Этот корнеплод известный всем своим рубиново-красным цветом и землисто-сладким вкусом, один из самых забавных овощей, который можно увидеть на своем столе. Свекла не только может превратить любое блюдо в достойную еду, но и наполнить его витаминами и минералами, а также антиоксидантами, редко встречающимися в других растениях.
Свекла — это прохладный овощ с круглым съедобным корнем. Тип с красно-розовым оттенком и эффектными зелеными листьями обычно встречается в продуктовых магазинах и домашних садах.
Существует несколько различных сортов свеклы, различающихся по цвету и характеристикам. Например, золотистая свекла имеет маслянисто-желтые внутренности и сладкий вкус, сорта чиогга с полосатыми и более мягкими внутренностями обладает менее землистым вкусом. Обыкновенная свекла имеет свои корни на Ближнем Востоке, но в наши дни она растет по всему миру — включая Европу, Азию и даже Америку.
Состав
Свекла богата клетчаткой и фолатами, изобилуют калием, электролитом, которые помогают организму регулировать кровяное давление и нервные сигналы. Кроме того, овощ богат магнием, кальцием, железом, цинком, марганцем и медью. В антиоксидантном отделе свекла является питательной суперзвездой. Она загружена антиоксидантами, такими как эпикатехин, флавоноиды, каротиноиды и витамином С.
Свекла также содержит антиоксидантные соединения, называемые беталаинами, или растительными пигментами, которые отвечают за яркий красно-фиолетово-розовый цвет растения. Корнеплод является одним из немногих источников беталаинов.
Профиль питательных веществ двух вареных свекл (~100 г)
- 44 калории
- 2 г белка
- <1 грамм жира
- 10 г углеводов
- 2 грамма волокна
- 8 г сахара
Врачи отмечают, что свекла является одним из самых полезных овощей, благодаря своему богатому составу. Она содержит множество витаминов, таких как витамин C, витамины группы B, а также минералы, включая калий, магний и железо. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, свекла известна своим высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют процессы старения. Врачи также подчеркивают, что свекла может быть полезна для улучшения работы печени и почек, а её клетчатка способствует нормализации пищеварения.
Регулярное употребление свеклы может помочь в снижении уровня холестерина и артериального давления, что делает её особенно ценной для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В целом, свекла — это доступный и эффективный способ поддержания здоровья.
Свекла — это не только яркий и привлекательный корнеплод, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают, что регулярное употребление свеклы способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Она богата антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий. Благодаря высокому содержанию клетчатки, свекла помогает в пищеварении и способствует нормализации уровня сахара в крови.
Некоторые отмечают, что свекла обладает детоксикационными свойствами, очищая организм от токсинов. Кроме того, она может улучшать физическую выносливость, что делает ее популярной среди спортсменов. Многие предпочитают употреблять свеклу в сыром виде, добавляя в салаты, или готовят сок, который становится настоящим энергетическим напитком. В целом, свекла — это универсальный и полезный продукт, который стоит включить в свой рацион.
Чем полезна свекла
Как пища, богатая питательными веществами, свекла, безусловно, имеет место в сбалансированном питании.
Управление Кровяным Давлением
Свекла — источник неорганических нитратов (NO3), соединений, состоящих из азота и кислорода, которые превращают в оксид азота желудочные бактерии. Он необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, особенно для контроля артериального давления. Высокое кровяное давление может увеличить напряжение в артериях, что усиливает риск таких состояний, как сердечные заболевания, сердечные приступы и инсульт. Оксид азота расширяет кровеносные сосуды, уменьшая кровяное давление и улучшая общее кровообращение.
Читайте также:
Чем полезна клубника
Свекольный сок улучшает кровяное давление как у молодых (от 11 до 30 лет), так и у пожилых (от 50 до 70 лет) людей. Исследователи связывают данные эффекты с нитратами в свекле. Более того, двухнедельное исследование 24 человек с высоким артериальным давлением показало, что употребление как свекольного сока, так и вареной свеклы значительно снижает артериальное давление. Однако влияние свеклы недолговечно и может даже не иметь большого значения для долгосрочного контроля артериального давления.
