У вас большой урожай яблок? Тогда я предлагаю приготовить красивое домашнее варенье из антоновки на зиму по простым рецептам, это самый простой способ подсластить себе жизнь. Все предложенные способы вкусные, экономичные, совсем нетрудоемкие. Готовое золотистое лакомство намного дешевле и полезнее, самая большая работа — это подготовка фрукта к варке. Зато долгими зимними вечерами можно употреблять лакомство с бутербродами, десертами и просто устроить душевное чаепитие.
Прозрачное варенье дольками из антоновки на зиму — простой рецепт
Мои любимые яблоки позволяют получить лакомство с удивительным ароматом, красивое и очень вкусное. Все частицы фрукта, как маленькие дольки апельсина. Едим его просто ложками, употребляем вместе с блинами, иногда использую для украшения тортов. Многое можно приготовить, если есть янтарные дольки.
Ингредиенты:
- яблоки — 1 кг 200 гр. (чистый вес).
- сахар — 800 гр.
Варю в три этапа.
Этапы приготовления:
1. Разрезаю пополам яблоки, убираю семечки, нарезаю дольками. Нарезанные дольки засыпаю сахаром, оставляю на 5 часов, периодически помешиваю. За это время должен раствориться сахар, образуется много сока. Кастрюлю с яблоками ставлю на газ, довожу до кипения, варю 5 минут на среднем огне, выключаю огонь, оставляю до завтра. На следующий день дольки напитаются сиропом, станут прозрачными. Снова ставлю на огонь, довожу до кипения, перемешиваю очень осторожно, варю 5 минут снова выключаю плиту, оставляю до полного остывания. Через 5 часов варенье снова ставлю на газ, довожу до кипения, перемешиваю, варю на среднем огне после закипания 5 минут.
2. По истечении времени выключаю огонь, раскладываю лакомство по сухим, чистым баночкам. Из этого продукта у меня получилось три баночки емкостью 0,5 литра.
Все дольки получились прозрачными, янтарного цвета, они все пропитались сиропом и получились по вкусу как мармелад. Попробуйте приготовить, не пожалеете, это действительно очень вкусно! Рецепт янтарного варенья из антоновки в сиропе с лимоном
Читайте также:
Простой и красивый способ фруктового микса с лимонной ноткой, получается очень интересное и ароматное сочетание. Лакомство простое и практичное в приготовлении, это удобный способ переработки урожая яблок. Ароматная янтарная заготовка прекрасно подойдет для десерта или украшения выпечки.
Ингредиенты:
- Яблоки антоновка — 500 грамм (чистый вес)
- вода — 400 мл
- сахар — 300 грамм
- лимон — 1 штука
- корица — 1 палочка или молотая — 1/4 ч.л.
- гвоздика (по желанию) — 2 штуки
Этапы приготовления:
1. Мою фрукты, очищаю, удаляю сердцевину, нарезаю кусочками. В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, корицу, гвоздику, перемешиваю, варю на среднем огне 10-15 минут. По истечении этого времени палочку корицы и гвоздики убираю. Горячим сиропом заливаю яблоки, оставляю на 15 минут, затем варю на среднем огне 15 минут, снимая пену. Лимон мою, удаляю косточки, нарезаю ломтиками, добавляю в варенье, варю на слабом огне около 30 минут.
2. Готовое варенье разливаю по чистым, сухим банкам. 
Десерт смотрится великолепно, красивые дольки плавают в сиропе. Варенье имеет легкий цитрусовый аромат, хорошо хранится, легко делается. Для зимнего чаепития рецепта лучше не придумать, попробуйте!
Врачи отмечают, что варенье из антоновки не только вкусное, но и полезное лакомство. Антоновка, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, особенно витамина C, способствует укреплению иммунной системы. Врачи рекомендуют употреблять такое варенье в холодное время года, когда организму особенно необходимы дополнительные источники питательных веществ.
