Творожное печенье считается самым популярным и любимым лакомством среди взрослых и детей. Выпечка у меня не всегда выходила вкусной, потребовалось немало времени и опыта, но идеальный рецепт был найден. Десерт родом из детства, по этому способу получается мягким, нежным и воздушным. Приготовление простое, подходит для подачи с любимым чаем или кофе, мне очень нравится.
Основным ингредиентом выпечки является творог, он придает ей изысканный сливочный вкус. Набор нужных продуктов не дорогой и скромный, найдется в любом холодильнике. А какой на кухне в процессе выпекания стоит аромат, он никого не оставит равнодушным! Творожное печенье получается полезным, сытным, питательным. А поскольку готовится десерт в домашних условиях, есть твердая уверенность в том, что в нем нет искусственных красителей и ароматизаторов. Этот рецепт содержит кладезь ценных витаминов и минералов.
Давайте расскажу по порядку, весь процесс и секреты приготовления расписаны ниже. Настоящее печенье из творога должно получаться хрустящим снаружи, иметь мягкую и нежную структуру внутри. Именно это считается идеальным рецептом. Если Вы решили готовить творожный десерт, читайте и записывайте мои пошаговые действия. Выпекайте по рекомендациям, тогда все выходит просто замечательно.
Как приготовить идеальный рецепт творожного печенья
В этом способе были учтены все тонкости приготовления, что означает — десерт обязательно получится у каждой хозяйки. Хотя выпечка считается незамысловатой и простой, ее любят дети. Блюда из творога содержат много кальция, полезны не только детишкам, но и взрослым, хорошо подходят для перекуса.
Чтобы печенье было как можно более нежным, используемое масло должно быть хорошо охлаждено или заморожено. В последнем случае его можно легко натереть на мелкой терке.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 250 грамм;
- куриные желтки — 2 штуки;
- творог — 200 грамм;
- ванилин — по вкусу;
- мука пшеничная — 2 — 2,5 стакана;
- сахар — 1 стакан;
- яичный белок для начинки — 2 шт.
1. В миску всыпаю по норме просеянную муку, туда же натираю на мелкой терке замороженное масло. Массу растираю хорошо руками до появления рассыпчатой крошки. Добавляю соду, ванилин, хорошо смешиваю. Замешиваю все ингредиенты довольно быстро, так как тесто не любит длительного замеса.
Масло можно также порубить на мелкие кубики ножом.
2. Добавляю желтки и творог, протертый через мелкое сито, тесто продолжаю вымешивать, постепенно подсыпаю муку небольшими порциями. Муки может понадобится больше или меньше от нормы указанной в рецепте. Все зависит от структуры творога, если он сухой, то и расход муки будет меньше. Ингредиенты можно смешать погружным блендером, тогда процесс будет идти проще и быстрее.
Читайте также:
Для печенья лучше всего брать творог мягкий и жирный, тогда в выпечке не ощущаются крупинки, структура будет однородная.
3. Тесто должно получится в меру мягким, не прилипать к рукам, скатываю его в шар, перекладываю в полиэтиленовый пакет, на 1 час убираю в холодильник. Можно оставить тесто и до утра, тогда оно получится как слоеное.
Охлаждать мучную смесь нужно обязательно, она тогда получится эластичной, с ней легко будет управляться.
4. Подготавливаю белок для начинки, для чего в миске взбиваю его на самых больших оборотах. Получается воздушная, крепкая масса, ее затем буду намазывать по поверхности мучного пласта.
5. Тесто снимаю из холодильника, шарик делю на 2 части, каждую раскатываю на столе, припыленном мукой в пласт толщиной 2 — 3 мм. Сверху поверхность намазываю тонким слоем взбитого белка. Так поступаю с каждым пластом.
6. Сворачиваю в рулет, нарезаю вдоль на полоски примерно несколько см. толщиной.
-
Читайте также:
7. Выкладываю срезом на противень, который покрываю пергаментной бумагой. Разогреваю духовку до 180 градусов, включаю верхний и нижний нагрев, выпекаю печенье 30 минут до приятного золотистого цвета.
Готовую выпечку достаю из духовки, жду когда она остынет, и затем подаю к столу. Вот и все, десерт получился с хрустящей корочкой, мягким и нежным внутри.
Врачи отмечают, что творожное печенье может стать отличным вариантом для перекуса, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря высокому содержанию белка и кальция в твороге, такое печенье не только вкусное, но и полезное. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты, избегая излишнего сахара и искусственных добавок. Это позволит сохранить полезные свойства продукта и снизить калорийность. Кроме того, творожное печенье можно легко адаптировать под различные диеты, добавляя фрукты, орехи или специи. Важно помнить, что умеренность в потреблении сладостей всегда остается ключевым фактором для поддержания здоровья.
Творожное печенье завоевало сердца многих благодаря своей легкости и нежной текстуре. Люди отмечают, что этот десерт не только прост в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с различными добавками. Некоторые предпочитают добавлять изюм или орехи, другие — шоколадные капли или цедру лимона. Важным моментом является использование качественного творога, который придаёт печенью особую воздушность. Многие отмечают, что печенье получается не слишком сладким, что делает его идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе. Рецепт, который активно обсуждают на кулинарных форумах, включает всего несколько ингредиентов, что делает его доступным для каждого. В результате, творожное печенье становится не только любимым лакомством, но и отличным вариантом для домашних посиделок с друзьями и семьей.
Видео рецепт творожного печенья от Ольги Матвей
Этот способ приготовления без яиц. Получается очень вкусно, выпечка как слоеная, хрустящая, готовится очень быстро. Рекомендуется употреблять с молоком. В печенье почти отсутствует сахар, а значит — оно еще и полезное.
Это идеальный рецепт творожного печенья, пеку его много раз, очень рада что он был когда-то найден. Другие варианты даже не хочу пробовать, все устраивает: форма, вкус, структура. Всегда получается изумительно нежно, а аромат на кухне это нечто! Попробуйте и Вы, обещаю, что получите море удовольствия! Попытки будут увенчаны успехом. Кушайте печенье на здоровье, оно расходится быстро, на ура. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как долго можно хранить домашнее творожное печенье?
Обычно творожное печенье можно хранить при комнатной температуре в течение 3-5 дней. При правильном хранении оно сохранит свой вкус и аромат.
Сколько калорий в печенье из творога?
Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 7,0 г, жиры – 31,0 г, углеводы – 53,0 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 520 ккал / 2180 кДж. Срок годности 2 месяца при температуре от +13 °C до +23 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
-
Читайте также:
Сколько стоит творожное печенье?
Предлагаем купить печенье «Творожное» по выгодной цене 89 руб. за 100 гр.
Сколько весит одно творожное печенье?
1 шт – 20 гр. В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Энергетическая ценность печенья творожного.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения наилучшей текстуры печенья используйте свежий творог, который предварительно протрите через сито или блендер. Это поможет избавиться от комочков и сделает тесто более однородным.
СОВЕТ №2
Не забывайте о добавлении ароматизаторов! В тесто можно добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина, а также корицу. Это придаст печенью особый вкус и сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Следите за временем выпекания. Печенье готово, когда его края становятся золотистыми, а центр остается мягким. После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, прежде чем перекладывать его на решетку.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавками! В тесто можно добавить изюм, орехи или шоколадные капли. Это разнообразит вкус печенья и сделает его более интересным для ваших близких.
Загрузка...
