти на зиму. Приятного аппетита всем моим читателям!
Вопрос-ответ
Нужно ли снимать кожуру с яблок для варенья?
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на тонкие дольки. Кожуру, если она целая, лучше оставить. Она добавит полезных веществ в варенье и поможет долькам остаться целыми.
Сколько нужно сахара на 1 кг яблок для варенья?
На 1 кг яблок — в зависимости от сладости плодов 100—200 г сахара.
Сколько минут варить яблочное варенье после закипания?
Варите варенье после закипания минут 30. За это время все дольки станут прозрачными и слегка янтарного цвета.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте яблоки с плотной мякотью, такие как сорта “Грэнни Смит” или “Антоновка”. Они лучше сохраняют форму при варке и придают варенью приятную текстуру.
СОВЕТ №2
Для достижения прозрачности варенья используйте лимонный сок или кислоты, такие как лимонная кислота. Это поможет сохранить яркий цвет яблок и предотвратит их потемнение.
СОВЕТ №3
Не забывайте о предварительном бланшировании яблок перед варкой. Это поможет удалить лишнюю горечь и улучшить вкус готового варенья.
СОВЕТ №4
Для более насыщенного вкуса добавьте в варенье специи, такие как корица или гвоздика. Они прекрасно дополнят яблочный вкус и придадут варенью особый аромат.
Загрузка...