Кроме того, антоновка содержит пектин, который помогает нормализовать работу кишечника и способствует выведению токсинов. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления сладостей, даже если они приготовлены из натуральных ингредиентов. Важно помнить о балансе в рационе и сочетать варенье с другими продуктами, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови. В целом, варенье из антоновки может стать отличным дополнением к зимнему меню, если его употреблять в разумных количествах.
Как сварить классическое варенье из антоновки как у бабушки
Красивое, густое и очень вкусное лакомство родом из моего детства, так готовила моя бабушка. Прозрачные дольки выглядят аппетитно, и имеют кисло-сладкий вкус. Заготовка популярна среди сладкоежек, отказаться от такого десерта не может никто.
-
Читайте также:
Ингредиенты на фото:
Этапы приготовления:
1. Яблоки режу на 8 частей дольками, удаляю сердцевину с семенами, засыпаю сахаром, оставляю на ночь.
2. Утром ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения. Выключаю огонь, оставляю до полного остывания.
3. Снова ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения, варю 2-3 минуты. Потом еще раз повторяю эту же процедуру, оставляю на ночь для пропитки. Заключительный этап — варю варенье в третий раз 10 минут, вот так оно выглядит. Разливаю лакомство по стерильным банкам, закатываю для хранения на зиму.
-
Читайте также:
Вкусное варенье из антоновки с апельсином в домашних условиях
Янтарное, прозрачное лакомство прекрасно сочетается с кашами, запеканками, творогом, блинами, различными десертами. Домашнюю заготовку на зиму делаю без искусственных красителей, поэтому это хорошее угощение для детей. Рецепт позволяет надолго сохранять вкус и аромат апельсиновых и яблочных долек. Замечательный десерт пригодится зимой к ароматному и душистому чаю.
Ингредиенты:
- 1,8 кг. яблок антоновки;
- 1,2 кг. апельсинов;
- 1,5 кг. сахара;
- 1,5 стакана воды.
Этапы приготовления:
1. Апельсины очищаю, разделяю на дольки. Шкурки от фруктов не выбрасываю, они тоже пригодятся для варенья. Яблоки режу на дольки, удаляю сердцевину. В кастрюлю высыпаю сахар, наливаю воду, на медленном огне варю сироп 10 минут до полного растворения сахара. В большую кастрюлю помещаю яблоки и апельсины, заливаю горячим сиропом, включаю медленный нагрев, довожу варенье до закипания. Отключаю нагрев, оставляю кастрюлю до полного остывания.
2. Когда варенье остыло, оно выглядит так — яблоки и апельсины дали сок. Ставлю кастрюлю на медленный огонь, довожу до кипения, варю 30 минут. Во время варки 2-3 раза лопаткой «утапливаю» фрукты в сироп, чтобы они сварились равномерно. Через 30 минут варенье отключаю, оставляю остывать на ночь.
Утром заготовка выглядит вот так — целые и прозрачные дольки яблок и апельсинов, сироп прозрачный, янтарный и очень густой. Когда варенье постоит в холодильнике, оно загустеет. Приятного аппетита!
-
Читайте также:
Варенье из антоновки — это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей домашних заготовок. Многие отмечают его удивительный вкус: сладость, гармонично сочетающаяся с легкой кислинкой, делает его идеальным дополнением к чаю или блинам. Люди часто делятся своими рецептами, добавляя в варенье корицу или гвоздику, что придаёт ему особый аромат.
Некоторые хозяйки предпочитают готовить антоновку с другими фруктами, например, с грушами или ягодами, что разнообразит вкус и текстуру. Отзывы о таком варенье всегда положительные: оно не только вкусное, но и полезное, ведь антоновка богата витаминами. Зимой, открывая баночку с вареньем, многие вспоминают летние дни и радуются, что смогли сохранить частичку лета на своих полках.
Варенье пятиминутка из антоновки на зиму
Быстрый рецепт без варки, пригодится тем хозяйкам, которые не хотят тратить время на заготовки. Яблоки содержат много пектина, заготовка получается нежной, без приторности. Готовится вкуснее обычного, и проще простого, и совсем несложно!