Тем не менее, корневой овощ также может похвастаться большим количеством калия — (305 мг в двух вареных свеклах ~100 грамм), что помогает организму избавиться от избытка натрия, минерала, который увеличивает объем крови в сосудах (и, следовательно, кровяное давление), он также расслабляет стенки кровеносных сосудов.
Поддержка когнитивных функций
Эффекты свеклы, снижающие АД, также могут принести пользу вашей голове. Высокое кровяное давление может утолщать и артерии в мозге и делать их более твердыми, негативно влияя на приток крови к мозгу и, в свою очередь, повышая риск когнитивных нарушений. Но употребление таких продуктов, как свекла (и вообще здоровый образ жизни), может помочь держать под контролем здоровье мозга.
Нитраты в свекле, превращаясь в оксид азота в организме, могут расширять кровеносные сосуды и увеличивать приток крови к клеткам серого вещества, что потенциально способствует улучшению когнитивных функций и нейромедиации (связи между нервными клетками).
Спортивные результаты
Свекла обладает способностью стимулировать кровоток и уменьшать количество кислорода, необходимого мышцам, что, в свою очередь, позволяет работать им более эффективно и с большей силой. На самом деле, свекольный сок часто используется в качестве спортивной добавки. Напиток продлевает «время до истощения» ( чтобы почувствовать усталость). А в одном из исследований было обнаружено, что свекольный сок улучшает работоспособность велосипедистов, которые выпивают 70 мл богатого нитратами напитка перед тем, как крутить педали.
Чем полезна голубика
Однако стоит отметить, что есть противоречивые доказательства этого преимущества. Свекольный сок не повышает производительность езды на велосипеде и не улучшает производительность опытных бегунов на дистанции. Любые полезные эффекты зависят от таких факторов, как тип упражнений, интенсивность и уровень физической подготовки.
Снижение риска развития рака
Ранее свекла лопалась от беталаинов, которые являются одновременно пигментами и антиоксидантами. Бетанин, который поглощает свободные радикалы, помогает остановить окислительный стресс от разрушения здоровых клеток и тканей. Это ключ к снижению риска хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как рак и болезни сердца.
Поддержка здорового пищеварения
Корнеплод содержит много клетчатки, которая помогает регулировать пищеварительную систему. Клетчатка добавляет объем к стулу, делая его более легким для прохода через желудочно-кишечный тракт, помогая уменьшить вздутие живота и запоры. Листовые части свеклы полностью съедобны и питательны. Преимущества клетчатки делают овощ самым важным блюдом в вашем рационе.
Чем полезен миндаль
Помощь в производстве клеток и генетического материала
Этот корнеплод богат фолиевой кислотой (Она же витамин В9), которая является одним из самых важных пренатальных витаминов. Он необходим для формирования клеток во время беременности и правильного развития нервной системы ребенка.
Вопрос-ответ
Какие витамины и минералы содержатся в свекле?
Свекла богата витаминами группы B, витамином C, а также минералами, такими как калий, магний и железо. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Как свекла влияет на уровень гемоглобина в крови?
Свекла содержит железо и фолиевую кислоту, что способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Регулярное употребление свеклы может помочь в профилактике анемии и улучшении общего состояния организма.
Можно ли есть свеклу при диабете?
Да, свекла может быть включена в рацион людей с диабетом, так как она содержит низкое количество калорий и углеводов. Однако важно контролировать порции и учитывать индивидуальные особенности организма, так как свекла имеет определенный гликемический индекс.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте свеклу в свой рацион как можно чаще. Этот корнеплод богат витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте свеклу в различных блюдах. Она отлично подходит для салатов, супов и гарниров. Попробуйте запечь свеклу с оливковым маслом и специями или приготовить свекольный сок для получения максимальной пользы.
СОВЕТ №3
Не забывайте о кожуре свеклы. В ней содержится много полезных веществ, поэтому старайтесь не очищать корнеплод слишком тщательно. Просто хорошо промойте свеклу перед приготовлением.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на сезонность. Свекла лучше всего сохраняет свои полезные свойства в осенне-зимний период, поэтому старайтесь покупать свежую свеклу именно в это время года для максимальной пользы.
Загрузка...