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 300 грамм сахара.
1. Яблоки порезала на кусочки вместе с кожурой, засыпаю сахаром, оставляю до выделения сока на ночь. После того как появился сок, кастрюлю ставлю на огонь, довожу до кипения, дальше варить не нужно.
2. Сразу после закипания перекладываю варенье в стерильные банки, добавляю сироп, закрываю крышками, переворачиваю, укутываю в теплое одеяло, храню в темном месте при комнатной температуре.
Как сварить янтарное варенье из антоновки с лимоном
Несложный и быстрый рецепт вкусной, ароматной заготовки с целыми яблочными дольками и лимоном. Варю каждую осень такое лакомство, очень вкусно получается моим домашним нравится. Зимой из такого варенья пеку пироги и рогалики делаю.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. антоновки;
- 1 лимон;
- 1 кг. сахара;
- 1 стакан воды.
Этапы приготовления:
1. Готовлю сироп — на медленном огне довожу воду до кипения, в ней полностью должен растворится сахар. Пока сироп варится, нарезаю лимон тонкими дольками, удаляю семена.
2. Опускаю лимон в сироп, варю на медленном огне 5-7 минут.
3. Готовлю яблоки — из них удаляю сердцевину, разрезаю пополам, нарезаю на тонкие дольки. Должен получится 1 кг. подготовленных яблочных долек. Добавляю яблоки в сироп, варю на медленном огне 5-7 минут.
4. Отключаю нагрев, даю варенью остыть, чтобы плоды пропитались сиропом. Можно оставить заготовку на ночь, а утром продолжать процесс варки. Остывшее варенье снова варю на медленном огне 30 минут до загустения. Вот такое лакомство у меня получилось, густое, янтарное, ароматное, с целыми дольками яблок и лимона. Приятного чаепития!
Варенье из яблок в мультиварке — видео рецепт
Это способ изумительно вкусной и очень ароматной заготовки, лакомство получается нежным, приятным, аппетитным, имеет красивый вид, и к тому же полезное. Варится кисло-сладкий десерт в мультиварке очень быстро, на плите ушло бы намного больше времени. Эта кухонная помощница сокращает время приготовления, не требует постоянного контроля за ходом процесса, сохраняет природный аромат и полезные вещества. Варенье подойдет для детского и диетического питания.
Вопрос-ответ
Сколько нужно сахара на 1 кг яблок для варенья?
На 1 кг яблок — в зависимости от сладости плодов 100—200 г сахара.
Когда собирать антоновку на зиму?
Это всем известные Антоновка и Ренет Симиренко. Они самые лежкие. Их собирают с конца сентября — середины октября. При своевременном и правильном снятии будут лежать до весны.
Нужно ли снимать кожуру с яблок для варенья?
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на тонкие дольки. Кожуру, если она целая, лучше оставить. Она добавит полезных веществ в варенье и поможет долькам остаться целыми.
Сколько минут варить яблочное варенье после закипания?
Варите варенье после закипания минут 30. За это время все дольки станут прозрачными и слегка янтарного цвета.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте только спелые и крепкие яблоки антоновки. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это влияет на вкус и консистенцию варенья. Спелые яблоки содержат больше сахара и пектина, что поможет вашему варенью загустеть.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением варенья обязательно тщательно промойте яблоки и удалите сердцевину. Это поможет избежать горечи и улучшит вкус готового продукта. Если хотите, можете нарезать яблоки на дольки или кубики, чтобы варенье получилось более однородным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о добавлении лимонного сока или кислоты. Это не только улучшит вкус варенья, но и поможет сохранить его цвет и предотвратить потемнение. Лимонная кислота также способствует лучшему загустению варенья.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и плотно закрывайте крышками. Это поможет предотвратить попадание воздуха и бактерий, что увеличит срок хранения вашего варенья. Лучше всего хранить его в прохладном, темном месте.
Загрузка...
